Recepten - Expert - Gevorderd - Beginner
Abdij-gehaktbrood
![Abdij-gehaktbrood Abdij-gehaktbrood](https://recepten.be/wp-content/uploads/Abdij-gehaktbrood.jpg)
Vandaag de dag zijn we dan wel niet bijzonder religieus meer in onze contreien, we waarderen nog steeds talloze, culinaire tradities die we danken en vooral koesteren aan het kloosterleven. Dit recept bouwt verder op dat idee: een eenvoudig gehaktbroodje met net dat ietsje meer, dankzij stukjes gerookt spek, abdijkaas en fijne smaakmakers.
Tags: abdij, abdijkaas, België, Belgisch, bier, Chimay, gehakt, gehaktbrood, gehaktbroodje, gemengd gehakt, gerookt spek, kaas, kalfsvlees, klooster, Maredsous, Meatloaf, mosterd, oven, rundsvlees, spek, tijm, varkensvlees, vlees, walnotenolie
Varkenskotelet met Blackwellsaus (Wout Bru)
![Varkenskotelet met Blackwellsaus (Wout Bru) Varkenskotelet met Blackwellsaus (Wout Bru)](https://recepten.be/wp-content/uploads/Varkenskotelet-met-Blackwellsaus-Wout-Bru.jpg)
Klassiekers uit grootmoeders kookboek hebben hun vaste plek in talloze restaurants en huishoudens. Het zijn beproefde recepten die weinig marge nodig hebben omdat ze in al hun eenvoud perfect zijn. Sterrenchef Wout Bru is bijvoorbeeld dol op een sappige varkenskotelet met Blackwellsaus - een romige saus met pickles. Ontdek hieronder zijn recept.
Oosterse pasta met kip en paksoi
![Oosterse pasta met kip en paksoi Oosterse pasta met kip en paksoi](https://recepten.be/wp-content/uploads/Oosterse-pasta-met-kip-en-paksoi.jpg)
Liefhebbers van pasta met een verfijnde portie oosterse smaken houden dit recept best goed mee. De malse stukken kip staan garant voor een lekkere maar snelle bereiding die dankzij typische smaakmakers zoals sojasaus en knapperige stukken paksoi voor heerlijke variatie in je weekmenu zorgt.
Tags: alledaags, Aziatisch, China, Chinees, citroensap, comfort food, kindvriendelijk, kip, kippenbillen, kippenbouten, knoflook, Oosters, Orientaals, paksoi, pasta, snel klaar, soja, sojasaus, tahin, tahini, voor elke dag, witte bonen, wok, wokken
Zalm met za’atar en tahini (Ottolenghi)
![Zalm met za’atar en tahini (Ottolenghi) Zalm met za’atar en tahini (Ottolenghi)](https://recepten.be/wp-content/uploads/Zalm-met-zaatar-en-tahini-Ottolenghi.jpg)
Vis combineren met tahini (een smeuïge pasta van sesamzaad) is volgens Yotam Ottolenghi een niet te versmaden combinatie. In deze versie combineert hij die typische, notige smaak met zalm, za'atar (een oosterse kruidenmengeling) en sumac (een oosters kruid met een frisse smaak). Het zijn geen voor de hand liggende ingrediënten, maar aangezien het kruid zijn blijven ze lekker lang goed. Bovendien zal je ze veel vaker willen gebruiken eenmaal je deze smaakbom hebt geproefd!
Tags: babyspinazie, citroen, citroensap, exotisch, knoflook, koriander, look, midden-oosten, Noord-Afrika, olijfolie, Oosters, Ottolenghi, spinazie, tahini, vis, wereldkeuken, Yotam Ottolenghi, za'atar, zalm, zalmfilets
Linguine met spinaziepesto en gehaktballen
![Linguine met spinaziepesto en gehaktballen Linguine met spinaziepesto en gehaktballen](https://recepten.be/wp-content/uploads/Linguine-met-spinaziepesto-en-gehaktballen.jpg)
Op zoek naar een lekker familierecept dat je op elke dag kan inzetten? Deze pasta met spinaziepesto en bovenal lekkere gehaktballetjes is wat je zoekt.
