Recepten - Hoofdgerecht
Rigatoni met tomaat-spinaziesaus en feta
Rigatoni is de favoriete van heel wat Italianen. Het zijn stevige, geribbelde buisjes die een heerlijke beet houden en de saus uitstekend absorberen. In dit vegetarische recept kiezen voor een fluwelen saus met verse tomaten en spinazie. De verkruimelde blokjes feta zorgen voor een hartige, niet te versmaden toets.
Kip met tijmkorst, venkel en tomaat (Pascale Naessens)
De verfijnde gerechtjes van Pascale Naessens zijn al jaren een hit in Vlaanderen. Ze slaagt er als geen ander in om met weinig ingrediënten heel zuivere en smaakvolle gerechten te creëren die vrijwel geen koolhydraten bevatten en daardoor voor een gezonde levensstijl helpen zorgen. In dit mediterrane ovenschoteltje combineert ze kip met véél tijm, venkel, kerstomaten en sjalotten. Heerlijk zuiders genieten!
Orzo-risotto met spek en rode wijn
Wie nog nooit orzo geproefd heeft, moet dit recept dringend geprobeerd hebben. Orzo is een Griekse pastasoort die in Italië verkocht wordt als risoni: pasta in de vorm van rijst. Qua smaak en structuur is het een erg verfijnd product waar je alle kanten mee op kan. Ook een risotto is aldus mogelijk. In dit Italiaans recept kiezen we voor spekjes en een rijke saus op basis van rode wijn om jong en oud te verleiden.
Grieks gehaktpannetje
Wereldwijd zijn gerechten uit het mediterrane wereld ontzettend populair. We denken dan meestal aan gerechten uit Zuid-Frankrijk en Italië. Vergeet echter ook de Griekse keuken niet! In dit snelle en alledaagse gerechten kiezen we voor heerlijke smaakmakers die je doen mijmeren over de beste taverna's en het Parthenon. Wil je het meest authentieke resultaat? Kies dan voor lamsgehakt, al is gemengd gehakt zeker en vast zo lekker.
Geroosterde aubergines en witte bonen in chilipesto (Ottolenghi)
Ook de Yotam Ottolenghi houdt van comfortfood dat snel en makkelijk te bereiden is. Dit recept is er eentje dat de beroemde chef regelmatig voor zichzelf klaarmaakt omdat het volgens hem de perfecte balans heeft tussen werk en resultaat. Benieuwd? Probeer dan snel dit heerlijke stoofpotje met geroosterde aubergine, witte bonen en gepofte kerstomaatjes in een pittig sausje. De zon op je bord!
Mexicaanse salade met kip
Salades saai, zeg je? Dan heb je deze Mexicaanse salade boordevol smaak en textuur nog niet geproefd. Perfect voor al wie houdt van typische Mexicaanse ingrediënten maar dan op een licht verteerbare en gezonde manier. Een minimum aan koolhydraten en een maximum aan smaak.
Kip met curry (Pascale Naessens)
Kip met curysaus is een vertrouwde klassieker in heel wat huishoudens. Pascale Naessens vertelt je in dit recept hoe zij er een gezonde versie van maakt.
Pasta alla Siciliana (Jeroen Meus)
Wens je even weg te dromen van een heerlijk zomers gerecht? Dan is deze vegetarische pasta van Jeroen Meus jouw ticketje naar de zon: alsof je op Sicilië bent!
Zomerse zalmsalade (Jamie Oliver)
Liefhebbers van een klassieke aardappelsalade zullen hun hartje kunnen ophalen met deze smaakvolle en zomerse salade met gerookte zalm. Fris, knapperig en elegant. Een heerlijke lunch of een licht diner waar je weinig werk in moet steken.
Linzensalade met BBQ-spekjes
Als bijgerecht op een royale barbecue of als smaakvolle lunch dan wel lunch? Deze eenvoudige salade propvol smaak doet het allemaal! De plakkerige en kruidige plakjes spek zijn om duimen en vingers af te lekken. Dankzij de linzen hoef je er bovendien geen brood, pasta of aardappelen aan toe te voegen, wat het een gezonde en volledige maaltijd maakt binnen de keto en low-carb filosofie. Heerlijks zomers genieten is de boodschap!
Pasta met kalfsballetjes in mascarponesaus (Sofie Dumont)
Dit recept is Sofie Dumont haar idee van comfort food: lekker en niet moeilijk. Kalfsballetjes, gevuld met courgette en Parmezaan, worden gecombineerd met een romig sausje op basis van mascarpone. Zo op tafel, weg stress en genieten maar!
Salade met zalm en avocado (Nigella Lawson)
Deze salade is een persoonlijke favoriet van Nigella Lawson. Het is een eenvoudige met weinig ingrediënten die toch een maximaal smakenpalet heeft. Bovendien kan je er zorgeloos van genieten, alle ingrediënten zijn gezond voor je lichaam en geest.
Kipstoofpotje met spinazie en krieltjes
Dit fluweelzachte recept met room, kippenbouillon en witte wijn heeft wat weg van een Gentse waterzooi maar is rijker en voller door de uitgebreide basis aan groentjes (prei, selder, champignons). De malse stukjes kip, gepofte krieltjes en romige spinazie maakt van dit alledaags gerecht een waar festijn.
Penne met polpette, paprika en champignons (Jeroen Meus)
In dit pasta-gerecht kiest Vlaanderens favoriete tv-kok voor Italiaanse inspiratie: polpette zijn Italiaanse gehaktballetjes. Daar bereidt hij een romige saus bij op basis van gekonfijte paprika en champignons. Heerlijk genieten van eerlijke en alledaagse kost!
