Recepten - fris
Salade caprese met geroosterde paprika (Jamie Oliver)
Het succes van de Italiaanse keuken zit 'm in eenvoud. Met slechts een handvol kwalitatieve ingrediënten ontstonden de beste receptjes, zoals een salade caprese: tomaat, mozzarella en basilicum. Jamie Oliver voegt er een eigenzinnig accent aan toe: vers geroosterde paprika. Een piekfijne toevoeging!
Oosterse komkommersalade met ananas
Beu om altijd weer niet verder te geraken dan sla, komkommer, tomaat en geraspte wortelen wanneer je bijgerechten serveert? Deze frisse salade met flinke oosterse smaken is wat je zocht: ananas, komkommer, koriander en chili. Het beste al van al je zintuigen in één eenvoudige salade die schittert als bijgerecht of lunch.
Fijngehakte Italiaanse salade (Rick Stein)
Hoewel de Britse tv-kok Rick Stein het recept van deze royale salade in Amerika ontdekte, is het een ontegensprekelijk Italiaans gerecht met typische ingrediënten zoals mozzarella, salami , tomaat en basilicum. Serveer deze heerlijke salade als lunch of licht diner en je zal merken dat je er nauwelijks af kan blijven!
Surimi-avocadobootjes
Voor een fris en eenvoudig hapje is dit snelle recept met surimi en avocado een perfecte keuze. Op surimi wordt wel eens neergekeken, terwijl het een aangename krab/vissmaak heeft, niet duur is en lang bewaart. Alle redenen om dit voorgerechtje te proberen.
Risotto met roodbaars en venkel (Pepe Giacomazza)
Een heerlijke risotto is een uitstekende keuze om zonder al te veel moeite een heerlijke portie comfort food voor jong en oud klaar te maken. Toch kan het traditionele gerecht als zwaar aanvoelen door de flinke hoeveelheid boter en kaas die je traditioneel aan de rijst toevoegt. Het kan echter eleganter en lichter! Wist je dat Italiaanse bereidingen met vis - zoals deze risotto - net niet met kaas worden bereid? Dat is voor een Italiaan, zoals Pepe Giacomazza, heiligschennis! Ontdek hieronder zijn verfijnde versie met roodbaars en venkel.
Kip met tijmkorst, venkel en tomaat (Pascale Naessens)
De verfijnde gerechtjes van Pascale Naessens zijn al jaren een hit in Vlaanderen. Ze slaagt er als geen ander in om met weinig ingrediënten heel zuivere en smaakvolle gerechten te creëren die vrijwel geen koolhydraten bevatten en daardoor voor een gezonde levensstijl helpen zorgen. In dit mediterrane ovenschoteltje combineert ze kip met véél tijm, venkel, kerstomaten en sjalotten. Heerlijk zuiders genieten!
Salade met perzik en burrata
Wanneer de thermometer de hoogte in schiet, is er niks fijner dan een frisse salade met veel smaak en structuur. Door een smeuïge burrata te combineren met zoete partjes perzik creëer je in een handomdraai een heerlijke lunch of origineel bijgerecht.
Quinosalade met feta (Colruyt)
Gezond, fris en eenvoudig. Dat is deze lekkere quinoasalade van Colruyt in een notendop. Perfect als lunch of bijgerecht.
Zomerse zalmsalade (Jamie Oliver)
Liefhebbers van een klassieke aardappelsalade zullen hun hartje kunnen ophalen met deze smaakvolle en zomerse salade met gerookte zalm. Fris, knapperig en elegant. Een heerlijke lunch of een licht diner waar je weinig werk in moet steken.
Linzensalade met BBQ-spekjes
Als bijgerecht op een royale barbecue of als smaakvolle lunch dan wel lunch? Deze eenvoudige salade propvol smaak doet het allemaal! De plakkerige en kruidige plakjes spek zijn om duimen en vingers af te lekken. Dankzij de linzen hoef je er bovendien geen brood, pasta of aardappelen aan toe te voegen, wat het een gezonde en volledige maaltijd maakt binnen de keto en low-carb filosofie. Heerlijks zomers genieten is de boodschap!
Preisoep met citroengras
Wanneer je iemand kruist met een prei in zijn of haar boodschappentas, is de kans groot dat die in een lekker soepje belandt. Deze veelzijdige en geliefde groente kan bovendien heel gevarieerd gebruikt worden. Wat dacht je bijvoorbeeld van een fris maar pittig preisoepje met een oosterse toets dankzij citroengras?
Kruidige venkelsalade met saffraankip (Ottolenghi)
Deze knapperige salade van Ottolenghi is heerlijk verfrissend en gezond. Behalve venkel is de hoofdrol voor malse stukjes kip met een appelsiensaus. Heerlijk als lunch, voorgerecht of bij bijgerecht. De saus vraagt wat geduld, maar voorts is dit een heerlijk snel en eenvoudig recept.
Cheesecake-glaasjes met passievrucht
Cheesecake (of kaastaart) is een zoete zonde die wereldwijd in de smaak valt. Wie echter geen zin of tijd heeft om een grote taart klaar te maken, zal dol op dit snelle receptje zijn. De exotische toetsen van passievrucht en de kokoskoekjes zorgt bovendien voor een extra heerlijk en verrassend resultaat.
Zalm met artisjok en volkorenpasta (Colruyt)
Colruyt presenteert in dit recept een zomerse (volkoren) pasta met zalm, artisjok, pesto en kerstomaten. Een heerlijke portie gezond lekkers om extra vitamientjes binnen te lepelen!
