Recepten - parmezaanse kaas
Melanzane alla parmigiana (Sandra Bekkari)

Een vegetarische klassieker uit Italië van formaat: Melanzane alla parmigiana! Dit is een eenvoudige maar ontzettend smaakvolle ovenschotel met aubergine, kaas en tomatensaus. Behalve dat het een beetje werk vraagt, is er niks moeilijk aan dit gerecht dat je kan vergelijken met een klassieke lasagne maar dan zonder pasta of bechamelsaus en extra groentjes. Geen wonder dat ook Sandra Bekkari fan is!
Tagged With: aubergine, geen vlees, Harissa, italiaans, Italiaanse kruiden, Italië, klassieker, knoflook, lasagna, lasagne, Melanzane, Melanzane alla parmigiana, mozzarella, oregano, oven, ovenschotel, parmezaan, parmezaanse kaas, rode ui, rucola, Sandra Bekkari, tomatenblokjes, tomatensaus, vegetarisch, veggie, zuiders
Pasta met ham, erwtjes en room (Nigella Lawson)

Voor de Britse tv-kok is dit recept is eentje uit de nostalgische doos. Haar kinderen waren er dol, maar ook nu ze volwassen zijn is het nog steeds een instant succes. Het recept lijkt op een klassieke macaroni met kaassaus, het is echter sneller, makkelijker en toch verfijner. In plaats van een bechamelsaus te bereiden, kookt ze simpelweg room in met Parmezaanse kaas. Geniaal lekker!
Tagged With: beginner, budget, diepvrieserwtjes, doordeweeks, easy, erwten, erwtjes, farfalle, geen moeite, gekookte ham, goedkoop, ham, hesp, kaas, kaassaus, kids, kinderen, kindvriendelijk, macaroni, Nigella Lawson, parmezaanse kaas, Parmigiano, pasta, room, roomsaus, simpel, snel klaar, voor elke dag, weinig ingrediënten, weinig werk
Italiaanse gratin met fakkelspek

Het succes van gratin is simpel te verklaren: je kan er letterlijke alle windrichtingen mee op. Ook een zomerse, Italiaanse gratin met - jawel - puree (vol groentjes) kan perfect. Dit supereenvoudige en verrassende recept doet er bovendien fakkelspek bij: dunne reepjes gemarineerd spek die op satéprikkers worden gedraaid en tijdens het barbecueseizoen overal te vinden zijn.
Tagged With: aardappelen, aardappelpuree, alle seizoenen, andijvie, aubergine, comfort food, courgette, éénpansgerecht, fakkelspek, gratin, groentepuree, italiaans, Italiaanse kruiden, Italië, olijfolie, origineel, ovenschotel, parmezaanse kaas, patatten, pijnboompitjes, puree, spek, stoemp, verrassend
Gegratineerde bulgur met tomatensaus

Bulgur is een minder bekend product in West-Europa. Zonde, wat de fijne en toch ietwat grove graankorrels zijn heel populair rond de Middellandse Zee en in Klein-Azië (denk aan taboulé). De hoge voedingswaarde maakt het een interessant product voor wie gezond wil variëren. In dit vegetarische recept gaan we aan de slag met een pittig tomatensausje, veel kruiden, pesto en een smeuïg kaaskorstje. Simpel maar lekker!
Tagged With: balsamico, basilicum, bieslook, bulgur, chili, chilipeper, comfort food, durum, éénpansgerecht, gegrilde kaas, gegrilld, gember, graan, gratin, grillen, groene pesto, kaas, kerstomaat, kerstomaatjes, Klein-Azië, knoflook, kruidig, makkelijk, mediterraans, middellandse zee, mozzarella, Noord-Afrikaans, oregano, oven, ovengebakken, parmezaanse kaas, pesto, pesto verde, pijnboompitjes, pikant, pittig, simpel, tarwe, tomaat, tomaten, vegetarisch, veggie, voor elke dag, zuiders
Gegrilde asperges met pesto à la flamande (Jeroen Meus)

