Recepten - kruidig
Gehaktballen in een pittige tomatensaus (Rick Stein)
De Britse tv-kok Rick Stein werd voornamelijk bekend dankzij zijn inspirerende reizen door de mediterrane wereld. Ook Frankrijk kent vrijwel geen culinaire geheimen meer voor hem. Dit gerecht ontdekte hij in Prades, tegen de Pyreneeën. In een grote paella-pan werden heerlijke gehaktballen klaargemaakt met een pittige tomatensaus met witte bonen en groene olijven. Ontdek het zelf en waan jezelf in Zuid-Frankrijk!
Frittata met scampi en paprika
Wie nog nooit van een frittata gehoord heeft moet het vooral eens proberen. Dit Italiaanse gerecht is een klassieker om restjes op te werken: bak alles aan in de pan, overgiet met geklutste eieren en laat zachtjes verder garen in de oven. Je kan er werkelijk alles in verwerken, maar in dit recept kiezen we voor verfijnde eenvoud: paprika en scampi. Maar voeg toe of vervang vooral naar wens.
Pasta met champignons en kip (Jeroen Meus)
Sommige recepten ontstaan op de meest ongedwongen manier! Zo maakte tv-kok Jeroen Meus deze snelle pasta met kippenblokjes en champignons na een lange draaidag voor de hele ploeg. Iedereen was danig fan dat het meteen een volwaardig recept werd waar ook jij van zal genieten!
Linzenrisotto met gebakken aubergine en kerstomaat (Jeroen Meus)
Risotto zonder rijst?! Zeker wel! In dit vegetarische recept bereidt Jeroen Meus een heerlijk smaakvol en erg gezond alternatief met linzen, kerstomaatjes en aubergine. Een mediterraan feestje voor je mond!
Marokkaanse kipfilets met bloemkoolcouscous
Een gezonde levensstijl begint bij gezonder eten. Dat hoeft echter niet te betekenen dat je enkel nog duffe salades op het menu mag zetten. In dit recept combineren we malse kipfilets met typische Marokkaanse kruiden en een bonte couscous van bloemkool met kikkererwten. Een minimum aan koolhydraten, een maximum aan smaken!
Shakshuka
Shakshuka is een gerecht dat je sinds enige tijd steeds vaker ziet verschijnen op menukaarten. En terecht! Het uit Tunesië afkomstige eenpansgerecht is populair in heel wat landen rond de middellandse zee en is de hele dag door een ware lekkernij. Het concept is bovendien eenvoudig: in een kruidige tomatensaus worden eitjes gepocheerd. Honger? Goesting? Benieuwd? Probeer dan snel ons recept!
Linguine met scampi, courgette en venkel (Jeroen Meus)
Deze romige pasta van Jeroen Meus met scampi, venkel, courgette, kerstomaatjes en pastis is een feest voor al je zintuigen! Je hebt er bovendien weinig werk mee, waardoor dit een perfect alledaags en toch ontzettend lekker gerecht is.
Gewokte noedels met kip (Jamie Oliver)
Wokken is een populaire kooktechniek omdat het lekker snel gaat en je makkelijk kan variëren. Deze eenvoudige bereiding met noedels en kip van Jamie Oliver is de perfecte manier om snel, makkelijk en boordevol gezonde proteïnen te kokerellen.
Lasagne van courgette (Pascale Naessens)
Eén van de meest ultieme comfort-food gerechten is ongetwijfeld lasagne. Deze Italiaanse klassieker vraagt echter wel wat werk en is niet meteen een gezond gerecht. Dat zijn twee dingen die Pascale Naessens handig aanpakt in dit koolhydraat-arme gerecht. Door de pasta te vervangen door laagjes courgette en voor kippengehakt te kiezen, maakt ze er een eenvoudigere, gezondere maar minstens zo lekkere variant van.
Chili con carne (Sandra Bekkari)
Culinaire klassieker bereiken die status met recht en rede, het zijn gerechten waar ontzettend veel mensen van houden. Chili con carne is zo'n wereldberoemde klassieker: een pittige chilisaus met vlees waar je jong en oud mee kan plezieren. Ook Sandra Bekkari maakt dit Mexicaanse gerecht graag klaar. Ontdek haar versie in dit recept!
Zalm met kerstomatencouscous (Nigella Lawson)
Dit snelle recept van Nigella Lawson vraagt een handvol kommen, de bereidingswijze is echter kinderlijk makkelijk en levert een heerlijk gerecht voor elke dag op: kruidige couscous met tomaatjes en een mals stukje zalm.
Penne met scampi en butternut
Hoewel pasta ons vaak aan zomerse plekjes in Italië doet denken, kan je er vanzelfsprekend ook heel herfstige of winterse gerechtjes mee maken. In dit recept kiezen we voor pompoensaus met geroosterde blokjes butternut, aangevuld met kikkererwten en pompoenpitten. De kruimels feta en scampi maken deze alledaagse pasta tot een heerlijk avondmaal.
Salade met kip, cajun en guacamole (Pascale Naessens)
De Mexicaanse keuken heeft fans over de hele wereld. Ook Pascale Naessens is dol op de typische smaken zoals cajun-kruiden en guacamole en presenteert in dit recept een heerlijke keto-salade met kippenreepjes, rucola, peultjes en een verfijnde vinaigrette van tomaat. Heerlijk genieten zonder schuldgevoelens!
Met stroop gelakte eendenborst en wintergarnituur
De kerstdagen zijn het ideale moment om net iets meer moeite in een feestelijk hoofdgerecht te steken. Door te werken met allerlei smaken en minder alledaagse ingrediënten (of combinaties) verwen je gasten met een heerlijke feestdis. Dit stevige gerecht combineert zoet en zout: een zachte eendenborst, geglaceerd met stroop en heerlijke wintergroentjes in een rijke saus op basis van porto en veenbessen.
Geroosterde zalm met venkel en aardappel (Jamie Oliver)
Dit recept van Jamie Oliver is wat heel veel mensen kunnen waarderen: weinig werk en veel smaak! Heerlijk malse stukjes zalm met venkel, aardappel, citroen en Parmezaanse kaas garanderen een ideale portie comfort food op een doordeweekse dag.
