Recepten - look
Kalfskoteletten met ratatouille (Jeroen Meus)
Kalfskoteletten zijn een uitstekende keuze wanneer je een extra mals en smaakvol stukje vlees wil gebruiken dat bovendien minder bekend is. Net zoals een varkenskotelet zorgt het been voor extra smaak en kan je het vlot combineren met talloze ingrediënten. Jeroen Meus maakt er in dit recept een kruidige ratatouille en een verfijnd sausje op basis van honing en tijm bij. Lekkere alledaagse kost met net dat beetje meer!
Tags: alledaags, aubergine, België, Belgisch, bruine fond, courgette, dagelijkse kost, één, Frankrijk, Frans, honing, Jeroen Meus, kalf, kalfskotelet, kalfskoteletten, kalfsvlees, knoflook, kotelet, koteletten, kruidig, look, olijfolie, paprika, Porvençaals, Proevnçaalse kruiden, puree, rode porto, rozemarijn, rund, rundsvlees, saus, sausje, stoemp, tijm, tomaat, tv, ui, veel groenten, veel groentjes, venkel, vlees, wortel, zuiders
Zeebaars met Siciliaanse saus
Wie graag vis klaarmaakt, weet dat zeebaars een erg dankbare soort is om te gebruiken. Deze populaire vis heeft een volle smaak die heel goed combineert met talloze ingrediënten en keukens. Geen wonder dat het vaak in restaurants op het menu staat. In dit verfijnde recept wordt de vis geflankeerd door een typische Siciliaanse saus met kerstomaatjes.
Tags: ansjovis, chili, chique, culinair, italiaans, Italië, kerstomaten, knoflook, look, mediterraans, olijfolie, olijven, peterselie, romantisch, Siciliaans, Sicilië, smaakvol, tomaat, tomaten, valentijn, verfijnd, verzorgd, vis, zee, zeebaars, zuiders, zwarte olijven
Italiaanse ragout van everzwijn
Wanneer het wildseizoen is aangebroken, is het ook tijd voor hartverwarmende stoofpotjes. Hoewel dat erg winters klinkt, kan je ook voor een zonnige toets zorgen door inspiratie in de Italiaanse keuken te zoeken. Zo is deze ragout een heerlijk kruidig, krachtig en vol van smaak. Het geheim? Geduld en goede rode wijn!
Tags: ajuin, alle seizoenen, ever, everzwijn, herfst, italiaans, Italië, knoflook, krachtig, kruiden, kruidig, laurier, look, mediterraans, met pasta, peterselie, ragout, rode wijn, rozemarijn, selder, stoofpot, stoofpotje, stoven, tomaten, traag garen, traag gegaard, ui, wild, wildseizoen, winter, wortel, zomer, zomers
Kortgebakken zalm met tomaten (Pascale Naessens)
In dit zuivere recept kies Pascale Naessens voor een uiterst eenvoudige aanpak. Met een handvol ingrediënten creëert ze een snelle maar pure maaltijd waar je zeker van mag zijn dat het gezonde kost is.
Tags: afvallen, dieet, éénpansgerecht, geen gluten, geen koolhydraten, gezond, glutenvrij, groenten, knoflook, lichte maaltijd, look, low carb, lunch, mager, Pascale Naessens, peterselie, pruimtomaten, puur, rap, snel, tomaat, tomaten, vermageren, vis, vlug, vol, weinig tijd, zalmfilet, zuiver
Varkenshaas met champignonpesto
Een sappig varkenshaasje mag niet ontbreken in het lijstje 'klassiekers die regelmatig op het menu mogen staan'. Je kan werkelijk alle kanten op met dit mager stuk vlees, zeker als je het vult. In dit recept kiezen we voor een zuiderse toets met een pesto op basis van champignons en romige linguine.
Tags: alledaags, basilicum, champignon, champignons, erwtjes, gevuld, gevuld vlees, knoflook, kruidenkaas, linguine, look, met een twist, origineel, parmezaan, parmezaanse kaas, pasta, pasta pesto, pesto, pijnboompitjes, pijnboompitten, romig, room, smeuïg, Varken, varkenshaas, varkensvlees, verrassend, voor elke dag
Courgetti met paprikasaus en halloumi (Sandra Bekkari)
In dit vegetarische recept presenteert Sandra Bekkari haar unieke manier om een ultra-gezonde spaghetti bolognese klaar te maken. Het is een geweldige manier om veel meer groentes op tafel te toveren, low-carb te eten en toch niet in te boeten aan smaak. Met courgette, geroosterde paprika, tomaatjes en halloumi zorgt Sandra voor een gezonde smaakexplosie!