Italiaanse spaghetti met ansjovis en artisjok (Colruyt)
![Italiaanse spaghetti met ansjovis en artisjok (Colruyt) Italiaanse spaghetti met ansjovis en artisjok (Colruyt)](https://recepten.be/wp-content/uploads/Italiaanse-spaghetti-met-ansjovis-en-artisjok-Colruyt.jpg)
Het kookteam van Colruyt kiest met deze snelle pasta voor een zonovergoten, Italiaanse spaghetti met typische ingrediënten die tegelijkertijd een verrassende pasta met frisse smaken oplevert die perfect is om op een warme dag van te genieten.
Tags: ansjovis, ansjovisfilets, artisjok, artisjokharten, basilicum, buffelmozzarella, Colruyt, fris, gevarieerd, italiaans, Italië, kaas, knoflook, mediteraans, mediterraanse keuken, mozzarella, olijven, oregano, pasta, pruimtomaat, spaghetti, tomaat, variatie, verrassend, witte wijn, zomer, zon, zonnig, zwarte olijven
Pittige tomatenrisotto met vis
![Pittige tomatenrisotto met vis Pittige tomatenrisotto met vis](https://recepten.be/wp-content/uploads/Pittige-tomatenrisotto-met-vis.jpg)
Het plezier van een risotto is de vlotte, makkelijke bereiding die je naar hartelust kan variëren. Dit recept laat je een pittige risotto op tafel zetten met stukjes vis, venkel en gedroogde tomaatjes. Snel klaar en ontzettend lekker!
Tags: alle seizoenen, arborio, comfort food, éénpansgerecht, eenvoudig, groentebouillon, halfgedroogde tomaatjes, italiaans, Italië, kabeljauw, mediterraan, one pan, peterselie, pikant, pittig, rijst, risotto, roerbakken, tomaat, tomaatjes, venkel, vis, visblokjes, witte vis, witte wijn, zalm, zee, zongedroogde tomaatjes
Pasta met worst en venkel (Jamie Oliver)
![Pasta met worst en venkel (Jamie Oliver) Pasta met worst en venkel (Jamie Oliver)](https://recepten.be/wp-content/uploads/Pasta-met-worst-en-venkel-Jamie-Oliver.jpg)
Deze op en top Italiaanse pasta heeft een speciale betekenis voor Jamie. Het was het favoriete kostje van zijn vrouw tijdens één van haar zwangerschappen. Je hoeft gelukkig niet zwanger te zijn om de heerlijke smaken van deze eenvoudige pasta te waarderen: een simpel tomatensausje, venkelzaad en worst.
Peper-varkenshaas met geroosterde bloemkool
![Peper-varkenshaas met geroosterde bloemkool Peper-varkenshaas met geroosterde bloemkool](https://recepten.be/wp-content/uploads/Peper-varkenshaas-met-geroosterde-bloemkool.jpg)
Het meest malse stukje varkensvlees kan je nog smakelijker maken door het op voorhand te marineren. Aangevuld met geroosterde bloemkool en aardappel levert dat een lekkere ovenschotel op met enkele verrassende smaakmakers waar je weinig werk mee hebt. Perfect om op een doordeweekse dag toch lekker en origineel te koken.
Coquilles met chorizo (Nigella Lawson)
![Coquilles met chorizo (Nigella Lawson) Coquilles met chorizo (Nigella Lawson)](https://recepten.be/wp-content/uploads/Coquilles-met-chorizo-Nigella-Lawson.jpg)
Sommige ingrediënten zijn zo vol en puur van smaak, dat je het boodschappenlijstje erg kort kan houden en toch verrassend volledig kan koken. Nigella Lawson presenteert in dit uiterst eenvoudige gerechtje een smaakbom die wat feestelijker is en op elk mogelijk moment kan ingezet worden: coquilles met chorizo. Snel klaar maar buitengewoon smaakvol. Perfect als voorgerecht of lichte maaltijd.
Pastasalade met mozzarella en tonijn
![Pastasalade met mozzarella en tonijn Pastasalade met mozzarella en tonijn](https://recepten.be/wp-content/uploads/Pastasalade-met-mozzarella-en-tonijn.jpg)
Deze pastasalade laat de zomer door je keuken waaien op een gezonde, smaakvolle manier. Volkoren penne, tonijn, zongedroogde tomaatjes, mozzarella, olijven,... Alles om je een zonnig mediterraan gevoel te bezorgen zit in recept verwerkt. Perfect als lunch, lichte maaltijd of royaal bijgerecht.
