Recepten - gezonde variant
Quinoa-gehaktballetjes uit de oven (Sandra Bekkari)

Iedereen is stiekem (of niet zo stiekem) dol op gehaktballen. In al hun eenvoud zijn het typische lekkernijen van bij ons die je op ontzettend veel manieren kan klaarmaken. Sandra Bekkari toont je in dit mediterrane recept hoe je ze gezonder kan maken. Door toevoeging van quinoa aan het gehakt zorg je voor gezondere én voedzamere balletjes die in combinatie met lekker veel groentjes in een royale, gegartineerde tomatensaus een waar festijn garanderen.
Tags: basilicum, courgette, dieet, gartineren, gegrild, gehakt, gehaktballen, gehaktballetjes, gemengd gehakt, gezond, gezonde variant, gratin, grillen, Harissa, Italiaanse kruiden, Italië, kaas, kalf, kalfsgehakt, kindvriendelijk, knoflook, kruidig, look, mager, mediterraans, middellandse zee, oven, ovenschotel, passata, pecorino, pittig, prei, quinoa, ras el hanout, rund, Sandra Bekkari, sjalot, tomaten, tomatensaus, vermageren, zomer, zonnig, zuiders
Pasta met knolseldersaus en gehakt

Knolselder is een typisch ingrediënt in winterse gerechten. Stoofpotjes, soepen, bij wild,... Nochtans is de typische groente van bij ons veelzijdiger dan je denkt. Ontdek ik dit gerecht een verrassende pastabereiding met gehakt, heel wat groentjes en bovenal een saus op basis van kaas en knolselder!
Tags: België, Belgisch, comfort food, courgette, emmental, Emmentaler, erwtjes, gehakt, gemalen kaas, gemengd gehakt, gevarieerd, gezonde variant, gezonder, groentesaus, Gruyère, kindvriendelijk, knoflook, knolselder, laurier, look, melk, Nederland, Nederlands, oregano, origineel, pasta, peterselie, rucola, rund, rundsvlees, selder, selderie, selderij, ui, Varken, varkensvlees, veel variatie, verrassend, witte wijn
Chocolademousse met bosvruchten en amandelschilfers (Sandra Bekkari)

Hoewel Sandra Bekkari inzet op gezonde en magere gerechten, betekent dat niet dat een stukje chocolade verboden is. Integendeel. In dit recept presenteert Sandra haar gezonde chocolademousse (zonder suiker), heerlijk aangevuld met bosvruchten en geroosterde amandel.
Tags: aardbeien, amandel, amandelschilfers, bosbessen, bosvruchten, braambessen, chocolade, chocolademousse, chocomousse, dessert, dessertje, eieren, eiwit, eiwitten, fondant, fondantchocolade, frambozen, fruit, gezond, gezonde variant, koffie, mager, nagerecht, pure chocolade, Sandra Bekkari, thee, zoet, zomerfruit, zwarte chocolade
Bananenbrood met hazelnoten en chocolade (Sandra Bekkari)

Behalve een ideale manier om restjes banaan op te werken, is bananenbrood gewoon een heel lekker tussendoortje. Dat weet Sandra Bekkari ook, al is deze variant van haar - zoals je mag verwachten - net iets origineler en gezonder door pindakaas, hazelnoten én stukjes chocolade toe te voegen.
Tags: bananen, bananenbrood, chocolade, desert, gebak, gezonde variant, hazelnoten, koffie, low carb, noten, ontbijt, origineel, pindakaas, Sandra Bekkari, snack, thee, tussendoor, tussendoorte, verrassend, zoet, zoetigheid
Provençaalse mosselen met ovenfrietjes (Sandra Bekkari)

