Een klassieker uit Nederland: stamppot! In Vlaanderen noemen we het eerder stoemp, de basis is echter identiek: geplette aardappelen en groentjes. Perfecte boerenkost voor elke dag. Dit recept houdt het erg klassiek met andijvie en worst. Tegelijkertijd zorgt de toevoeging van bloemkool voor een gezondere variant. Ideaal wanneer je meer groentes wil serveren op een haast onmerkbare en bovenal lekkere manier. Je kinderen zullen het nooit doorhebben!
Een klassieker uit Nederland: stamppot! In Vlaanderen noemen we het eerder stoemp, de basis is echter identiek: geplette aardappelen en groentjes. Perfecte boerenkost voor elke dag. Dit recept houdt het erg klassiek met andijvie en worst. Tegelijkertijd zorgt de toevoeging van bloemkool voor een gezondere variant. Ideaal wanneer je meer groentes wil serveren op een haast onmerkbare en bovenal lekkere manier. Je kinderen zullen het nooit doorhebben!
| Servings | Prep Time | Cook Time |
| 4personen | 15minuten | 20minuten |
| Servings | Prep Time |
| 4personen | 15minuten |
| Cook Time |
| 20minuten |
Ingredients
- 6 loskokende aardappelen
- 0,5 bloemkool in roosjes
- 1 krop andijvie
- 4 braadworsten
- 1 scheutje melk
- 1 koffielepel graanmosterd
- boter
- nootmuskaat
- peper en zout
Servings: personen
|
Ingredients
Servings: personen
|
Instructions
- Schil de aardappelen en versnijd in grove stukken. Breng samen met de bloemkoolroosjes aan de kook in gezouten water.
- Scheur de bladeren van de krop andijvie. Spoel met voldoende water en laat even uitlekken in een vergiet.
- Smelt ondertussen een flinke klont boter in een braadpan. Bak de worsten goudbruin.
- Snipper de andijvie - afhankelijk van je voorkeur - grof tot fijn. Wens je een extra fijn resultaat? Gebruik dan een cutter.
- Voeg de versneden andijvie toe aan de aardappelen en bloemkool eenmaal ze zo goed als gaar zijn. Laat heel even mee koken. Doe dit niet te snel, anders wordt de andijvie bruin.
- Giet af en plet alles met een scheut melk en een flinke klont boter tot een heerlijke stampot. Breng op smaak met peper, zout, een beetje (graan)mosterd en nootmuskaat.
- Serveer de stamppot met de gebakken worsten en, naar wens, nog een extra lepeltje mosterd. Smakelijk!
Share this Recipe
Speak Your Mind