Recepten - Italiaanse kruiden
Italiaanse gratin met fakkelspek

Het succes van gratin is simpel te verklaren: je kan er letterlijke alle windrichtingen mee op. Ook een zomerse, Italiaanse gratin met - jawel - puree (vol groentjes) kan perfect. Dit supereenvoudige en verrassende recept doet er bovendien fakkelspek bij: dunne reepjes gemarineerd spek die op satéprikkers worden gedraaid en tijdens het barbecueseizoen overal te vinden zijn.
Tagged With: aardappelen, aardappelpuree, alle seizoenen, andijvie, aubergine, comfort food, courgette, éénpansgerecht, fakkelspek, gratin, groentepuree, italiaans, Italiaanse kruiden, Italië, olijfolie, origineel, ovenschotel, parmezaanse kaas, patatten, pijnboompitjes, puree, spek, stoemp, verrassend
Italiaanse zalmfilet met artisjokpesto

De volle, romige smaak van zalm is een allemansvriend die zich in heel wat keukens thuis voelt. Ook in mediterraanse gerechten kan de vis schitteren. Dit gezonde recept, dat dienst doet als royaal voorgerecht, vlotte lunch of licht diner, combineert zalm met een pesto van artisjok en een fris slaatje.
Tagged With: artisjok, artisjokken, artisjokpesto, chili, chilipeper, dieet, geroosterde artisjok, italiaans, Italiaanse kruiden, Italië, kerstomaatjes, kerstomaten, kruidig, licht, licht diner, low carb, lunch, mediterraans, middellandse zee, pesto, pijnboompitten, pompoenpitten, rucola, salade, simpel, vermageren, vis, weinig ingrediënten, zalm, zalmfilet, zomer, zomers, zuiders
Kalfssnede met aardappelpannetje en broccoli (Colruyt)

Een mals en mager stukje kalfsvlees mag nu en dan niet op het menu ontbreken. In dit recept combineert het kookteam van Colruyt de verfijnde smaak met knapperige krieltjes, broccoli en een zuiders accentje van Parmezaanse kaas en pijnboompitjes. Lekker simpel voor elke dag!
Tagged With: aardappelen, biefstuk, broccoli, broccoliroosjes, Colruyt, dagelijks, eenvoudig, gebakken patatjes, Italiaanse kruiden, kalf, kalfsbiefstuk, kalfssneden, kalfsvlees, kindvriendelijk, krieltjes, parmezaan, parmezaanse kaas, patatjes, pijnboompitjes, simpel, steak, voor elke dag, weinig ingrediënten, zuiderse toets
Vegetarisch stoofpotje van bloemkool

Vegetarisch/veganistisch koken saai? Niet met het juiste recept! Ontdek hieronder een rijk gevarieerd stoofpotje met een waaier aan groentjes en gebakken bloemkool in de hoofdrol. Lekker, gezond en niet duur!
Tagged With: bloemkool, boerenkool, dieet, éénpansgerecht, eenvoudig, gebakken bloemkool, gezond, goedkoop, Italiaanse kruiden, kerstomaat, kikkererwten, knoflook, kurkuma, low carb, mager, mediterraans, olijven, prijsbewust, rode ui, simpel, snel, spinazie, stoofpot, stoofpotje, vegan, veganistisch, vegetarisch, veggie, vermageren, wereldkeuken, zwarte olijven
Gegratineerde orzo-hapjes voor kerst

Aan pasta denken we niet snel als een feestelijk hapje. Pasta is een geschikte maagvuller, daarom is het sneller een voorgerecht en vooral een hoofdgerecht. Door gebruik te maken van orzo (fijne pasta ter grootte van een rijstkorrel) kan je de portie wel klein en feestelijk houden. Met een romig spinaziesausje, kerstomaatjes, gedroogde worst en mozzarella maak je een klein, schattig hapje klaar dat alleen al dankzij de kleuren perfect past op een kerstfeestje.
Tagged With: droge worst, gartineren, gedroogde worst, gegratineerd, gratin, hapje, Italiaanse kruiden, kerst, kerstmis, kerstomaatjes, kerstomaten, knoflook, look, mierikswortel, mozzarella, nootmuskaat, orzo, ovengebakken, pasta, spinazie, spinazieroom, voorgerecht
Antipasti-salade met kikkererwten

