Recepten - Tijd genoeg - < 60 minuten - < 30 minuten
Kasslerrib met zuurkool

Kassler is een typische vleesbereiding uit Duitsland. Het betreft varkensvlees dat gepekeld en licht gerookt wordt. Het is een populaire (maar democratische) delicatesse omdat het vlees erg mals, bijzonder smaakvol en betaalbaar is. In combinatie met zuurkool levert dat een op-en-top Duits gerecht op voor elke dag.
Tags: aardappelen, Duits, Duitsland, gepekeld, gerook, kasseler, kasselerrib, kassler, pekelen, ribstuk, rookvlees, Varken, varkensvlees, wijazijn, witte kool, zure kool, zuurkool
Boerenkool met koolrabi en chorizo (Pascale Naessens)

Dit recept is een fraai voorbeeld van de typische kookstijl van Pascale Naessens: een minimum aan ingrediënten, een maximum aan smaak! Tegelijkertijd is het een uitzondering, wat worst zal ze niet snel gebruiken in haar recepten omdat ze doorgaans te weinig gezonde bestanddelen bevatten. Voor chorizo, die typische pittige worst uit Spanje, maakt ze echter graag een uitzondering.
Tags: avondmaal, boerenkoel, chorizo, dagdagelijks, dieet, diëten, éénpansgerecht, geen koolhydraten, geen moeite, gezond, koolrabi, low carb, lunch, mager, Pascale Naessens, pikant, pittig, puur, Spaans, Spanje, spicy, superfood, Varken, vermageren, weinig werk, worst, zuiver, zuivere smaken
Couscous met halloumi

Couscous is een tof ingrediënt om wat meer afwisseling in je weekmenu te brengen. Zowel de smaak als textuur geven een originele toets aan talloze bereidingen. Wil je het echter eenvoudig houden, is dit recept perfect. Met enkele typische mediterrane ingrediënten, zoals halloumi en ras-el-hanout, stoom je een gezond, vegetarisch gerecht klaar dat op elk moment van de week past.
Tags: arabisch, bieslook, couscous, gegrilde kaas, gezond, grillkaas, groenten, groentjes, halloumi, halloumikaas, kikkererwten, knoflook, koriander, kruiden, Marokkaans, Marokko, mediterraans, middellandse zee, paprika, peterselie, ras el hanout, rode paprika, simpel, sjalot, sjalotten, vegetarisch, veggie, witte wijn, wortel, wortelen, zomer, zomers, zonnig
Fishsticks met tartaar en erwtenpuree

Om lekker eten op tafel te zetten hoef je niet altijd het warme water opnieuw uit te vinden. Beproefde klassiekers hebben die status met een reden bereikt. Zo gaan we in dit toffe en kindvriendelijke recept aan de slag met fishsticks, een smeuïge puree met knapperige erwtjes en bovenal een op-en-top zelfgemaakte tartaarsaus. Comfort food voor alle leeftijden!
Tags: augurk, comfort food, dragon, ei, eieren, erwten, erwtenpuree, erwtenstoemp, erwtjes, fishstick, fishsticks, gemakkelijk, gepaneerd, hardgekookt ei, kappertjes, kids, kinderen, kindvriendelijk, kruiden, mayonaise, peterselie, puree, saus, slaatje, stoemp, tartaar, tartaarsaus, tuinkruiden, ui, uitjes, vis, voor alle leeftijden, voor kinderen, zee, zelfgemaakt, zelfgemaakte tartaarsaus, zilveruitjes
Kippensoep met shiitake (Sandra Bekkari)

