Recepten - smeuïg
Pasta carbonara met mosselen

Pasta carbonara behoeft geen introductie. Deze eenvoudige en smeuïge pasta met spek, ei en kaas is een snelle, smakelijke hap die altijd past. Dit recept geeft een verrassende twist aan deze Italiaanse topper: mosselen! Het sausje op basis van room en cider mag dan wel niet helemaal authentiek zijn, de volle aroma's zullen je zintuigen verwennen!
Tags: België, Belgisch, capellini, carbonara, cider, dragon, gerookt spek, italiaans, Italië, knoflook, leuk, linguine, look, met een twist, mosselen, origineel, pasta, pasta carbonara, peterselie, rode ui, room, rustiek, seafood, smeuïg, snel klaar, spaghetti, spekblokjes, spekjes, spekreepjes, verrassend, vis en vlees, weinig werk, zeevruchten, zilt
Zalm met pestogroentjes (Jamie Oliver)

Snel en toch royaal van smaak. Dat is een prima omschrijving van dit recept uit Jamie Olivers rijke verzameling. Door wat verse pesto genovese door de gegaarde groentjes met krieltjes te mengen, til je eenvoudige ingrediënten naar een opvallend hoger niveau. De smeuïge zalmfilets maken het feest compleet.
Tags: aardappel, aardappelen, basilicum, bimi, boontjes, broccoli, gebakken vis, gebakken zalm, gezond, gezonde vetten, groene pesto, Jamie Oliver, krieltjes, nieuwe patatjes, olijfolie, omega 3, parmezaanse kaas, pesto, pesto Genovese, pijnboompitjes, pijnboompitten, smeuïg, The Naked Chef, vis, voor elke dag, zalm, zalmfilets
Spiering met rijst en oosterse groenten (Colruyt)

Het kookteam van Colruyt kiest in dit karaktervolle maar alledaagse recept resoluut voor fusion. Een lekker, typisch Belgisch stukje spiering wordt perfect gecombineerd met rijst en groentjes met een oosters sausje. Perfect om doorheen de week uitgebreid te variëren.
Gegratineerde bloemkool met kaassaus (Piet Huysentruyt)

Dit bijgerecht is een heerlijke klassieker die je met talloze vlees- en visbereidingen kan combineren. Bovendien vraagt het niet veel werk. Piet Huysentruyt legt je in dit recept uit hoe je deze topper perfect kan klaarmaken.
Tags: alle seizoenen, België, Belgisch, bijgerecht, bloem, bloemkool, Bourgondisch, citroen, Emmentaler, gegrild, gemalen kaas, geraspte kaas, gratin, gratineren, grillen, groente, groentes, Gruyère, herfst, kaas, kaassaus, lente, nootmuskaat, oven, ovengebakken, Piet Huysentruyt, smeuïg, winter, witte saus
Sinterklaastaart met witte chocoladeroom

Of het nu om de blijde komst van Sinterklaas te vieren op 5 of 6 december, of omdat je achteraf iets wil doen met al de kommen vol snoepgoed: deze snelle, smeuïge taart met witte chocolade en room past altijd.
Tags: 5 december, 6 december, chocolade, deeg, feest, feestelijk, gebak, kids, kinderen, kindvriendelijk, koekjes, koffie, leuk, marsepein, nagerecht, origineel, pakjesavond, Sint, sinterklaas, smeuïg, snoep, snoepgoed, speculaas, speculoos, suiker, taart, thee, tussendoor, tussendoortje, verrassend, witte chocolade, zoet
Linguine met scampi en bloemkoolsaus

Een smeuïg gerecht op basis van witte saus is meestal niet erg gezond. Daar bestaat gelukkig een eenvoudige oplossing voor: bloemkoolsaus! Zo krik je het aantal groentjes op je weekmenu zonder moeite flink op. In dit recept wordt de saus gecombineerd met linguine, frisse erwtjes en scampi. Lekkere, alledaagse en bovenal gezonde kost.
Tags: alledaags, beginner, bloemkool, bloemkoolsaus, diepvrieserwten, diepvrieserwtjes, erwten, erwtjes, gemakkelijk, gezond, gezonde variant, groentebouillon, kaas, kaassaus, linguine, meer groentjes, nootmuskaat, parmezaanse kaas, pasta, peterselie, scampi, schaaldier, schaaldieren, smeuïg, snel klaar, vis, voor elke dag, wereldkeuken
Gebakken zalm in gekruide kokosmelk (Pascale Naessens)

De veelzijdigheid van een kwaliteitsvol stukje zalm kent geen grenzen. Deze volle en uitgesproken smaak van deze populaire vis past bijvoorbeeld ook goed bij gerechten met oosterse invloeden. Zo kiest Pascale Naessens in dit gezonde én snelle recept voor een smeuïge bereiding met kokos, spinazie en zongedroogde tomaten.
Tags: dieet, diëten, gedroogde tomaat, gezond, knoflook, kokos, kokosmelk, kokosroom, kruidig, limoen, limoenblaadjes, look, low carb, mager, origineel, Pascale Naessens, rode ui, smeuïg, snel klaar, spinazie, tomaat, vermageren, verrassend, vis, weinig werk, zalm, zalmfilet, zongedroogde tomaat
Varkenshaas met champignonpesto

