Recepten - Expert - Gevorderd - Beginner
Linzensalade met BBQ-spekjes
Als bijgerecht op een royale barbecue of als smaakvolle lunch dan wel lunch? Deze eenvoudige salade propvol smaak doet het allemaal! De plakkerige en kruidige plakjes spek zijn om duimen en vingers af te lekken. Dankzij de linzen hoef je er bovendien geen brood, pasta of aardappelen aan toe te voegen, wat het een gezonde en volledige maaltijd maakt binnen de keto en low-carb filosofie. Heerlijks zomers genieten is de boodschap!
Pasta met kalfsballetjes in mascarponesaus (Sofie Dumont)
Dit recept is Sofie Dumont haar idee van comfort food: lekker en niet moeilijk. Kalfsballetjes, gevuld met courgette en Parmezaan, worden gecombineerd met een romig sausje op basis van mascarpone. Zo op tafel, weg stress en genieten maar!
Gegratineerde hamrolletjes met asperges
Ham en asperges: een gouden klassieker! Kies voor witte én groene asperges in combinatie met een laagje gratinkaas om er een klein maar fijn culinair feestje van te maken. Perfect als voorgerecht lunch of bijgerecht.
Salade met zalm en avocado (Nigella Lawson)
Deze salade is een persoonlijke favoriet van Nigella Lawson. Het is een eenvoudige met weinig ingrediënten die toch een maximaal smakenpalet heeft. Bovendien kan je er zorgeloos van genieten, alle ingrediënten zijn gezond voor je lichaam en geest.
Preisoep met citroengras
Wanneer je iemand kruist met een prei in zijn of haar boodschappentas, is de kans groot dat die in een lekker soepje belandt. Deze veelzijdige en geliefde groente kan bovendien heel gevarieerd gebruikt worden. Wat dacht je bijvoorbeeld van een fris maar pittig preisoepje met een oosterse toets dankzij citroengras?
Penne met polpette, paprika en champignons (Jeroen Meus)
In dit pasta-gerecht kiest Vlaanderens favoriete tv-kok voor Italiaanse inspiratie: polpette zijn Italiaanse gehaktballetjes. Daar bereidt hij een romige saus bij op basis van gekonfijte paprika en champignons. Heerlijk genieten van eerlijke en alledaagse kost!
Kipballetjes met Indische courgettecurry
Deze snelle en eenvoudige curry met kipgehaktballetjes heeft lekker veel kruiden en zet je zonder al te veel moeite op tafel. Perfect om doorheen de week lekkere en gevarieerde gerechtjes op tafel te toveren.
Mantelschelpnoten met prei in mascarponesaus (Colruyt)
Mantelschelpnoten kan je in de supermarkt (meestal diepgevroren) terugvinden bij de zeevruchten. Het zijn kleinere Sint-Jakobsnoten die net zo lekker zijn, maar door hun compacte formaat heel breed inzetbaar zijn. Het receptenteam van Colruyt werkte er dit feestelijke surf-en-turfgerecht voor uit. Niet moeilijk en verrassend lekker!
Kruidige venkelsalade met saffraankip (Ottolenghi)
Deze knapperige salade van Ottolenghi is heerlijk verfrissend en gezond. Behalve venkel is de hoofdrol voor malse stukjes kip met een appelsiensaus. Heerlijk als lunch, voorgerecht of bij bijgerecht. De saus vraagt wat geduld, maar voorts is dit een heerlijk snel en eenvoudig recept.
Frisse salade met quinoa en meloen
Een eenvoudige en verfrissende salade past altijd, al is het vooral op warme dagen een geschikte keuze. Deze zomerse salade is licht en elegant dankzij een gezonde dosis groene groentjes, aangevuld met meloen en quinoa. Perfect als lunch, licht avondmaal of bijgerecht.
Curry met scampi, edamame en mango (Sandra Bekkari)
Een kruidige curry met veel smaakmakers kan tegelijkertijd fris en elegant zijn. Dat bewijst Sandra Bekkari met dit gezonde en lichtverteerbare recept. Mango, scampi en edamame, kokos en munt zorgen voor een perfecte balans van smaken voor elke dag.
Asperges met spek en ei
Wanneer de lente aanbreekt is het traditioneel tijd voor het witte goud: asperges! Iedereen is vertrouwd met de klassieke versie: à la flamande of op z'n Vlaams. Heerlijk fijn en toch puur. In dit recept voegen we er gerookte spekjes aan toe: een aanvulling die je na dit recept altijd zal willen!
Roodbaarshaasje met ratatouille (Pascale Naessens)
Wie de verfijnde smaak van een delicaat stukje vis graag op een pure en gezonde manier serveert zonder dat het saai of banaal wordt, zal met dit recept van Pascale Naessens erg gelukkig zijn. Een heerlijk eenvoudige ratatouille met een perfect gegaard stukje vis: dat is hemels en lekker gezond genieten.
Cheesecake-glaasjes met passievrucht
Cheesecake (of kaastaart) is een zoete zonde die wereldwijd in de smaak valt. Wie echter geen zin of tijd heeft om een grote taart klaar te maken, zal dol op dit snelle receptje zijn. De exotische toetsen van passievrucht en de kokoskoekjes zorgt bovendien voor een extra heerlijk en verrassend resultaat.
Gehaktballen in een pittige tomatensaus (Rick Stein)
De Britse tv-kok Rick Stein werd voornamelijk bekend dankzij zijn inspirerende reizen door de mediterrane wereld. Ook Frankrijk kent vrijwel geen culinaire geheimen meer voor hem. Dit gerecht ontdekte hij in Prades, tegen de Pyreneeën. In een grote paella-pan werden heerlijke gehaktballen klaargemaakt met een pittige tomatensaus met witte bonen en groene olijven. Ontdek het zelf en waan jezelf in Zuid-Frankrijk!