Salades saai? Niet als je deze volwaardige en geweldig smaakvolle salade hebt geprobeerd. Antipasti zijn de typische, gevarieerde hapjes die in Italië als aperitiefhapje worden geserveerd. Deze salade voegt verschillende ingrediënten uit die categorie samen in een royale salade die schittert als lunch of lichte maaltijd. De flinke portie kikkererwten zorgt er voor dat brood overbodig wordt en je een gezond maar voldaan gevoel hebt.
Tagged With: anitpasti, antipasto, aperitief, artisjok, artisjokharten, babyspinazie, diner, italiaans, Italiaanse kruiden, Italië, kerstomaatjes, kerstomaten, kikkererwten, knoflook, licht, low carb, lunch, mediterraans, mosterd, mozzarella, mozzarellaballetjes, olijfolie, olijven, pepperonici, rode ui, salade, salami, spinazie, trostomaatjes, trostomaten, zwarte olijven
Gegrilde roodbaars met paprikasaus (Piet Huysentruyt)

Een lekker stukje vis bakken kan ontzettend veel voldoening geven. De fijne smaak heeft weinig extra nodig om een lekker, smaakvol gerecht te realiseren. Zo maakt Piet Huysentruyt in dit snelle en makkelijke recept roodbaars klaar: een witte vis met een toegankelijke, volle smaak. Aangevuld met een simpele, gladde paprikasaus heb je in geen tijd een culinaire hap.
Tagged With: beginner, gladde saus, Italiaanse kruiden, knoflook, licht, lunch, mager, makkelijk, paprika, paprikasaus, Piet Huysentruyt, roodbaars, rucola, saus, tomaat, tomaten, vis, visfilet, voorgerecht, witte vis
Gebraden kip met venkel en chorizo (Colruyt)

Gebraden kip is een uitstekende keuze om regelmatig op het menu te zetten. Mager, smaakvol vlees en de oven doet al het werk. Het receptenteam van Colruyt zorgt in dit toffe recept voor een extra smaakvol en zuiders gerecht door chorizo, gebraden patatjes, venkel en paprika toe te voegen.
Tagged With: aardappelen, aardappelpartjes, braden, chorizo, Colruyt, gebraden kip, honing, Italiaanse kruiden, ketchup, kip, kippenbillen, kippenbouten, makkelijk, marinade, mediterraans, oven, ovengebakken, ovenschotel, paprika, simpel, Spaans, Spanje, tijd genoeg, venkel, voor elke dag, weinig werk, zuiders
Gevulde tomaten met varkensgehakt (Piet Huysentruyt)

Groentes vullen is een leuke en comfortabele manier om wat originaliteit door je bereidingen te jagen. In dit recept presenteert Piet Huysentruyt een mooi voorbeeld van zomerse comfortfood. Hij vult tomaten met varkensgehakt, aangevuld met stukjes mozzarella en pasta. Lekker, eenvoudig en kindvriendelijk!
Tagged With: alledaags, basilicum, comfort food, eenvoudig, gehakt, gevuld, gevulde tomaten, Italiaanse kruiden, kids, kindvriendelijk, knoflook, look, macaroni, mozzarella, oven, ovengerecht, pasta, peterselie, Piet Huysentruyt, tomaat, tomaten, varkensgehakt, voor elke dag, zomer, zomers, zon, zonnig
Kip met chorizo en champignons in spinazieroom (Colruyt)

Er is niks zo comfortabel als een gerecht waarbij je het meeste werk kan overlaten aan de oven. Dat heeft het receptenteam van Colruyt goed begrepen. Dit smaakvolle recept is bovendien voor de echte lekkerbek: talloze smaken en texturen worden tot een fraai geheel gecombineerd: pittige chorizo, malse kippenbouten, knapperige stukjes aardappel, een smeuïg roomsausje met malse spinazie en zachte champignons. Een alledaags feest!
Quinoa-gehaktballetjes uit de oven (Sandra Bekkari)

