Recepten - boter
Linzensalade met BBQ-spekjes
Als bijgerecht op een royale barbecue of als smaakvolle lunch dan wel lunch? Deze eenvoudige salade propvol smaak doet het allemaal! De plakkerige en kruidige plakjes spek zijn om duimen en vingers af te lekken. Dankzij de linzen hoef je er bovendien geen brood, pasta of aardappelen aan toe te voegen, wat het een gezonde en volledige maaltijd maakt binnen de keto en low-carb filosofie. Heerlijks zomers genieten is de boodschap!
Gegratineerde hamrolletjes met asperges
Ham en asperges: een gouden klassieker! Kies voor witte én groene asperges in combinatie met een laagje gratinkaas om er een klein maar fijn culinair feestje van te maken. Perfect als voorgerecht lunch of bijgerecht.
Kipstoofpotje met spinazie en krieltjes
Dit fluweelzachte recept met room, kippenbouillon en witte wijn heeft wat weg van een Gentse waterzooi maar is rijker en voller door de uitgebreide basis aan groentjes (prei, selder, champignons). De malse stukjes kip, gepofte krieltjes en romige spinazie maakt van dit alledaags gerecht een waar festijn.
Preisoep met citroengras
Wanneer je iemand kruist met een prei in zijn of haar boodschappentas, is de kans groot dat die in een lekker soepje belandt. Deze veelzijdige en geliefde groente kan bovendien heel gevarieerd gebruikt worden. Wat dacht je bijvoorbeeld van een fris maar pittig preisoepje met een oosterse toets dankzij citroengras?
Mantelschelpnoten met prei in mascarponesaus (Colruyt)
Mantelschelpnoten kan je in de supermarkt (meestal diepgevroren) terugvinden bij de zeevruchten. Het zijn kleinere Sint-Jakobsnoten die net zo lekker zijn, maar door hun compacte formaat heel breed inzetbaar zijn. Het receptenteam van Colruyt werkte er dit feestelijke surf-en-turfgerecht voor uit. Niet moeilijk en verrassend lekker!
Vispannetje met asperges
De kunst van lekker koken begint bij een verfijnde selectie van kwaliteitsvolle en geschikte ingrediënten. Wanneer het aspergeseizoen is aangebroken, wrijven heel wat lekkerbekken zich dan ook in de handen. In dit luxueus en feestelijk recept dat toch alledaags is, combineren we witte én groene asperges met vis tot een smakelijk vispannetje. De subtiele mosterdkaviaar als extra zal je verbazen!
Kip Milanese met spaghetti arrabbiata (Jamie Oliver)
Wanneer je twee Italiaanse klassiekers combineert onder de deskundige leiding van Jamie Oliver (en Gennaro Contaldo), weet je dat het smullen wordt. Perfect voor liefhebbers van alles wat de Italiaanse keuken zo'n wereldwijd succes maakt.
Miso-steak met paksoi
Een sappige steak is een fantastisch product op zich waar je weinig aan hoeft te veranderen. In dit oosters getinte recept kiezen we daarom voor een extreem eenvoudig laagje miso: een veelzijdige Japanse pasta op basis van gefermenteerde sojabonen. De zoute, umami-smaak zorgt voor een hemels laagje extra lekkers rondom het sappige rundsvlees. De kort aangebakken paksoi zorgt voor een knapperige en frisse afwerking. Het recept zoals beschreven bevat geen koolhydraten (keto), maar het spreekt voor zich dat noedels of rijst perfect passen!
Linzenrisotto met gebakken aubergine en kerstomaat (Jeroen Meus)
Risotto zonder rijst?! Zeker wel! In dit vegetarische recept bereidt Jeroen Meus een heerlijk smaakvol en erg gezond alternatief met linzen, kerstomaatjes en aubergine. Een mediterraan feestje voor je mond!
Lasagne
Dé ultieme Italiaanse klassieker uit de oven? Lasagne, natuurlijk! Dit wereldwijd beroemde en geliefde gerecht heeft alles waarom we graag eten: veel smaak, veel textuur, geschikt op elk moment van het jaar en lekker voor jong en oud! Pure comfort food! Vergeet bovendien al die voorgemaakte versies uit de supermarkt, de enige echte lasagne maak je zelf. Veel werk? Dat valt wel mee. Het resultaat is het alleszins waard. Ontdek hieronder ons beproefd toprecept voor een klassieke, Italiaanse lasagne.
Spruitensoep met balletjes (Jeroen Meus)
Volgens Jeroen Meus is dit recept ideaal om kindjes spruiten te leren eten: een rijkelijke soep met heerlijke kippengehaktballetjes en reepjes spek. Perfect als maaltijdsoep of stevig voorgerecht wanneer het buiten koud en guur is. De portie is extra royaal zodat je ook een deel kan invriezen, handig!
Gepekeld hammetje met wortelpuree
Heb je genoeg tijd en zin om een op-en-top boerengerecht klaar te maken dat vooral op kille dagen zal smaken? Dan is dit recept wat je zoekt: door hammetjes eerst te pekelen en dan traag te garen maak je een botermals stukje vlees dat een stevige schep wortelpuree alles omschrijft wat als comfortfood kan gelden. Veel werk? Absoluut niet. Je hebt wél tijd nodig.
Varkenskoteletten op grootmoeders wijze
De enige vaste waarde die je een leven lang kan volhouden op culinair vlak: dat wat grootmoeders maken is al-tijd net iets lekkerder. Jarenlange ervaring zorgt voor een perfect begrip van eenvoudig maar doeltreffend koken. Ook dit recept mag in dat rijtje: malse en sappige varkenskoteletten met een rijkelijke saus en smeuïge puree. Alledaags genieten met volle en pure smaken!
Balletjes in tomatensaus (Jeroen Meus)
Eén van de allerlekkerste klassiekers uit onze Vlaamse keuken is volgens Jeroen Meus balletjes in tomatensaus. Jeroen maakt het gerecht graag klaar met een kruidige tomatensaus, kwaliteitsvol gehakt en bij voorkeur met een flinke kwak smeuïge puree.
Varkenshaasje met mosterdsaus (Sofie Dumont)
Volgens Sofie Dumont is dit een bistro-klassieker die regelmatig op het menu mag staan. Sappig varkensvlees met een romig mosterdsausje: heerlijk in alle eenvoud. Serveer met bijlagen naar wens.