Leve het mosselseizoen! Deze plaatselijke lekkernij is buitengewoon lekker wanneer ze naturel worden klaargemaakt, maar omdat variëren én een extra portie groentjes nooit kwaad kan, presenteert Sandra Bekkari in dit recept haar variant met een Provençaal sausje, zelfgemaakte frietjes én homemade mayonaise.
Tags: basilicum, Bourgondisch, courgette, droge witte wijn, ei, feestelijk, Frankrijk, Frans, frieten, frietjes, gezonde variant, homemade, krielaardappelen, krieltjes, kruidig, look, mayo, mayonaise, mosselen, mosterd, op Provençaalse wijze, paprika, Provençaalse kruiden, Provencaalse saus, rozemarijn, Sandra Bekkari, schelpdieren, sjalot, tijm, tomatenblokjes, veel groentjes, vis, weekdieren, zelfgemaakt
Macaroni ham-kaas met yoghurtsaus

Macaroni met ham en kaassaus is een zalige klassieker om regelmatig terug op het menu te laten verschijnen. Anderzijds is het een weinig gezonde keuze. Gelukkig probeert dit recept daar iets aan te doen. Door de kaassaus te bereiden met Griekse yoghurt is het resultaat minder vet, maar zeker zo smeuïg. De frisse erwtjes zorgen er bovendien voor dat er ook een groente aanwezig is.
Tags: anders, basisrecept, comfort food, Emmentaler, erwten, erwtjes, gegratineerd, gemalen kaas, geraspte kaas, gezonde variant, gratin, Griekse yoghurt, grote groep, Gruyère, ham, hamblokjes, hesp, kaas, kinderen, kindvriendelijk, klassieker, mac and cheese, macaroni, mozzarella, op voorhand, origineel, ovenschotel, parmezaan, parmezaanse kaas, pasta, romig, room, smeuïg, speciaal, Varken, varkensvlees, verrassend, yoghurt, yoghurtsaus
Pasta met bloemkoolsaus

De beste vegetarische recepten blinken uit in eenvoud en respect voor de pure smaak van groentes. Wie houdt van kaas en bloemkool zal dan ook dol zijn op deze snelle pasta waar je elke maag mee gevuld krijgt.
Tags: alledaags, beginner, bloemkool, bloemkoolsaus, champigons, cognac, eenvoudig, emmental, Emmentaler, gemalen kaas, gezond, gezonde variant, groentebouillon, Gruyère, kaas, kastanjechampignons, melk, paprikapoeder, pasta, peterselie, simpel, snel klaar, vegetarisch, veggie, voor elke dag, whiskey, whisky, witte saus, zonder moeite
Linguine met scampi en bloemkoolsaus

Een smeuïg gerecht op basis van witte saus is meestal niet erg gezond. Daar bestaat gelukkig een eenvoudige oplossing voor: bloemkoolsaus! Zo krik je het aantal groentjes op je weekmenu zonder moeite flink op. In dit recept wordt de saus gecombineerd met linguine, frisse erwtjes en scampi. Lekkere, alledaagse en bovenal gezonde kost.
Tags: alledaags, beginner, bloemkool, bloemkoolsaus, diepvrieserwten, diepvrieserwtjes, erwten, erwtjes, gemakkelijk, gezond, gezonde variant, groentebouillon, kaas, kaassaus, linguine, meer groentjes, nootmuskaat, parmezaanse kaas, pasta, peterselie, scampi, schaaldier, schaaldieren, smeuïg, snel klaar, vis, voor elke dag, wereldkeuken
Runderreepjes Stroganoff (Sandra Bekkari)

Sandra Bekkari staat bekend om haar gezonde(re) varianten op allerlei gerechten. Door een verstandige keuze van ingrediënten hoef je bovendien nooit in te boeten aan smaak. In dit recept bereidt ze haar interpretatie van het Stroganoff-recept: rundsvlees in een romige maar pittige saus met een flinke scheut sterke drank. Heerlijke comfort food voor elke dag!
Tags: biefstuk, cayennepeper, champignons, comfort food, erwtjes, gepelde biefstuk, gezond, gezonde variant, jenever, kippets, klassieker, paprika, Parijse champignons, peterselie, pittig, rijk, rijst, romig, room, roomsaus, rund, runderreepjes, rundsvlees, Sandra Bekkari, smaakvol, sterke drank, stroganoff, tomaat, tomatenconcentraat, volkoren rijst
Ovengebakken fish ’n chips