Tags: basilicum, bolognese, courgette, courgetti, dieet, diëten, geen pasta, gegrilde kaas, geroosterde paprika, gezond, glutenvrij, grilkaas, halloumi, italiaans, kaas, kerstomaten, knoflook, kruidig, look, low carb, mager, mediterraans, origineel, paprika's, paprikasaus, Provençaalse kruiden, rode paprika, rode ui, Sandra Bekkari, spaghetti, tomaten, trostomaatjes, variant, vegetarisch, veggie, vermageren, verrassend
Yakitori
Yakitori is een heerlijke lekkernij uit Japan die vooral populair is als snelle snack op straat en op allerlei manieren bereid wordt. De regels zijn simpel: gespiesd kippenvlees. Welke soort kippenvlees, de kruiding en de bakwijze kunnen allemaal sterk verschillen. In dit makkelijke basisrecept kiezen we voor de typische zoet-zure en licht-pikante smaak die we doorgaans associëren met oosterse gerechten. De sappige spiesjes doen het goed als aperitief of bijgerecht.
Tags: aperitief, Aziatisch, Azië, bijgerecht, chili, chilipeper, exotisch, hapje, japan, Japans, kip, kippenbouten, kippenfilet, kippenvlees, knoflook, look, marinade, mirin, Oosters, Orientaals, pikant, prikker, rijstwijn, sake, saté, soja, sojasaus, streetfood, suiker, tapa, tapas, yakitori, zoet-zuur
Griekse ovenschotel met gehakt en aubergine (Colruyt)
Een lekkere ovenschotel is ideaal om voor een grotere groep te koken. Bovendien kan je het meeste werk op voorhand doen. Dit recept van Colruyt bevat flink wat Griekse invloeden zoals feta en aubergine, waardoor je flink wat variatie in je weekmenu kan brengen!
Tags: aubergine, België, Belgisch, comfort food, courgette, feta, gegratineerd, gehakt, gemengd gehakt, gesmolten kaas, gratineren, Griekenland, grieks, Griekse pasta, groentebouillon, grote groep, Italiaanse kruiden, kaas, kalf, kerstomaat, kerstomaten, kerstomatensalsa, knoflook, kruidig, look, op voorhand, orzo, oven, ovengerecht, ovenschaal, ovenschotel, pasta, rund, tomaten, Varken
Gehaktrollade van spinazie en mozzarella
Hou je wel van een gehaktbroodje, maar mag het toch wat meer zijn? Dan is deze gehaktrollade een perfecte keuze. Door het gehakt te vullen met spinazie, mozzarella en ham maak je er een fraaie smaakbom van waar je gasten van onder de indruk zullen zijn.
Tags: bezoek, broodkruim, chapelure, ei, feestelijk, gehakt, gehaktrollade, gemengd gehakt, gevorderd, ham, hesp, iets meer werk, kalfsgehakt, knoflook, look, mozzarella, opgerold, oregano, oven, ovengebakken, ovengerecht, ovenschotel, pancetta, rollade, rundsgehakt, salie, sjalot, smaakbom, smaakvol, spinazie, Varken, varkensgehakt, veel smaken, zondagse kost
Spaghetti met kerstomatensaus (Ottolenghi)
Deze wonderlijk eenvoudige saus van Ottolenghi is een uitstekende keuze om in grote hoeveelheden klaar te maken. Het recept heeft alles wat je kan wensen: veel smaak, weinig ingrediënten, niet duur en in combinatie met volkoren pasta best gezond.
Tags: ancho cbhili, basilicum, chilipeper, geen vlees, grote portie, italiaans, Italië, kerstomaten, kerstomatensaus, knoflook, kruiden, linguine, look, mediterraans, middellandse zee, Otolenghi, parmezaan, parmezaanse kaas, pasta, pittig, spaghetti, tagliatelle, tomaten, vegetarisch, veggie, weinig ingrediënten, Yotam Ottolenghi
Kip uit de oven met geroosterde groenten (Colruyt)
Recepten die het werk overlaten aan de oven zijn altijd een succes. Zomer of winter, niets zo leuk als en gemakkelijk! Vooral kip is een dankbaar ingrediënt om op deze manier klaar te maken. Aangevuld met een rijke verzameling groentjes en krielpatatjes wordt dat een erg gevarieerd, kleurrijk gerecht waar je iedereen mee kan plezieren.
