Recepten - Expert - Gevorderd
Gemarineerd varkenshaasje met knolselderpuree
Varkenshaas is een favoriete keuze in heel wat gezinnen. En dat is niet toevallig, het ontzettend malse stukje vlees is betaalbaar en goed te combineren met talloze ingrediënten. Zoek het echter vooral niet te ver. Zo kiezen we in dit alledaagse en comfortabel recept voor een simpele marinade van rozemarijn en een smeuïge knolselderpuree.
Superfood salade (Gordon Ramsay)
Dat een salade is uitstekend keuze is om gezonder te eten weet het kleinste kind. Tegelijkertijd maken we vaak de fout om salades heel wat minder gezond te maken door er zaken als mayonaise of brood aan toe te voegen. Dat kan beter, dacht de Britse topchef Gordon Ramsay. Hij bedacht deze 'superfood' salade voor één van zijn restaurants: een heerlijke, royale en veganistische salade met niets dan goeds voor je lichaam.
Linguine met pesto en tonijn
Een traditionele pasta pesto die vers en volgens de regels van de kunst bereid wordt, is een geniaal gerecht dat staat als een huis. Daar hoeft niets aan te veranderen, zal elke Italiaan je terecht vertellen. En toch kan een kleine extra geen kwaad. In dit recept vullen we het geliefde basisrecept aan met een stukje tonijn en zongedroogde tomaatjes. De zomer op je bord!
Vleesbrood Caprese (Sofie Dumont)
Een klassiek vleesbrood is makkelijk, budgetvriendelijk en geschikt voor alle seizoenen. Wens je een meer zomerse variant? Dan is dit recept van Sofie Dumont wat je zocht. Het gehakt wordt heerlijk op smaak gebracht met Italiaanse ingrediënten zoals mozzarella en pijnboompitjes. In combinatie met geroosterde krieltjes en groentjes levert dat een lekker gevarieerd gerecht op voor elke dag!
Pasta alla vodka
Een onwaarschijnlijke klassieker uit Italië: pasta alla vodka! Deze eenvoudige pasta bereid je met een fluwelen tomatensausje dat extra op smaak wordt gebracht met een scheutje vodka en room. Op nog een beetje Parmezaanse kaas na heeft dit rustieke gerecht niets nodig. Pure eenvoud waar je keer op keer van wil genieten!
Eendenborst met witte bonen en spinazie (Jamie Oliver)
Wie nog nooit een malse eendenborst proefde moet deze fijne delicatesse dringend ontdekken. Jamie Oliver maakt er in dit recept een erg eenvoudig en toch volwaardig gerecht mee: met witte reuzenbonen, rozemarijn en spinazie. Amper koolhydraten, wel maximaal veel smaak. Perfect om op een doordeweekse dag heerlijk en toch gezond te koken.
Marokkaans linzenstoofpotje
Linzen kan je gerust een superfood noemen: ze zijn goedkoop, compact, erg voedzaam en bijzonder veelzijdig. In dit veganistisch stoofpotje van wortel en linzen - typisch Frans - kiezen we voor een Noord-Afrikaanse/Marokkaanse touch met lekker veel kruiden en stukjes gedroogde abrikoos. Perfect als eenvoudig maar supersmaakvol hoofdgerecht (met brood) of bijgerecht.
Gemarineerde kip met snijbonen en wortel (Sandra Bekkari)
De gezonde en gevarieerde recepten van Sandra Bekkari zijn niet alleen een lust voor het oog, ze barsten van de voedzame ingrediënten en smaak. Voor dit gerecht marineert ze stukjes kip, wat een mild currysausje met yoghurt oplevert. De snijbonen en reepjes wortel zorgen samen met de hazelnoten voor een knapperige beet waar je zorgeloos van kan genieten.
Gegratineerde tortellini met kerstomatensaus en spinazie
Een royale schotel pasta in een romige tomatensaus vol groentjes die je met kaas bedekt voor dat finale, smeuïge kaaskorstje - dat klinkt hemels, toch? Exact wat we in deze doordeweekse pasta met tortellini (kleine, gevulde pasta) doen. Jouw perfecte gerecht om drukke weken met smaak te doorstaan.
Exotische salade met kip en mango (Nigella Lawson)
Wie dol is op een zuivere salade zonder al te veel franjes maar met een maximum aan smaak, zal dol zijn op dit recept van Nigella Lawson. Met kip, mango en een frisse maar pittige dressing, wordt dit zomerse gerecht jouw nieuwe favoriet als lunch, starter of bijgerecht!
Rijstnoedels met scampi, kerstomaat en spinazie
Rijstnoedels bieden prettig alternatief om pasta te serveren die toch glutenvrij is, ze worden immers van rijstmeel gemaakt. Daarnaast zijn ze ook gewoon ontzettend lekker! We combineren ze in dit snelle recept met scampi, spinazie en kerstomaatjes - waardoor we oosterse en mediterraanse smaken vlotjes combineren waar je meteen dol op zal zijn!
Pensen met Portugese salsa (Loïc Van Impe)
Witte en zwarte pensen zijn op-en-top Belgische klassiekers die we vrijwel altijd ook zo bereiden: met een gekookte aardappel en appelmoes, bijvoorbeeld. Loïc Van Impe weet echter beter: je kan veel meer doen met deze lokale lekkernij! In dit gerecht combineert hij pensen met een Portugese salsa op basis van kikkererwten. Verrassend lekker als lichte lunch (zonder koolhydraten) of royaal voorgerecht!
Reuzenbonensalade
Witte reuzenbonen (ook wel limabonen genoemd) zouden vaker op het menu mogen staan, als je het ons vraagt. Ze zijn niet duur, voedzaam en je kan ze ingeblikt steeds klaar hebben voor eender welke bereiden. Zoals deze frisse, zomerse salade die het uitstekend doet vegetarische lunch of voorgerecht. Maar ook als voedzaam bijgerecht kan je met deze salade punten scoren.
Varkensgebraad met courgette en venkel in mosterdsaus (Colruyt)
Een sappig varkensgebraadje is onweerstaanbaar lekker in alle eenvoud. Dat weten ze ook bij supermarktketen Colruyt. In dit originele recept voor elke dag (dat toch ook feestelijk is) voegen ze er een knapperig korstje, ovengebakken krieltjes en courgette met venkel in een mosterdsausje aan toe. Smullen voor jong en oud!
Cheesecake met limoncello
Een fris maar zoet taartje waar je werkelijk iedereen en op elk moment van de dag mee kan plezieren? Dat is deze supereenvoudige ongebakken cheesecake die extra op smaak gebracht wordt met een beetje limoncello. Een heerlijk dessertje dat je meteen opnieuw zal willen maken!