Dat een gezonde kippensoepje een echte opkikker is tijdens kille maanden is geen geheim. Integendeel, deze oude wijsheid uit grootmoeders keuken is actueler dan ooit dankzij koks zoals Sandra Bekkari die ons veel bewuster leren eten. Ontdek hier wat haar recept is voor zo'n zalig kippensoepje met talloze groentjes.
Tags: aardpeer, aardperen, boerenkool, bouillon, comfort food, dieet, gezond, grootmoeders keuken, herfst, kille dagen, kip, kipfilet, kippenbouillon, kippensoep, koude maanden, kurkuma, low-carb, lunch, mager, rapen, Sandra Bekkari, shiitake, soep, vermageren, voorgerecht, winter, wortel, wortelen, ziek
Zalmfilets met zuiderse spinazieroom

Een smeuïge zalmfilet kan je met talloze dingen combineren, ook mediterraanse gerechten gaan er prima bij. Dit heerlijk eenvoudige gerecht presenteert de filets met een smeuïg roomsausje op basis van kerstomaten, spinazie en Parmezaanse kaas.
Tags: alledaags, basilicum, brood, comfort food, kerstomaat, kerstomaatjes, kerstomaten, knoflook, mediterraans, Mediterraanse saus, parmezaanse kaas, pasta, rijst, romig, room, roomsaus, saus, spinazie, vid, voor elke dag, zalm, zalmfilet
Gegratineerde mosselen met zeekraal

Wie een exquis voorgerecht zoekt dat niet zwaar op de maag ligt, moet niet verder zoeken. Door de mosseltjes te gratineren met een lekkere saus en wat Parmezaanse kaas, maak je er heerlijk eenvoudige hapjes van. Wat licht opgebakken zeekraal past er perfect bij - bij voorkeur met een fris glaasje witte wijn.
Tags: feestelijk, gegratineerd, gratineren, hapje, knoflook, kruiden, kruidenboter, look, mosselen, parmezaan, parmezaanse kaas, peterselie, tapa, tapas, voorgerecht, witte wijn, zee, zeekraal, zilt
Avocadobootjes met grijze garnalen

Grijze garnalen en avocado vormen een gouden combinatie. Beide hebben een eerder delicate smaak die niet al te veel extra's nodig heeft om te schitteren. Met een paar extra smaakmakers maak je er feestelijke hapjes van die erg leuk presenteren in de schil van de avocado's. Niet moeilijk, lekker gezond én een beetje feestelijk.
Tags: amuse, apero, avocado, bezoek, dille, feest, feestelijk, fris, garnalen, gezond, grijze garnalen, guacamole, hapje, knoflook, koriander, limoen, low carb, mager, makkelijk, mayonaise, origineel, peterselie, schaaldieren, snel klaar, tapa, tapas, tussendoor, verfrissend, vis, voorgerecht, weinig werk
Oesters natuur

Oesters reserveren we graag voor feestelijke momenten. Deze uitzonderlijke lekkernij is immers wat prijziger en heeft een verfijnde smaak. Dit absolute basisrecept helpt je om ze op de meest pure en eerlijke manier klaar te maken.
Tags: amuse, aperitief, apero, chique, feest, feestelijk, fijnproever, fijnproeverij, hapje, kerst, kerstmis, nieuwjaar, oesters, oud en nieuw, oudjaar, Pasen, peper, puur, voorgerecht, zee, zeevruchten, zout, zuiver
Italiaanse aperitiefkrans

Ben je de typische potjes met chips, nootjes en blokjes kaas een beetje beu bij het aperitieven? Dan biedt deze Italiaanse krans met zonovergoten ingrediënten een uitweg. Met de meest verfijnde ingrediënten uit het mediterraanse schiereiland, verras je je gasten en laat je ze heerlijk smikkelen. Ook leuk als ontbijt of lichte lunch met knapperig brood.
Tags: alle seizoenen, aperitief, aperitieven, apero, artisjok, basilicum, basilicumblaadjes, bezoek, brood, burrata, charcuterie, ciabatta, feestelijk, fijne vleeswaren, gedroogde tomaat, gerookte kaas, groene olijven, ham, hapjes, hesp, italiaans, Italië, kaas, lunch, mediterraans, met brood, mozzarella, olijfolie, olijven, pancetta, prosciutto, salami, scamorza, stokbrood, tapas, voorgerecht, zachte kaas, zomer, zomers, zongedroogde tomaat, zwarte olijven
Sint-Jakobsschelpen met pompoen en krokant spek (Jeroen Meus)

