Recepten - alledaags
Heilbot met tagliatelle en kerstomatensaus

Heilbot is een gesmaakte vis die vlot combineert met ingrediënten uit alle windstreken. Zo combineren we deze vis met een Italiaans gerechtje: tagliatelle met een kerstomatensausje. Simpel, alledaags en toch verfijnd lekker.
Tagged With: alledaags, balsamico, basilicum, citroen, gebakken vis, heilbot, italiaans, Italië, kerstomaatjes, kerstomaten, kerstomatensaus, knoflook, look, pasta, rode ui, rucola, tagliatelle, tomaten, tomatensaus, vis, visfilet, voor elke dag, witte wijn
Andijviestoemp met pensen

Soms moet je het helemaal niet ver zoeken of ingewikkeld maken om lekker te eten. De klassieker die we kennen van oma of opa zijn vaak de beste en meest authentieke gerechten die voor een heerlijk gevuld maagje zorgen. Dit recept past perfect in dat rijtje: een smeuïge andijviestoemp met pensen en een lepeltje mosterd. Fantastisch, toch?
Tagged With: aardappelen, alle seizoenen, alledaags, andijvie, andijviepuree, België, Belgisch, boerenkost, comfort food, eenvoudig, gewoon, graanmosterd, grootmoeders keuken, het hele jaar door, kids, kindvriendelijk, laurier, loskokende aardappelen, mosterd, patatten, pens, pensen, puree, rode ui, simpel, stoemp, traditioneel, vlaams, Vlaanderen, voor elke dag, witte pensen, zwarte pensen
Gepaneerde roodbaars met tartaarsaus (Colruyt)

Een knapperig stukje vis in een korstje met verse tartaarsaus? Daar kan niemand neen tegen zeggen! Lees in dit recept hoe het kookteam van Colruyt die simpele maar heerlijke klassieker klaarmaakt met roodbaars. Serveer er frietjes en een knapperig slaatje bij en genieten maar!
Tagged With: alledaags, augurk, augurken, Brits, Colruyt, dragon, eieren, fish and chips, gebakken vis, gepaneerd, Groot-Brittanië, kappertjes, kervel, knapperig, mayo, mayonaise, met frietjes, panko, roodbaars, saus, sjalot, tartaar, tartaarsaus, UK, vis, vis met korstje, VK, witte vis
Speltspaghetti met witloofroom en parmaham (Sandra Bekkari)

Met spaghetti kan je natuurlijk veel meer doen dan er een bolognese-saus bij serveren. Sandra Bekkari kookt bovendien liever met speltspaghetti: extra voedzaam en verfijnd van smaak. Ze serveer er een witloofroomsausje, gebakken champignons en knapperige stukjes parmaham bij. Verfijnd, licht en toch eenvoudig voor elke dag.
Tagged With: alledaags, champignons, dieet, elegant, gezond, kastanjechampignons, knoflook, licht, light, nootmuskaat, paddenstoelen, Parma, parmaham, pasta, rauwe ham, rauwe hesp, Sandra Bekkari, sjalot, sojaroom, spaghetti, spelt, speltspaghetti, tijm, verfijnd, vermageren, voor elke dag, witloof, witloofroomsaus, witloofsaus
Mechelse koekoek (Piet Huysentruyt)

Wie het allerlekkerste stukje kip wil serveren, doet er goed aan om iets meer te investeren en voor een authentiek, kwaliteitsvol ras te kiezen. In België kom je dan automatisch uit bij de Mechelse koekoek, beroemd vanwege de volle smaak. Piet Huysentruyt legt in dit recept uit hoe hij deze kip het liefst klaarmaakt: met bier en champignons!
Tagged With: alledaags, België, Belgisch, bier, bistro, bloem, blond bier, boerenkost, champignons, citrientijm, gevogelte, grootmoeders keuken, kip, klassiek, klassieker, knoflook, koken met bier, Mechelse koekoek, peterselie, Piet Huysentruyt, rode ui, tijm, trappist
Varkenshaasje met jagerssaus (Wout Bru)

De beste gerechten zijn vaak de meest klassieke. Ze zijn immers beproefd, vertrouwd en geperfectioneerd doorheen de tijd. Zo is een simpele varkenshaas, indien juist gebakken, heerlijk in alle eenvoud. Vul aan met een jagerssausje, en je hebt een tijdloze klassieker die altijd past, weet topchef Wout Bru.
Tagged With: alledaags, België, Belgisch, boerenkost, bruine saus, champignons, chique, feest, feestelijk, gerookt, gerookt spek, grootmoeders keuken, jagerssaus, klassiek, klassieker, rode wijn, saus, spek, spekblokjes, spekreepjes, traditie, traditioneel, typisch, Varken, varkenshaas, varkenshaasje, varkensvlees, voor elke dag, Wout Bru, zondag, zondagse kost
Kotelet met broccolistoemp (Colruyt)

Vandaag op het menu: gewoon lekker! Het receptenteam van Colruyt maakt in dit recept immers iets heel doorsnee Belgisch maar daarom niet minder lekker klaar. "Gewoon", op de best mogelijke manier: koteletten met broccolistoemp. Perfecte boerenkost voor elke dag.
Kip met citroen en knoflook (Rick Stein)

Het comfort van een smaakvolle ovenschotel valt nauwelijks te onderschatten. Minimum input, maximum output. De Britse kok Rick Stein vertelt in dit recept hoe hij met een minimum aan ingrediënten een heerlijke schotel met kip, venkel, courgette, aardappel en citroen klaarmaakt.
Tagged With: aardappelen, alle seizoen, alledaags, beginner, citrien, comfort food, courgette, kip, kip en citroen, kippenbouten, kippendijen, knoflook, krieltjes, makkelijk, nieuwe patatjes, oven, ovengebakken, ovenschaal, ovenschotel, patatjes, Rick Stein, simpel, tijm, traybake, venkel, voor elke dag
Forelfilet met broccolipuree en kruidenroomsaus

