Recepten - limoen
Kip piri piri
Dit pittige gerecht uit Portugal ontstond in de 16de eeuw toen ontdekkingsreizigers een pittig pepertje in Afrika ontdekten. Het werd snel een, ondertussen traditionele, smaakmaker in talloze bereidingen. In dit exotisch en toch alledaags gerecht worden de pepertjes gebruikt om kip te marineren, wat heerlijk past bij rijst en een gevarieerd groentesausje.
Superfood salade (Gordon Ramsay)
Dat een salade is uitstekend keuze is om gezonder te eten weet het kleinste kind. Tegelijkertijd maken we vaak de fout om salades heel wat minder gezond te maken door er zaken als mayonaise of brood aan toe te voegen. Dat kan beter, dacht de Britse topchef Gordon Ramsay. Hij bedacht deze 'superfood' salade voor één van zijn restaurants: een heerlijke, royale en veganistische salade met niets dan goeds voor je lichaam.
Exotische salade met kip en mango (Nigella Lawson)
Wie dol is op een zuivere salade zonder al te veel franjes maar met een maximum aan smaak, zal dol zijn op dit recept van Nigella Lawson. Met kip, mango en een frisse maar pittige dressing, wordt dit zomerse gerecht jouw nieuwe favoriet als lunch, starter of bijgerecht!
Cheesecake met limoncello
Een fris maar zoet taartje waar je werkelijk iedereen en op elk moment van de dag mee kan plezieren? Dat is deze supereenvoudige ongebakken cheesecake die extra op smaak gebracht wordt met een beetje limoncello. Een heerlijk dessertje dat je meteen opnieuw zal willen maken!
Japanse zalmsalade
Liefhebbers van sushi zullen dol zijn op deze eenvoudige en snel klaargemaakte maaltijdsalade die perfect als lunch of licht diner kan ingezet worden. Met rijst, zalm, stukjes nori, frisse groentjes en een op-en-top Japans sausje als dressing waan je je in geen tijd in het verre Japan.
Vietnamese salade met kip (Rick Stein)
Salades saai? Niet wanneer je verder dan de typische recepten uit onze eigen streek kijkt. Aziatische keukens zijn beroemd en geliefd vanwege de vele smaakmakers die voor volle en rijke gerechten zorgen. De Britse tv-kok Rick Stein ontdekte bijvoorbeeld in Vietnam een simpele salade boordevol smaak met gekookte kip, sojascheuten, noten, kruiden en een originele dressing. Heerlijk elegant en toch vol van smaak!
Slaatje van zalm met krokant vel (Pascale Naessens)
Zalm is niet alleen een ontzettend lekker stukje, ook het vel kan je zonder enige moeite tot een fijne delicatesse omtoveren - iets dat ze in Azië donders goed weten. Daar is het een ware delicatesse. Pascale combineert dat idee met een eenvoudige maar frisse salade met een oosters sausje. Zorgeloos genieten maar!
Avocadotartaar met grijze garnalen
Fris, verfijnd en elegant. Dat is hoe je dit heerlijke voorgerechtje het best kan omschrijven: het zilte van grijze garnalen, het smeuïge van avocado en het frisse van komkommer komen hemels samen in een tartaar voor echte fijnproevers.
Kip met tijmkorst, venkel en tomaat (Pascale Naessens)
De verfijnde gerechtjes van Pascale Naessens zijn al jaren een hit in Vlaanderen. Ze slaagt er als geen ander in om met weinig ingrediënten heel zuivere en smaakvolle gerechten te creëren die vrijwel geen koolhydraten bevatten en daardoor voor een gezonde levensstijl helpen zorgen. In dit mediterrane ovenschoteltje combineert ze kip met véél tijm, venkel, kerstomaten en sjalotten. Heerlijk zuiders genieten!
Quinosalade met feta (Colruyt)
Gezond, fris en eenvoudig. Dat is deze lekkere quinoasalade van Colruyt in een notendop. Perfect als lunch of bijgerecht.
Kip met curry (Pascale Naessens)
Kip met curysaus is een vertrouwde klassieker in heel wat huishoudens. Pascale Naessens vertelt je in dit recept hoe zij er een gezonde versie van maakt.
Kruidige venkelsalade met saffraankip (Ottolenghi)
Deze knapperige salade van Ottolenghi is heerlijk verfrissend en gezond. Behalve venkel is de hoofdrol voor malse stukjes kip met een appelsiensaus. Heerlijk als lunch, voorgerecht of bij bijgerecht. De saus vraagt wat geduld, maar voorts is dit een heerlijk snel en eenvoudig recept.
Gewokte noedels met kip (Jamie Oliver)
Wokken is een populaire kooktechniek omdat het lekker snel gaat en je makkelijk kan variëren. Deze eenvoudige bereiding met noedels en kip van Jamie Oliver is de perfecte manier om snel, makkelijk en boordevol gezonde proteïnen te kokerellen.
Scampi met curry en frisse guacamole (Sandra Bekkari)
Dit lekkere hapje van Sandra Bekkari is perfect in alle eenvoud: een verse guacamole gecombineerd met scampi. Pure eenvoud en toch lekker waardoor je er onbedwongen van kan genieten. Of het nu een alledaags of een feestelijk momentje betreft.
Amuse met gerookte zalm en komkommer
Om een feestelijk moment culinair af te trappen is een fraaie selectie van hapjes (of amuses) altijd leuk. Het kan echter vervelend veel tijd vragen. Dit snelle hapje, dat je makkelijk serveert in lepeltjes, combineert twee lekkere klassiekers: zalm en komkommer.