Jeroen Meus is dol op asperges. Hij weet als geen ander dat deze verfijnde groente vooral heel puur benaderd moet worden. In dit recept houdt het dan ook heel klassiek en zorgt toch voor een originele twist: met een pesto op Vlaamse wijze!
Tagged With: a la flamande, asperge, asperges, boter, dagelijkse kost, ei, eieren, gegrild, gegrilde groentes, grillen, hardgekookt ei, Jeroen Meus, klassiek, klassieker, met een twist, origineel, parmezaanse kaas, pesto, peterselie, pijnboompitjes, vegetarisch, veggie, verrassend, voorgerecht
Chia-omeletwrap (Sandra Bekkari)

Voor een lekkere maar gezonde lunch kan je altijd rekenen op de verfijnde recepten van Sandra Bekkari. In dit recept legt ze je uit hoe je lekkere wraps van ei kan maken, heerlijk belegd met verse kruidenkaas en (desgewenst) gerookte zalm. Een waar festijn!
Tagged With: basilicum, bieslook, chia, chiazaden, dieet, ei, eieren, gerookte zalm, gezond, groene kruiden, haverdrink, havermelk, kruidenkaas, kurkuma, lunch, mager, munt, omelet, omeletwrap, ontbijt, parmezaan, parmezaanse kaas, plattekaas, rucola, Sandra Bekkari, vegetarisch, veggie, vermageren, verse kruidenkaas, zalm
Kalfssnede met aardappelpannetje en broccoli (Colruyt)

Een mals en mager stukje kalfsvlees mag nu en dan niet op het menu ontbreken. In dit recept combineert het kookteam van Colruyt de verfijnde smaak met knapperige krieltjes, broccoli en een zuiders accentje van Parmezaanse kaas en pijnboompitjes. Lekker simpel voor elke dag!
Tagged With: aardappelen, biefstuk, broccoli, broccoliroosjes, Colruyt, dagelijks, eenvoudig, gebakken patatjes, Italiaanse kruiden, kalf, kalfsbiefstuk, kalfssneden, kalfsvlees, kindvriendelijk, krieltjes, parmezaan, parmezaanse kaas, patatjes, pijnboompitjes, simpel, steak, voor elke dag, weinig ingrediënten, zuiderse toets
Kipballetjes met pesto

Het woordje 'pesto' doet talloze mensen lekkerbekken, en terecht. Deze groene, smeuïge saus uit Genua is een eenvoudige smaakbom waar je alle kanten mee uit kan. In dit recept maken we er heerlijke kipballetjes van, top als hapje/apero/tapa!
Tagged With: aperitief, apero, basilicum, bezoek, chapelure, gehakt, gehaktballen, gehaktballetjes, hapje, kip, kippengehakt, op een prikker, op een stukje, paneermeel, panko, parmezaanse kaas, pesto, pesto Genovese, receptie, starter, tapa, tapas, uit het vuistje, vlees, voorgerecht
Erwtensoep met coquilles (Piet Huysentruyt)

Hoe kan je van een supersimpele erwtensoep - die altijd past - toch iets speciaals maken? Piet Huysentruyt kent het antwoord: hij voegt coquilles en wat geraspte Parmezaanse kaas toe, waardoor het plots een feestelijk soepje of een perfecte lunch maakt. Voeg eventueel nog croutons en zure room toe om er een waar festijn van te maken!
Tagged With: brunch, coquilles, erwten, erwtensoep, erwtensoepje, feestelijk, kippenbouillon, lunch, met brood, origineel, parmezaanse kaas, Pasen, Piet Huysentruyt, prei, Sint-Jakob, Sint-Jakobsnoten, Sint-Jakobsvruchten, soep, speciaal, spek, spekblokjes, spekjes, spekreepjes, voorgerecht, zeevruchten, zure room
Tagliatelle al ragu bolognese (Piet Huysentruyt)