Een sappig varkenshaasje mag niet ontbreken in het lijstje 'klassiekers die regelmatig op het menu mogen staan'. Je kan werkelijk alle kanten op met dit mager stuk vlees, zeker als je het vult. In dit recept kiezen we voor een zuiderse toets met een pesto op basis van champignons en romige linguine.
Tags: alledaags, basilicum, champignon, champignons, erwtjes, gevuld, gevuld vlees, knoflook, kruidenkaas, linguine, look, met een twist, origineel, parmezaan, parmezaanse kaas, pasta, pasta pesto, pesto, pijnboompitjes, pijnboompitten, romig, room, smeuïg, Varken, varkenshaas, varkensvlees, verrassend, voor elke dag
Smeuïge cake van blauwe bessen (Pascale Naessens)

Pascale Naessens beschouwt de smeuïge cake uit dit recept als haar lievelingscake. Niet alleen is dit recept heel wat gezonder dan de traditionele aanpak, je kan de blauwe bessen makkelijk vervangen door appel, aardbei, framboos,...
Tags: aardbei, aardbeien, amandel, amandelmeel, appel, blauwe bessen, bloemsuiker, boter, cake, dessert, eieren, framboos, frambozen, fruit, fruitig, gezonde variant, koffie, kokos, kokosbloesemsuiker, kokosmelk, kokosnoot, kokosroom, mager, nagerecht, oven, ovengebakken, Pascale Naessens, smeuïg, suiker, thee, vegetarisch, veggie, yoghurt, zoet
Bechamelsaus

De enige echte, onverslijtbare klassieker uit de Franse keuken die elk seizoen past? Bechamelsaus, natuurlijk! Deze smeuïge saus op basis van boter, bloem en melk kennen we in de volksmond als 'witte saus' en is vooral een succes bij gegaarde groentjes zoals bloemkool, broccoli, kool,... Benieuwd naar het traditionele basisrecept?
Tags: alledaags, alledaagse kost, bechamel, bechamelsaus, België, Belgisch, bij groentjes, bloem, boter, Bourgondië, Bourgondisch, Frankrijk, Frans, Franse keuken, gewoon, kaassaus, klassiek, klassieker, lasagna, lasagne, lekker gewoon, melk, nootmuskaat, roux, saus, smeuïg, traditie, traditioneel, vegetarisch, veggie, witte saus
Snelle pasta met erwtjes en spek (Jamie Oliver)

Elke ouder of drukbezette persoon kent het verhaal: 's avonds moet er eten op tafel verschijnen, maar je hebt weinig tijd. Tegelijkertijd gruwel je van (ongezonde) kant-en-klare maaltijden. Voor dat wekelijkse dilemma bestaan er recepten als dit, een heerlijk snelle pasta van Jamie Oliver met erwtjes en spekjes.
Knolselderpuree

Eén van de allerbeste dingen aan de intrede van de herfst, is de start van het knolselderseizoen. De veelzijdige groente is erg lekker in soepen maar schittert in een puree. Perfect bij een lekker stukje wild.
Tags: aardappel, aardappelen, België, Belgisch, bijgerecht, boerenkost, eenvoudig, everzwijn, fazant, feest, feestelijk, grootmoeders keuken, herfst, herfstgroente, hert, kerst, kerstmis, klassiek, klassieker, knolselder, knolselderpuree, melk, patat, patattenstoemp, puree, ree, room, smeuïg, stoemp, vegetarisch, veggie, vlaams, Vlaanderen, wild, wildseizoen, winter, wintergroente
Advocaattaart (Piet Huysentruyt)

Advocaat is tegenwoordig een origineel ingrediënt om mee te werken. Deze eierlikeur bestaat immers al behoorlijk lang, en is wat in de vergetelheid geraakt. Nochtans is de romige smaak een echte delicatesse. Piet Huysentruyt legt in dit recept uit hoe je er een smeuïge taart mee kan maken die je best de dag op voorhand maakt.
Tags: advocaat, advocaatlikeur, boter, boudoir, boudoirkoekjes, boudoirs, dessert, ei, eieren, eierlikeur, fris, gelatine, koffie, kristalsuiker, nagerecht, Pasen, Piet Huysentruyt, romig, room, smeuïg, suiker, taart, thee, zoet
Hollandse saus (Peter Goossens)

Wanneer je een gerecht met groentjes of vis een extra dimensie wil geven, hoef je het niet ver te zoeken. Een klassieke Hollandaise (Hollandse saus, naar de eieren en boter die de essentie van de saus vormen) is niet zo moeilijk om zelf te maken en zorgt meteen voor een smeuïge én frisse toets. Sterrenchef Peter Goossens leert je in dit snelle recept de enige echte bereidingswijze.
Tags: asperges, barbecue, beroemd, bijgerecht, boter, citroen, citroensap, Duits, Duitsland, eieren, fris, groente, groentes, grootmoeders keuken, hollandaise, Hollandse saus, klassiek, klassieker, lente, Nederland, Nederlands, peter goossens, saus, smeuïg, typisch, vegetarisch, veggie, vis, vissaus
Kippenburgers met parmezaanpuree en broccolini (Jeroen Meus)

Een hamburger is lekker simpel en heel kindvriendelijk. Bovendien kan je ze makkelijk zelf klaar maken. Met dit toffe recept van Jeroen Meus (dat je ook grotendeels op de barbecue kan klaarmaken) scoor je zeker bij kinderen.
Tags: bakken, barbecue, bbq, bimi, broccoli, broccolini, citroen, dagelijkse kost, één, gehakt, gemakkelijk, hamburger, Jeroen Meus, kappertjes, kids, kindvriendelijk, kip, kippenburger, kippengehakt, niet moeilijk, origineel, parmezaan, parmezaanse kaas, peterselie, puree, smeuïg, tv, verrassend, zomer, zomers, zon, zonnig