Tags: beginner, braadkip, Colruyt, gebraden kip, gele raap, geroosterd, gevarieerd, groenten, groentes, kip, kippenbillen, kippenbouten, kippenkruiden, knoflook, krielaardappelen, krielpatatjes, krieltjes, look, makkelijk, oven, ovengerecht, ovenschotel, paprika, peultjes, raap, rapen, rode ui, roosteren, rozemarijn, variatie, veel groentjes, weinig werk, wortelen, zoete aardappel
Runderstoofvlees (Piet Huysentruyt)
Stoofvlees staat zonder discussie hoog in de top 10 van nationale gerechten. Elke kok heeft er dan ook een eigen recept voor. Piet Huysentruyt maakt stoofvlees het liefst klaar met varkensvlees, maar wanneer hij voor rundsvlees kiest is dit zijn doeltreffende recept. Heerlijke kost van bij ons!
Tags: alledaags, België, Belgisch, bier, boterham, boterhammen, bruin bier, gestoofd, klassiek, knoflook, koken met bier, kruidnagel, laurier, lekker van bij ons, look, mosterd, past altijd, Piet Huysentruyt, rund, runds, rundsstoofvlees, rundsstoverij, stoofpotje, stoofvlees, stoverij, typisch, ui, van bij ons, vlaams, Vlaanderen
Pasta met tonijn (Carluccio)
Dit snelle recept noemde de Italiaanse chef zijn 'store cupboard favourit'; een recept dat je dat je met weinig en makkelijk te bewaren ingrediënten kan klaarmaken. Onderschat de eenvoud van dit recept niet, het resultaat is een opvallend smaakvolle pasta!
Tags: Antonio Carluccio, beginner, betaalbaar, blik, budget, Carluccio, easy, eenvoudig, gemakkelijk, gember, goedkoop, italiaans, Italië, knoflook, lnguine, look, makkelijk, mediterraan, middellandse zee, passata, pasta, pastaslierten, penne, peterselie, simpel, spaghetti, store cupboard favourit, tomaatjes, tomaten, tonijn, tonijn uit blik, vis, voorraad, voorraadkast, weinig ingrediënten, zuiders
Kroatische kip
Aan de geur van een gebraden kip kan niemand weerstaan! Veel meer dan de typische kippenkruiden heb je daar niet voor nodig. Als je echter graag eens wil variëren is dit recept ideaal. De Kroatische keuken is niet echt bekend in West-Europa, terwijl ze een heerlijke smeltkroes biedt van Mediterrane smaken. De kruidenmengeling in dit eenvoudige recept zal je duimen en vingers doen aflikken (en kan zeker naast de klassieke kippenkruidenmix staan)!
Tags: beginner, citroen, easy, gebraden kip, gemakkelijk, gerookt paprikapoeder, gevogelte, italiaans, Italië, kip, knoflook, komijn, Kroatië, Kroatisch, look, low carb, mediterraan, middellandse zee, olijfolie, op reis, oregano, oven, ovengebakken, paprikapoeder, peterselie, rode ui, rozemarijn, tijm, tomaten, weinig werk, wereldkeuken, zomer, zomers, zon, zonnig
Jambalaya (slowcooker)
Jambalaya is een typisch rijstgerecht uit de Creoolse keuken (Louisiana, VSA). Het gerecht vindt zijn oorsprong in een Spaanse paella en kreeg een eigen karakter doordat kolonisten aan de slag gingen met plaatselijke ingrediënten. Het woord 'jambalaya' zou te herleiden zijn tot 'gemixt' of 'gemengd', wat de lading best goed dekt. Er zijn immers talloze recepten met allerlei soorten vlees, vis, groentjes,... De essentie van het stoofpotje is echter: rijst en een pittige kruiding. Door het klaar te maken in een slowcooker zorg je voor een extra smaakdimensie, ontdek hier een eenvoudige versie die absoluut het proberen waard is!
Tags: ajuin, amerika, amerikaans, cajun, chorizo, citroen, creools, exotisch, gemengd, gemixt, groentjes, jambalaya, kippenbouillon, knoflook, kruidig, look, Paella, paprika, peterselie, pikant, pittig, rijst, rijstgerecht, scampi, selder, slow cooker, slow cooking, slowcooker, Spaans, Spanje, spicy, tabasco, tomaat, tomatenblokjes, traag, traag gegaard, ui, USA, vis, vlees, VSA, wereldkeuken, worst