Fish 'n Chips is een echt begrip op de Britse eilanden. Deze snelle (en ietwat vettige) snack kan je vergelijken met onze typische frietjes en bijhorende vleessnacks. Erg lekker, maar helaas niet erg gezond. Daar heeft dit verrassend eenvoudige recept een geweldig antwoord op. Door al het werk aan de oven over te laten wordt het een voedzaam en gezond gerecht dat ideaal is op een drukke werkdag.
Tags: aardappel, aardappelpartjes, aardappelwedges, Brits, citroen, Engeland, fish 'n chips, fish and chips, gezond, gezonde variant, Groot Brittannië, Ierland, kabeljauw, koolvis, korstje, mager, oven, ovengebakken, panko, peterselie, schelvis, Schotland, snack, tomaatjes, tomaten, trostomaatjes, trostomaten, vis, voedzaam, weinig moeite, weinig werk, witte vis
Smeuïge cake van blauwe bessen (Pascale Naessens)

Pascale Naessens beschouwt de smeuïge cake uit dit recept als haar lievelingscake. Niet alleen is dit recept heel wat gezonder dan de traditionele aanpak, je kan de blauwe bessen makkelijk vervangen door appel, aardbei, framboos,...
Tags: aardbei, aardbeien, amandel, amandelmeel, appel, blauwe bessen, bloemsuiker, boter, cake, dessert, eieren, framboos, frambozen, fruit, fruitig, gezonde variant, koffie, kokos, kokosbloesemsuiker, kokosmelk, kokosnoot, kokosroom, mager, nagerecht, oven, ovengebakken, Pascale Naessens, smeuïg, suiker, thee, vegetarisch, veggie, yoghurt, zoet
Courgette carbonara

Een authentieke spaghetti carbonara kan je niet echt gezond noemen. Deze pastabereiding zou dan ook bedacht geweest zijn door arbeiders die een snelle en bovenal stevige hap nodig hadden. Dit recept lost dat probleem grotendeels op door de smeuïge pasta in gegrilde courgettes te serveren. Origineel, mooi op je bord en niet moeilijk!
Tags: carbonara, courgette, eieren, gegrilde groenten, gerookt spek, gezonde variant, italiaans, Italië, kaas, klassiek, klassieker, knoflook, mediterraans, met een twist, olijfolie, oven, pancetta, parmezaan, parmezaanse kaas, pasta, pecorino, peper, peterselie, room, snel klaar, spaghetti, spek, variant, volkoren spaghetti, zwarte peper
Broccoli rijst

Gezonder leven begint altijd bij gezonder eten. De meest heelbare manier om dat te doen is veel meer groentjes op tafel toveren. Dat lukt aardig wanneer je typische ingrediënten simpelweg vervangt. Broccoli-rijst is daar een prima voorbeeld van! Lekker gezond en makkelijk klaargemaakt.
Gegratineerde hespenrolletjes (Sandra Bekkari)

Het handelsmerk van Sandra Bekkari is lekkere gerechten in een gezond jasje steken. Zo pakt ze in dit recept onze overheerlijke klassieker aan: hespenrolletjes met kaassaus. De basis is vrijwel identiek, door de witte saus te vervangen door een bloemkoolsaus zorgt ze echter voor een zeker zo lekker maar veel gezonder resultaat. Absoluut het proberen waard!
Tags: België, Belgisch, bloemkool, bloemkoolsaus, dieet, diëten, gartineren, gegartineerd, gegrild, gezond, gezonde variant, grillen, herfst, hesp, hespenrolletjes, kaas, klassieker, mager, met een twist, minder calorieën, minder koolhydraten, minder vet, ovenschotel, sana, Sandra Bekkari, variant, vermageren, verrassend, winter, winters, witloof, witloofrolletjes
Gestoofde peren met pure chocoladesaus (Sandra Bekkari)

In dit recept toont Sandra haar (gezonde) variant op een typisch Frans nagerecht: Poire belle Hélène. Het idee is even simpel als lekker: gepocheerde peertjes met warme chocoladesaus. Tel daar de gezonde touch van Sandra bij en het resultaat is een heerlijk dessert dat je met heel wat minder schuldgevoel op tafel kan zetten.