Tags: basilicum, blik, buffelmozzarella, fris, gezond, kappertjes, licht, light, lunch, mager, mozzarella, olijveb, pasta, pastasalade, penne, peterselie, rode ui, salade, tomaat, tomaten, tonijn, vinaigrette, vis, volkoren pasta, volkoren penne, zomer, zomers, zon, zongedroogde tomaten, zonnig
Parmezaanse kippenballetjes in tomatensaus
![Parmezaanse kippenballetjes in tomatensaus Parmezaanse kippenballetjes in tomatensaus](https://recepten.be/wp-content/uploads/Parmezaanse-kippenballetjes-in-tomatensaus-1.jpg)
Gehaktballetjes zijn altijd een succes. Je kan er jong en oud mee plezieren en eindeloos mee variëren. Dit toffe en kindvriendelijke recept gaat aan de slag met kippengehakt en Parmezaanse kaas. Aangevuld met pasta en een smaakvolle tomaten-groentesaus levert dat heerlijk alledaagse gerecht met Italiaanse vibes op.
Tags: alledaags, comfort food, eenvoudig, gehakt, gehaktballen, gehaktballetjes, italiaans, Italië, kids, kindvriendelijk, kip, kippengehakt, kippengehaktballetjes, kruidig, mediterraans, olijven, oregano, parmezaan, parmezaanse kaas, pasta, populair, salie, selder, simpel, tomaten, tomatenblokjes, tomatensaus, voor alle leeftijden, wortel, zuiders, zwarte olijven
Ceasarsalade (Sandra Bekkari)
![Ceasarsalade (Sandra Bekkari) Ceasarsalade (Sandra Bekkari)](https://recepten.be/wp-content/uploads/Ceasarsalade-Sandra-Bekkari.jpg)
De Ceasarsalade (die niets te maken heeft met Julius Caesar) is een klassieker die vooral in Noord-Amerika tot het culinaire erfgoed behoort. De uiterst eenvoudige salade bestaat in heel wat varianten, en in dit recept leer je hoe Sandra Bekkari het aanpakt.
Tags: ansjovis, appel, cayenne, ceasar, ceasardressing, ceasarsalade, dieet, dressing, Engelse saus, fris, gezond, Griekse yoghurt, ijsbergsla, kip, kipfilet, kippenbouillon, knapperig, knoflook, licht, limoen, look, lunch, mager, mosterd, olijfolie, parmezaan, parmezaanse kaas, pecannoten, Romeinse sla, rozijnen, salade, saus, sla, vermageren, voorgerecht, Worcestershiresaus, yoghurt
Tajine met vis
![Tajine met vis Tajine met vis](https://recepten.be/wp-content/uploads/Tajine-met-vis.jpg)
Een tajine is een ontzettend leuk ding om in de keuken te hebben. Het oogt niet alleen leuk, de speciale vorm draagt effectief bij tot een extra malse en smaakvolle manier van voedsel bereiden. Ontdek in dit recept een royaal basisrecept voor een smakelijke tajine met vis en groentjes.
Tags: aardappelen, brood, citroen, courgette, couscous, gevarieerd, gezond, kabeljauw, knoflook, kruidig, Marokkaans, Marokko, Noord-Afrika, Noord-Afrikaans, olijfolie, olijven, paprika, pasta, peterselie, ras el hanout, scampi, smaakvol, tajine, ui, veel groentes, veel groentjes, vis, wereldkeuken, witte vis
Varkenskoteletten met mosterdsaus (Nigella Lawson)
![Varkenskoteletten met mosterdsaus (Nigella Lawson) Varkenskoteletten met mosterdsaus (Nigella Lawson)](https://recepten.be/wp-content/uploads/Varkenskoteletten-met-mosterdsaus-Nigella-Lawson.jpg)
Varkenskoteletten zijn een ondergewaardeerde lekkernij. Deze betaalbare lapjes vlees zijn lekker mals en smaalvol, op voorwaarde dat je ze juist bakt. Nigella Lawson serveert ze het liefst met een romig mosterdsausje op basis van cider. Lekker veelzijdig, niet duur en weinig werk.
Tags: appelcider, België, Belgisch, betaalbaar, Brits, budget, cider, Engeland, Europees, Frankrijk, Frans, goedkoop, graanmosterd, mals, mosterd, mosterdsaus, Nigella, Nigella Lawson, room, roomsaus, Varken, varkenskoteletten, varkensvlees