Recepten - knoflook
Orzo-risotto met spek en rode wijn
Wie nog nooit orzo geproefd heeft, moet dit recept dringend geprobeerd hebben. Orzo is een Griekse pastasoort die in Italië verkocht wordt als risoni: pasta in de vorm van rijst. Qua smaak en structuur is het een erg verfijnd product waar je alle kanten mee op kan. Ook een risotto is aldus mogelijk. In dit Italiaans recept kiezen we voor spekjes en een rijke saus op basis van rode wijn om jong en oud te verleiden.
Warme tomatensalade (Ottolenghi)
Wanneer verse, sappige tomaten volop in seizoen zijn, is Yotam Ottolenghi in zijn nopjes! Warm of koud, bij het ontbijt of als diner: de Israelisch-Britse kok kan er niet genoeg van krijgen. Dit eenvoudige recept is dan ook één van zijn persoonlijke favorietjes. Heerlijk als lunch of voorgerecht!
Grieks gehaktpannetje
Wereldwijd zijn gerechten uit het mediterrane wereld ontzettend populair. We denken dan meestal aan gerechten uit Zuid-Frankrijk en Italië. Vergeet echter ook de Griekse keuken niet! In dit snelle en alledaagse gerechten kiezen we voor heerlijke smaakmakers die je doen mijmeren over de beste taverna's en het Parthenon. Wil je het meest authentieke resultaat? Kies dan voor lamsgehakt, al is gemengd gehakt zeker en vast zo lekker.
Gambas al ajillo
Een gezellig moment met vrienden of familie vraagt om lekkere hapjes. Dat weten ze ook in Spanje, het land van de tapas, heel goed. Deze supereenvoudige maar ongelooflijk lekkere klassieker is er dan ook vaste prik: grote garnalen, knoflook, chili en peterselie. Voeg er knapperig brood aan toe om de heerlijke olie op te deppen en je waant je in de zevende hemel!
Geroosterde aubergines en witte bonen in chilipesto (Ottolenghi)
Ook de Yotam Ottolenghi houdt van comfortfood dat snel en makkelijk te bereiden is. Dit recept is er eentje dat de beroemde chef regelmatig voor zichzelf klaarmaakt omdat het volgens hem de perfecte balans heeft tussen werk en resultaat. Benieuwd? Probeer dan snel dit heerlijke stoofpotje met geroosterde aubergine, witte bonen en gepofte kerstomaatjes in een pittig sausje. De zon op je bord!
Kip met curry (Pascale Naessens)
Kip met curysaus is een vertrouwde klassieker in heel wat huishoudens. Pascale Naessens vertelt je in dit recept hoe zij er een gezonde versie van maakt.
Pasta alla Siciliana (Jeroen Meus)
Wens je even weg te dromen van een heerlijk zomers gerecht? Dan is deze vegetarische pasta van Jeroen Meus jouw ticketje naar de zon: alsof je op Sicilië bent!
Edamamedip
Een gezellige aperitief in het vooruitzicht en nog op zoek naar een origineel maar simpel hapje? Deze dip op basis van edamame-boontjes, Griekse yoghurt en tahin is hoogstwaarschijnlijk wat je zocht. Gezond, origineel, lekker, breed inzetbaar en klaar in een handomdraai!
Pasta met kalfsballetjes in mascarponesaus (Sofie Dumont)
Dit recept is Sofie Dumont haar idee van comfort food: lekker en niet moeilijk. Kalfsballetjes, gevuld met courgette en Parmezaan, worden gecombineerd met een romig sausje op basis van mascarpone. Zo op tafel, weg stress en genieten maar!
Kipstoofpotje met spinazie en krieltjes
Dit fluweelzachte recept met room, kippenbouillon en witte wijn heeft wat weg van een Gentse waterzooi maar is rijker en voller door de uitgebreide basis aan groentjes (prei, selder, champignons). De malse stukjes kip, gepofte krieltjes en romige spinazie maakt van dit alledaags gerecht een waar festijn.
Penne met polpette, paprika en champignons (Jeroen Meus)
In dit pasta-gerecht kiest Vlaanderens favoriete tv-kok voor Italiaanse inspiratie: polpette zijn Italiaanse gehaktballetjes. Daar bereidt hij een romige saus bij op basis van gekonfijte paprika en champignons. Heerlijk genieten van eerlijke en alledaagse kost!
Kipballetjes met Indische courgettecurry
Deze snelle en eenvoudige curry met kipgehaktballetjes heeft lekker veel kruiden en zet je zonder al te veel moeite op tafel. Perfect om doorheen de week lekkere en gevarieerde gerechtjes op tafel te toveren.
Vispannetje met asperges
De kunst van lekker koken begint bij een verfijnde selectie van kwaliteitsvolle en geschikte ingrediënten. Wanneer het aspergeseizoen is aangebroken, wrijven heel wat lekkerbekken zich dan ook in de handen. In dit luxueus en feestelijk recept dat toch alledaags is, combineren we witte én groene asperges met vis tot een smakelijk vispannetje. De subtiele mosterdkaviaar als extra zal je verbazen!
Kruidige venkelsalade met saffraankip (Ottolenghi)
Deze knapperige salade van Ottolenghi is heerlijk verfrissend en gezond. Behalve venkel is de hoofdrol voor malse stukjes kip met een appelsiensaus. Heerlijk als lunch, voorgerecht of bij bijgerecht. De saus vraagt wat geduld, maar voorts is dit een heerlijk snel en eenvoudig recept.
Curry met scampi, edamame en mango (Sandra Bekkari)
Een kruidige curry met veel smaakmakers kan tegelijkertijd fris en elegant zijn. Dat bewijst Sandra Bekkari met dit gezonde en lichtverteerbare recept. Mango, scampi en edamame, kokos en munt zorgen voor een perfecte balans van smaken voor elke dag.