Vis en puree is een klassieke match. En terecht! De delicate smaak van een zacht stukje vis past nu eenmaal goed bij een smeuïge puree. In dit recept gaan we aan de slag met extra verfijnde ingrediënten, zoals forel en verse kruiden, om een alledaagse gerecht op tafel te zetten dat toch stijl heeft.
Tagged With: aardappelen, alledaags, België, Belgisch, bieslook, bimi, boerenkost, broccoli, broccolipuree, broccolistoemp, dragon, eenvoudig, forel, forelfilet, groene kruiden, grootmoeders keuken, kindvriendelijk, klassiek, kruiden, kruidenroom, loskokende aardappelen, makkelijk, peterselie, puree, room, roomsaus, roomsausje, stoemp, tuinkruiden, verse kruiden, vis, voor elke dag, witte vis
Oosterse pasta met kip en paksoi

Liefhebbers van pasta met een verfijnde portie oosterse smaken houden dit recept best goed mee. De malse stukken kip staan garant voor een lekkere maar snelle bereiding die dankzij typische smaakmakers zoals sojasaus en knapperige stukken paksoi voor heerlijke variatie in je weekmenu zorgt.
Tagged With: alledaags, Aziatisch, China, Chinees, citroensap, comfort food, kindvriendelijk, kip, kippenbillen, kippenbouten, knoflook, Oosters, Orientaals, paksoi, pasta, snel klaar, soja, sojasaus, tahin, tahini, voor elke dag, witte bonen, wok, wokken
Parmezaanse kippenballetjes in tomatensaus

Gehaktballetjes zijn altijd een succes. Je kan er jong en oud mee plezieren en eindeloos mee variëren. Dit toffe en kindvriendelijke recept gaat aan de slag met kippengehakt en Parmezaanse kaas. Aangevuld met pasta en een smaakvolle tomaten-groentesaus levert dat heerlijk alledaagse gerecht met Italiaanse vibes op.
Tagged With: alledaags, comfort food, eenvoudig, gehakt, gehaktballen, gehaktballetjes, italiaans, Italië, kids, kindvriendelijk, kip, kippengehakt, kippengehaktballetjes, kruidig, mediterraans, olijven, oregano, parmezaan, parmezaanse kaas, pasta, populair, salie, selder, simpel, tomaten, tomatenblokjes, tomatensaus, voor alle leeftijden, wortel, zuiders, zwarte olijven
Kabeljauw met spirelli en groene groentjes

Wie houdt van een snelle en gezonde pasta met vis moet dit recept eenvoudige recept geprobeerd hebben. Een eenvoudig stukje kabeljauw met volkoren spirelli en groene groentjes (erwten, spinazie en selder) vormen samen een perfect, alledaagse gerecht waar je lekker en veel van kan smullen.
Tagged With: alledaags, babyspinazie, bieslook, comfort food, diepvrieserwtjes, erwtjes, gezond, gezonde pasta, groene groentes, groene groentjes, groene selder, italiaans, kabeljauw, kindvriendelijk, mascarpone, pasta, romig, selder, spinazie, spirelli, vis, volkoren pasta, voor elke dag, weinig ingrediënten, wereldkeuken, witte wijn, zee
Gepocheerde zalm met scampi en warme tartaar (Colruyt)

Wie niet zo dol is op taaie of doorbakken zalm doet er goed aan om de vis te pocheren: slechts kort garen in water of een bouillon. Het receptenteam van Colruyt vult dat eenvoudige en altijd succesvolle idee aan met enkele gebakken scampi's en een warm tartaarsausje tot een alledaags en toch feestelijk gerecht.
Tagged With: aardappelen, alledaags, citroen, Colruyt, dragon, kappertjes, peterselie, scampi, tartaar, tartaarsaus, vis, vissaus, voor elke dag, warme saus, zalm, zalmfilet, zalmhaas, zee
Hertensteak met wildsaus en knolselderstoemp

In het wildseizoen mag je geen kans onbenut laten om van de meest fijne stukjes vlees te genieten. Zo is een hertensteak weinig goedkoop, maar onvoorstelbaar lekker en vol van smaak. Meer dan een stevige knolselderstoemp en een origineel wildsausje heb je niet nodig om op een kille dag een simpele en toch culinaire maaltijd op tafel te toveren!
Tagged With: aardappelen, alledaags, bruine fond, chocolade, culinair, hazelnoot, hazelnootjes, hersft, hert, hertensteak, kindvriendelijk, knolselder, knolselderpuree, laurier, ontbijtspek, peterselie, porto, puree, rode wijn, saus, selder, spek, steak, stoemp, ui, veenbessen, wild, wildfond, wildsaus, wildseizoen, winter, wortel
Bloedworst en appel met puree (Sofie Dumont)

Bloedworst is een ietwat vergeten delicatesse van bij ons. Al wie er onterecht de neus voor ophaalt heeft het verfijnde product nog nooit een eerlijke kans gegeven. Dit recept kan ongetwijfeld helpen: een smeuïge puree en zoete appeltjes passen er perfect bij. (h)Eerlijke boerenkost voor elke dag!
Tagged With: aardappelpuree, alledaags, appelen, appeltjes, België, Belgisch, beuling, bloedworst, boerenkost, boskoop, bruine fond, grootmoeders keuken, herfst, honing, kindvriendelijk, port, puree, sofie dumont, stoemp, stoofappelen, vlaams, Vlaanderen, waterkers, winter, witte port, zwarte pens