Dat je met Sint-Jakobsnootjes net iets feestelijk kookt, is geen geheim. Ze zijn bovendien zo fijn en puur van smaak, dat een al te uitgebreid recept niet nodig is. Jeroen Meus weet dat uiteraard ook, daarom leert hij je met dit fijne recept een feestelijk voorgerechtje klaar te maken met krokante stukjes spek en pompoen.
Tags: amuse, appel, bieslook, butternut, butternutpompoen, chili, chilivlokken, chique, coquilles, crunch, crunchy, dragon, feest, feestelijk, hapje, Jeroen Meus, jonagold, kerst, kerstmis, knapperig, kruiden, kruidig, luxe, luxueus, nieuwjaar, oud en nieuw, oudjaar, Pasen, pompoen, pompoenstukjes, royaal, sint-jakobsnootjes, Sint-Jakobsschelpen, Sint-Jakosbnoten, spek, spekblokjes, spekjes, tijm, tuinkers, vis, voorgerecht, witte wijnazijn, zee, zeevruchten
Gegratineerde oesters

Hoewel oesters absoluut niets nodig hebben om een heerlijke hapje of voorgerechtje te zijn, kan je ze net zo goed bereiden. Een heerlijk eenvoudige manier is ze gratineren: met een scheutje wijn en een beetje kaas heb je een heerlijk feestelijk hapje klaar zonder veel werk.
Tags: aperitief, apero, champagne, chique, feest, feestelijk, gegrilde kaas, gratineren, hapje, kerst, kerstmis, luxe, luxueus, nieuwjaar, oesters, oud en nieuw, oudjaar, oven, parmezaan, parmezaanse kaas, party, romantisch, royaal, schaaldieren, valentijn, voorgerecht, witte wijn, zee
Herfstsalade met pompoen en spek

De typische slaatjes van bij je slager of uit de supermarkt beu? Dan biedt deze knapperige herfstsalade een uitweg: met stukjes gerookt spek en pompoen maak je heerlijk smeersel. Prima bij een verse boterham of een knapperig stokbroodje.
Tags: beleg, belegde broodjes, bieslook, brood, broodbeleg, broodmaaltijd, butternut, butternutpompoen, dragon, gerookt spek, Griekse yoghurt, herfst, herfstsalade, honing, lunch, mayonaise, middagmaal, peterselie, pompoen, seizoen, seizoenssalade, sjalot, spek, spekjes, verse kruiden, yoghurt, zelfgemaakt
Scampi met geroosterde artisjok

De populariteit van scampi is eenvoudig te verklaren: een verfijnde, karakteristieke smaak die zich buitengewoon goed laat combineren met talloze ingrediënten. Eenvoud siert echter, denk maar aan die heerlijke klassiekers zoals scampi met look of diabolique. Dit eenvoudige recept (dat je best inzet als voorgerecht) kiest voor geroosterde artisjok: een ware delicatesse!
Nieuwe patatjes met erwten en koriander (Ottolenghi)

Aardappelen slechts een banaal bijgerecht? Niet wanneer je Yotam Ottolenghi zijn ding laat doen! In dit recept tovert hij krielaardappeltjes om tot een fris en pittig bijgerecht met erwten en koriander. Perfect bij talloze vis- en vleesbereidingen, bij een barbecue of gewoon zo!
Tags: aardappelen, aardappelsalade, barbecue, bbq, bij vis, bij vlees, bijgerecht, citroen, erwten, erwtjes, fris, geconserveerde citroen, groene peper, koriander, krielaardappelen, krieltjes, nieuwe patatjes, origineel, Ottolenghi, pittig, vegan, veganistisch, vegetarisch, veggie, wereldkeuken, Yotam Ottolenghi