Recepten - voor elke dag
Kip piri piri
Dit pittige gerecht uit Portugal ontstond in de 16de eeuw toen ontdekkingsreizigers een pittig pepertje in Afrika ontdekten. Het werd snel een, ondertussen traditionele, smaakmaker in talloze bereidingen. In dit exotisch en toch alledaags gerecht worden de pepertjes gebruikt om kip te marineren, wat heerlijk past bij rijst en een gevarieerd groentesausje.
Rodekool (Piet Huysentruyt)
Een niet te versmaden klassieker uit grootmoeders keuken: rodekool! Ook Piet Huysentruyt is dol op dit winterse gerecht met kruidige en zoete accenten. Benieuwd naar zijn basisrecept? Ontdek het hier!
Gemarineerd varkenshaasje met knolselderpuree
Varkenshaas is een favoriete keuze in heel wat gezinnen. En dat is niet toevallig, het ontzettend malse stukje vlees is betaalbaar en goed te combineren met talloze ingrediënten. Zoek het echter vooral niet te ver. Zo kiezen we in dit alledaagse en comfortabel recept voor een simpele marinade van rozemarijn en een smeuïge knolselderpuree.
Vleesbrood Caprese (Sofie Dumont)
Een klassiek vleesbrood is makkelijk, budgetvriendelijk en geschikt voor alle seizoenen. Wens je een meer zomerse variant? Dan is dit recept van Sofie Dumont wat je zocht. Het gehakt wordt heerlijk op smaak gebracht met Italiaanse ingrediënten zoals mozzarella en pijnboompitjes. In combinatie met geroosterde krieltjes en groentjes levert dat een lekker gevarieerd gerecht op voor elke dag!
Pasta alla vodka
Een onwaarschijnlijke klassieker uit Italië: pasta alla vodka! Deze eenvoudige pasta bereid je met een fluwelen tomatensausje dat extra op smaak wordt gebracht met een scheutje vodka en room. Op nog een beetje Parmezaanse kaas na heeft dit rustieke gerecht niets nodig. Pure eenvoud waar je keer op keer van wil genieten!
Marokkaans linzenstoofpotje
Linzen kan je gerust een superfood noemen: ze zijn goedkoop, compact, erg voedzaam en bijzonder veelzijdig. In dit veganistisch stoofpotje van wortel en linzen - typisch Frans - kiezen we voor een Noord-Afrikaanse/Marokkaanse touch met lekker veel kruiden en stukjes gedroogde abrikoos. Perfect als eenvoudig maar supersmaakvol hoofdgerecht (met brood) of bijgerecht.
Gemarineerde kip met snijbonen en wortel (Sandra Bekkari)
De gezonde en gevarieerde recepten van Sandra Bekkari zijn niet alleen een lust voor het oog, ze barsten van de voedzame ingrediënten en smaak. Voor dit gerecht marineert ze stukjes kip, wat een mild currysausje met yoghurt oplevert. De snijbonen en reepjes wortel zorgen samen met de hazelnoten voor een knapperige beet waar je zorgeloos van kan genieten.
Gegratineerde tortellini met kerstomatensaus en spinazie
Een royale schotel pasta in een romige tomatensaus vol groentjes die je met kaas bedekt voor dat finale, smeuïge kaaskorstje - dat klinkt hemels, toch? Exact wat we in deze doordeweekse pasta met tortellini (kleine, gevulde pasta) doen. Jouw perfecte gerecht om drukke weken met smaak te doorstaan.
Exotische salade met kip en mango (Nigella Lawson)
Wie dol is op een zuivere salade zonder al te veel franjes maar met een maximum aan smaak, zal dol zijn op dit recept van Nigella Lawson. Met kip, mango en een frisse maar pittige dressing, wordt dit zomerse gerecht jouw nieuwe favoriet als lunch, starter of bijgerecht!
Rijstnoedels met scampi, kerstomaat en spinazie
Rijstnoedels bieden prettig alternatief om pasta te serveren die toch glutenvrij is, ze worden immers van rijstmeel gemaakt. Daarnaast zijn ze ook gewoon ontzettend lekker! We combineren ze in dit snelle recept met scampi, spinazie en kerstomaatjes - waardoor we oosterse en mediterraanse smaken vlotjes combineren waar je meteen dol op zal zijn!
Pensen met Portugese salsa (Loïc Van Impe)
Witte en zwarte pensen zijn op-en-top Belgische klassiekers die we vrijwel altijd ook zo bereiden: met een gekookte aardappel en appelmoes, bijvoorbeeld. Loïc Van Impe weet echter beter: je kan veel meer doen met deze lokale lekkernij! In dit gerecht combineert hij pensen met een Portugese salsa op basis van kikkererwten. Verrassend lekker als lichte lunch (zonder koolhydraten) of royaal voorgerecht!
Reuzenbonensalade
Witte reuzenbonen (ook wel limabonen genoemd) zouden vaker op het menu mogen staan, als je het ons vraagt. Ze zijn niet duur, voedzaam en je kan ze ingeblikt steeds klaar hebben voor eender welke bereiden. Zoals deze frisse, zomerse salade die het uitstekend doet vegetarische lunch of voorgerecht. Maar ook als voedzaam bijgerecht kan je met deze salade punten scoren.
Varkensgebraad met courgette en venkel in mosterdsaus (Colruyt)
Een sappig varkensgebraadje is onweerstaanbaar lekker in alle eenvoud. Dat weten ze ook bij supermarktketen Colruyt. In dit originele recept voor elke dag (dat toch ook feestelijk is) voegen ze er een knapperig korstje, ovengebakken krieltjes en courgette met venkel in een mosterdsausje aan toe. Smullen voor jong en oud!
Kip in romige tomatensaus met gebakken aardappelen en sla (Jeroen Meus)
Jeroen Meus, Vlaanderens favoriete tv-kok, weet als geen ander hoe je elke dag weer voor lekker, eerlijk en comfortabel eten kan zorgen. En dat mag best eenvoudig zijn. Zo kiest hij in dit recept voor een simpel tomaten-roomsausje, malse stukjes kip, gebakken patatjes en sla. Heerlijk!
Mediterraanse tomatensaus met gebakken bloemkool en rijst
Tomatensaus is wereldwijd geliefd, en dat is geen toeval. Je kan er alle kanten mee op waardoor er eindeloos mee te variëren valt. In dit mediterraanse recept kiezen voor een volle, rustieke tomatensaus met ansjovis. Aangevuld met geroosterde bloemkoolroosjes, verkruimelde feta en rijst levert dat gezonde en lekkere kost voor elke dag op!
