| Servings | Prep Time | Cook Time |
| 4personen | 20minuten | 20minuten |
| Servings | Prep Time |
| 4personen | 20minuten |
| Cook Time |
| 20minuten |
Ingredients
- Kipballetjes
- 500 gram kippengehakt
- 1 ei
- 2 eetlepels paneermeel
- enkele takjes koriander
- 1 eetlepel garam masala
- Courgettecurry
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 1 rode chilipeper
- 1 eetlepel kerriepoeder
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 courgette
- 250 ml kokosmelk
- arachideolie
- peper en zout
- enkele takjes koriander
Servings: personen
|
Ingredients
Servings: personen
|
Instructions
- Meng het kippengehakt met het ei, paneermeel, wat gesnipperde koriander en een flinke snuif garam masala. Rol er mooie gehaktballetjes van.
- Bak de gehaktballetjes rondom goudbruin in arachideolie tot ze gaar zijn.
- Snipper ondertussen de ui, knoflook en chilipepertje fijn (verwijder de pitjes voor een milder resultaat). Stoof aan in een scheutje olie.
- Voeg kerriepoeder en tomatenpuree toe. Roer om en laat even flink zweten.
- Versnijd de courgette in kleine blokjes. Laat even mee aanbakken.
- Blus met de kokosmelk en laat enkele minuutjes indikken. Breng daarna, indien nodig, verder op smaak met peper en zout (en eventueel nog wat kerriepoeder).
- Serveer de courgettecurry met de gehaktballetjes en rijst of noedels, afgewerkt met nog wat gesnipperde koriander. Smakelijk!
Share this Recipe
Speak Your Mind