Iedereen is stiekem (of niet zo stiekem) dol op gehaktballen. In al hun eenvoud zijn het typische lekkernijen van bij ons die je op ontzettend veel manieren kan klaarmaken. Sandra Bekkari toont je in dit mediterrane recept hoe je ze gezonder kan maken. Door toevoeging van quinoa aan het gehakt zorg je voor gezondere én voedzamere balletjes die in combinatie met lekker veel groentjes in een royale, gegartineerde tomatensaus een waar festijn garanderen.
Tagged With: basilicum, courgette, dieet, gartineren, gegrild, gehakt, gehaktballen, gehaktballetjes, gemengd gehakt, gezond, gezonde variant, gratin, grillen, Harissa, Italiaanse kruiden, Italië, kaas, kalf, kalfsgehakt, kindvriendelijk, knoflook, kruidig, look, mager, mediterraans, middellandse zee, oven, ovenschotel, passata, pecorino, pittig, prei, quinoa, ras el hanout, rund, Sandra Bekkari, sjalot, tomaten, tomatensaus, vermageren, zomer, zonnig, zuiders
Kalflapjes in saltimbocca-stijl (Piet Huysentruyt)

Saltimbocca is een typisch Italiaans gerecht: een kalfslapje verpakt met rauwe ham, enkele blaadjes salie en eventueel wat mozzarella. Ook Piet Huysentruyt is dol op deze klassieker. In dit gerecht geeft hij er een bescheiden Belgische draai aan door met spek en peterselie te werken.
Tagged With: Belgisch, Belgische variant, gerookt spek, italiaans, Italiaanse kruiden, Italië, kalf, kalfslapjes, kalfsvlees, knoflook, kruidig, mediterraans, mozzarella, olijfolie, pasta, peterselie, Piet Huysentruyt, rozemarijn, runderbouillon, rundsbouillon, Saltimbocca, sos piet, spek, spekreepjes, tagliatelle, zon, zonnig, zuiders
Spaghetti alla vongole

Elke zichzelf respecterende fan van de Italiaanse keuken begint te watertanden van deze fantastische klassieker! De venusschelpjes garanderen een heerlijk verfijnde smaak waar je, behalve knoflook, relatief weinig aan hoeft toe te voegen. Het gerecht vraagt bovendien erg weinig werk. Haal de zomer in huis met dit authentieke recept!
Tagged With: authentiek, basisrecept, eenvoudig, italiaans, Italiaanse kruiden, Italië, klassieker, knoflook, linguine, look, mediterraans, middellandse zee, pasta, pasta alla vongole, peterselie, puur, schelpdieren, simpel, snel klaar, spaghetti, spaghetti alla vongole, tagliatelle, venus, venusschelpen, vongole, witte wijn, zuiver
Italiaanse kabeljauwfilets

Het succes van kabeljauw laat zich makkelijk verklaren: de smaakvolle vis leent zich tot talloze bereidingen. Denk dus niet alleen aan Belgische klassiekers, ook met mediterrane ingrediënten schittert deze vis. Ontdek in dit eenvoudige recept een heerlijk Italiaans ovenrecept met mozzarella, courgette en tomaat. Lekker met pasta, brood of gewoon zo.
Tagged With: basilicum, beginner, courgette, gegratineerd, gegratineerde kaas, gratineren, italiaans, Italiaanse kruiden, Italië, kabeljauw, kabeljauwfilet, kerstomaten, mediterraans, met pasta, middellandse zee, mozzarella, olijfolie, oven, ovengebakken, ovengebakken vis, ovenschotel, parmezaan, parmezaanschilfers, vis, weinig ingrediënten, zonnig, zuiders
Mediterraanse maaltijdsoep

Een stevige maaltijdsoep kan erg smaken. Het is een lekkere, volwaardige en toch gezonde maaltijd waar je bovendien weinig werk aan hebt. Het hoeft daarnaast geen typische winterse keuze te zijn, integendeel! Ontdek in dit recept een fantastische zuiderse, zonnige maaltijdsoep die je zo naar de oevers van de Middellandse Zee brengt! Bovendien maak je dit gerecht voornamelijk klaar met bewaaringrediënten, perfect om op elk mogelijk moment te maken!
Tagged With: basilicum, bonen, chili, chilipeper, gezond, groentebouillon, italiaans, Italiaanse kruiden, Italië, kikkererwten, kindvriendelijk, kleine pasta, knoflook, kruidig, look, lunch, maaltijdsoep, mediterraans, op voorhand, pasta, pintobonen, smaakvol, snel klaar, soep, soep met pasta, tomaten, tomatensoep, vegan, veganistisch, vegetarisch, veggie, voor elke dag, witte bonen, zomer, zomers, zonnig, zuiders