Wie pasta zegt, denkt hoogstwaarschijnlijk instant aan de befaamde bolognese-saus. Deze wereldwijd geliefde klassieker uit het Italiaanse Bologna dient - ondanks de talloze varianten - volgens de regels van de kunst bereid te worden. OokPiet Huysentruyt weet dat. Of hij het helemààl correct aanpakt in dit recept is iets voor de kenners om te beoordelen, wij kunnen enkel vaststellen dat het resultaat ontzettend lekker is!
Tagged With: ajuin, authentiek, biefstuk, bolognaise, bolognese, comfort food, gehakt, gemengd gehakt, italiaans, Italië, kalfsgehakt, kids, kindvriendelijk, klassiek, klassieker, linguine, mediterraans, olijfolie, parmezaanse kaas, Parmigiano, pasta, Piet Huysentruyt, ragu, rode wijn, rund, selder, spaghetti, tagliatelle, tomatenpulp, ui, Varken, varkensgehakt, wortel
Spaghetti al limone met sugar snaps

Een snelle, vegetarische en frisse maar toch smeuïge pasta? Exact wat je in dit recept kan vinden! Perfect als way-to-go na een drukke werkdag.
Tagged With: al limone, citroen, erwtjes, fris, italiaans, Italië, liguine, limoen, mascarpone, mediterraans, parmezaan, parmezaanse kaas, pasta, romig, room, smeuïg, snel klaar, spaghetti, sugar snaps, vegetarisch, veggie, voor elke dag, weinig werk, zuiders
Penne met spek en boerenkool

Op een drukke werkdag gaat er niets boven een snelle, lekkere pasta waar je alle leeftijden mee kan plezieren. Dit recept zet je best in tijdens de herfst- en wintermaanden, dan is de ster van dit gerecht (boerenkool) optimaal!
Tagged With: boerenkool, comfort food, éénpansgerecht, eenvoudig, erwten, erwtjes, gerookt spek, kerstomaat, parmezaan, parmezaanse kaas, pasta, penne, romig, room, roomsaus, roomsausje, simpel, snel klaar, spek, spekblokjes, spekjes, spekreepjes, superfood, tomaat, voor elke dag
Tortellini met prei en spinazie

Wanneer je graag pasta eet en niet veel tijd of inspiratie hebt, is tortellini een puike keuze. Deze gevulde pasta garandeert alvast twee ingrediënten: pasta en, afhankelijk van de vulling: vlees of veggie. Al wat jij nog moet doen is een lekkere saus voorzien. In dit recept kiezen we voor prei, spinazie en mascarpone.
Tagged With: alle seizoenen, babyspinazie, bladspinazie, bloem, bouillon, comfort food, gevulde pasta, italiaans, Italië, kindvriendelijk, knoflook, Marsala, mascarpone, oregano, parmezaan, parmezaanse kaas, pasta, prei, preiwit, roux, rundsbouillon, sjalot, snel klaar, spinazie, tortellini, voor elke dag, weinig werk
Pasta met gehakt en witte kool

Witte kool is een voedzame en dankbare wintergroente waar je alle kanten mee uit kan. Ook een simpele pasta met gehakt, bijvoorbeeld. Perfect voor die dagelijkse zoektocht naar lekker, betaalbaar en makkelijk eten.
Tagged With: boter, comfort food, dagelijks, erwtjes, gehakt, gemengd gehakt, herfst, kindvriendelijk, makkelijk, pappardelle, parmezaanse kaas, pasta, snel klaar, tagliatelle, tijm, voor elke dag, winter, witte kool
Penne met kip en gebakken bloemkool

Niks lekkerder dan een simpele maar smaakvolle pasta om heel regelmatig op het menu te zetten. In dit recept combineren we de beet van penne met malse stukjes kip, een eenvoudig kerstomatensausje en vooral gebakken stukjes bloemkool. Steviger, knapperiger en een meer uitgesproken smaak zijn de ontegensprekelijke voordelen.
Tagged With: beginner, bloemkool, comfort food, Engelse saus, gebakken bloemkool, italiaans, Italië, kerstomaat, kerstomaten, kerstomatensaus, kip, kippenblokjes, kippenreepjes, knoflook, parmezaan, parmezaanse kaas, pasta, penne, peterselie, tomaat, tomatensaus, ui, voor elke dag, worcestershire, Worcestershire sauce