Een simpel soepje is de perfecte keuze om snel en makkelijk voor een warme hap te zorgen die op allerlei manieren ingezet kan worden: als lunch met brood, als voorgerecht, als tussendoortje,... Bovendien is variëren makkelijk, zoals dit supereenvoudige en toch verrassend soepje op basis wortel en de typische 5 spice kruidenmix uit China bewijst.
Een simpel soepje is de perfecte keuze om snel en makkelijk voor een warme hap te zorgen die op allerlei manieren ingezet kan worden: als lunch met brood, als voorgerecht, als tussendoortje,... Bovendien is variëren makkelijk, zoals dit supereenvoudige en toch verrassend soepje op basis wortel en de typische 5 spice kruidenmix uit China bewijst.
| Servings | Prep Time | Cook Time |
| 4personen | 10minuten | 30minuten |
| Servings | Prep Time |
| 4personen | 10minuten |
| Cook Time |
| 30minuten |
Ingredients
- 1 ui
- 4 lente-uien
- 2 tenen knoflook
- 6 wortelen
- 1 koffielepel 5 spice powder
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 liter groente- of kippenbouillon
- arachide-olie
- enkele takjes peterselie
Servings: personen
|
Ingredients
Servings: personen
|
Instructions
- Snipper de ui, lente-uien en teentjes knoflook grof.
- Verhit een scheut arachide-olie in een kookpot. Voeg de gesnipperde ingrediënten toe en laat even aanstoven.
- Schil ondertussen de wortelen en hak in grove stukken. Voeg toe aan de pan, samen met de Chinese kruidenmix, en laat enkele minuten aanstoven.
- Blus met de sojasaus. Laat even inkoken en overgiet vervolgens met de bouillon.
- Laat de soep een half uurtje pruttelen op een matig vuur. Mix daarna fijn.
- Controleer of de soep voldoende op smaak is (voeg naar smaak peper/zout toe, indien nodig) en werk af met wat gesnipperde peterselie. Smakelijk!
Recipe Notes
Een leuke serveertip: bestrooi elke portie met nog wat geroosterde sesamzaadjes.
Share this Recipe
Speak Your Mind