Recepten - Tijd genoeg - < 60 minuten - < 30 minuten - < 15 minuten
Tomatensalade met zwarte bonen (Jamie Oliver)
Heb je nog rijpe tomaten op overschot die snel op moeten? Jamie Oliver heeft de oplossing! Deze snelle salade met zwarte bonen is een prima voor- of bijgerecht dat snel klaar is en weinig kost noch werk vereist.
Exotische salade met kip en mango (Nigella Lawson)
Wie dol is op een zuivere salade zonder al te veel franjes maar met een maximum aan smaak, zal dol zijn op dit recept van Nigella Lawson. Met kip, mango en een frisse maar pittige dressing, wordt dit zomerse gerecht jouw nieuwe favoriet als lunch, starter of bijgerecht!
Reuzenbonensalade
Witte reuzenbonen (ook wel limabonen genoemd) zouden vaker op het menu mogen staan, als je het ons vraagt. Ze zijn niet duur, voedzaam en je kan ze ingeblikt steeds klaar hebben voor eender welke bereiden. Zoals deze frisse, zomerse salade die het uitstekend doet vegetarische lunch of voorgerecht. Maar ook als voedzaam bijgerecht kan je met deze salade punten scoren.
Japanse zalmsalade
Liefhebbers van sushi zullen dol zijn op deze eenvoudige en snel klaargemaakte maaltijdsalade die perfect als lunch of licht diner kan ingezet worden. Met rijst, zalm, stukjes nori, frisse groentjes en een op-en-top Japans sausje als dressing waan je je in geen tijd in het verre Japan.
Zalmhapje met avocado en nori
Aan de frisse en pure smaak van zalm hoef je weinig toe te voegen om een feestelijk en lekker hapje te realiseren. Dit eenvoudige maar onweerstaanbare recept is fantastisch in alle eenvoud: met wat avocado, nori, sesam en mayonaise maak je geen tijd een heerlijk glaasje dat past bij elk feestelijk moment!
Avocadotartaar met grijze garnalen
Fris, verfijnd en elegant. Dat is hoe je dit heerlijke voorgerechtje het best kan omschrijven: het zilte van grijze garnalen, het smeuïge van avocado en het frisse van komkommer komen hemels samen in een tartaar voor echte fijnproevers.
Mozzarella met gremolata (Nigella Lawson)
De lekkerste gerechtjes zijn vaak de simpelste: waar ruimte is voor eenvoudige, pure smaken. Denk maar aan die typische combinatie van mozzarella, tomaat en basilicum. De Britse tv-kok Nigella Lawson is er dol op! Toch houdt ze ook van variatie. Daarom bedacht ze deze originele versie met gremolata: een fris kruidenmengsel dat evengoed typisch is voor de Italiaanse keuken. De extra twist zit 'm echter in de chilipeper: een verrassend lekkere combinatie met de zachte, smeuïge mozzarella. Heerlijk als apero, lunch of voorgerecht!
Surimi-avocadobootjes
Voor een fris en eenvoudig hapje is dit snelle recept met surimi en avocado een perfecte keuze. Op surimi wordt wel eens neergekeken, terwijl het een aangename krab/vissmaak heeft, niet duur is en lang bewaart. Alle redenen om dit voorgerechtje te proberen.
Salade met perzik en burrata
Wanneer de thermometer de hoogte in schiet, is er niks fijner dan een frisse salade met veel smaak en structuur. Door een smeuïge burrata te combineren met zoete partjes perzik creëer je in een handomdraai een heerlijke lunch of origineel bijgerecht.
Edamamedip
Een gezellige aperitief in het vooruitzicht en nog op zoek naar een origineel maar simpel hapje? Deze dip op basis van edamame-boontjes, Griekse yoghurt en tahin is hoogstwaarschijnlijk wat je zocht. Gezond, origineel, lekker, breed inzetbaar en klaar in een handomdraai!
Oosterse komkommer-mangosalade
Zoet en zout combineren is een beproefde techniek om beide smaken te versterken en voor verrassende combinaties te zorgen. Dat weten ze ook in oosterse keukens: de eenvoudige en snelle salade met mango en komkommer is daar het perfecte voorbeeld van. Een uitstekend bijgerecht bij wokgerechten en sushi!
Salad bowl met cottage cheese en garnalen
Het concept van een salade waarbij alles vrolijk door elkaar gegooid wordt is anno 2026 een beetje duf. De 'salad bowl' is populairder omdat alle ingrediënten net netjes naast elkaar gepresenteerd worden in een kleurrijke waaier. Mooier én gezonder, want je weet immers beter wat je eet. Deze bowl bevat enkel wat lekker en gezond is voor je lichaam: cottage cheese ( weinig calorieën, veel eiwitten), grijze garnalen en een resem groentjes. Top als stevig ontbijt, lunch óf lichte maaltijd. Vooral sportlui zullen er dol op zijn!
Garnalencocktail
De ultieme klassieker voor elke feestelijke gelegenheid: een garnalencocktail! Geniaal in alle eenvoud en het presenteert nog mooi ook! Ontdek hieronder ons basisrecept.
Komkommer-humushapjes
Een snel, makkelijk hapje dat je een jaarlang kan inzetten op feestelijke of gezellige momentjes? Dat is wat dit frisse hapje met komkommer, humus en verkruimelde feta exact is! Of het nu een paasbrunch of oudejaarsavond is: altijd een succes en zo klaar!
Amarena Cherry Alexander (Ottolenghi)
Dit romige en zoete maar stevige drankje van Yotam Ottolenghi is de perfecte traktatie met kerst. Het vraagt weinig werk en toch kan je je gasten verrassen met een smaakvol en origineel glaasje dat vooral als toetje kan dienen. Heb je nog over? Heerlijk als sausje op een bolletje ijs of stukje cake.
