Recepten - sojasaus
Gewokte runderreepjes met courgette en paprika
Om snel en gevarieerd te koken na een drukke werkdag is een wokgerecht altijd een uitstekend idee. Het gaat snel vooruit en je kan er allerlei ingrediënten in verwerken. In dit recept kiezen voor gemarineerde runderreepjes en lekker veel groentjes zoals courgette, paprika, sojascheuten,... waardoor het een volwaardig gerecht is zonder koolhydraten. Mag het toch wat meer om het lijf hebben? Rijst of noedels zijn vanzelfsprekend prima als bijgerecht!
Slaatje van zalm met krokant vel (Pascale Naessens)
Zalm is niet alleen een ontzettend lekker stukje, ook het vel kan je zonder enige moeite tot een fijne delicatesse omtoveren - iets dat ze in Azië donders goed weten. Daar is het een ware delicatesse. Pascale combineert dat idee met een eenvoudige maar frisse salade met een oosters sausje. Zorgeloos genieten maar!
Udon-noedels met paksoi en gehakt (Jeroen Meus)
Mocht je udon-noedels niet kennen: het is de hoogste tijd dat je deze specialiteit uit Japan probeert! Het betreft dikke noedels die erg smaakvol zijn en het best geserveerd worden in een rijke bouillon. Exact wat Jeroen toepast in dit recept: een misobouillon boordevol smaak die aangevuld wordt met gehakt en paksoi.
Oosterse komkommersalade met ananas
Beu om altijd weer niet verder te geraken dan sla, komkommer, tomaat en geraspte wortelen wanneer je bijgerechten serveert? Deze frisse salade met flinke oosterse smaken is wat je zocht: ananas, komkommer, koriander en chili. Het beste al van al je zintuigen in één eenvoudige salade die schittert als bijgerecht of lunch.
Kippenstoofpotje met aubergine en tomaten (Colruyt)
Een malse kippenbout die rustig heeft mogen garen is in alle eenvoud een fantastische delicatesse. Je kan er bovendien talloze ingrediënten aan toevoegen. Het receptenteam van Colruyt koos in dit recept voor aubergine en tomaten: een mediterraan festijn voor elke dag!
Sashimi van vis (Pascale Naessens)
Sushi is ondertussen niet meer weg te denken. Deze verfijnde specialiteit uit Japan heeft ook het hart van Pascale Naessens veroverd. Sashimi past dan ook perfect binnen haar filosofie op gezond eten. In dit recept leert ze je deze delicate vishapjes zelf klaar maken. Leuk als voor- of hoofdgerecht!
Gewokte runderreepjes met gember en citroengras
En snel wokgerecht dat toch heerlijk veel smaak biedt, is perfect om ook op een drukke weekdag gezond en lekker te koken. In dit gerecht kiezen we voor gemarineerde runderreepjes met gember en citroengras in de hoofdrol. Groene paprika, broccoliroosjes en lente-ui zorgen voor een gebalanceerd eindresultaat. Perfect met noedels of rijst.
Oosterse komkommer-mangosalade
Zoet en zout combineren is een beproefde techniek om beide smaken te versterken en voor verrassende combinaties te zorgen. Dat weten ze ook in oosterse keukens: de eenvoudige en snelle salade met mango en komkommer is daar het perfecte voorbeeld van. Een uitstekend bijgerecht bij wokgerechten en sushi!
Miso-steak met paksoi
Een sappige steak is een fantastisch product op zich waar je weinig aan hoeft te veranderen. In dit oosters getinte recept kiezen we daarom voor een extreem eenvoudig laagje miso: een veelzijdige Japanse pasta op basis van gefermenteerde sojabonen. De zoute, umami-smaak zorgt voor een hemels laagje extra lekkers rondom het sappige rundsvlees. De kort aangebakken paksoi zorgt voor een knapperige en frisse afwerking. Het recept zoals beschreven bevat geen koolhydraten (keto), maar het spreekt voor zich dat noedels of rijst perfect passen!
Gewokte noedels met kip (Jamie Oliver)
Wokken is een populaire kooktechniek omdat het lekker snel gaat en je makkelijk kan variëren. Deze eenvoudige bereiding met noedels en kip van Jamie Oliver is de perfecte manier om snel, makkelijk en boordevol gezonde proteïnen te kokerellen.
Kipblokjes met honing en mosterd
Vergeet de koude klassiekers zoals kaas en salami: warme hapjes zijn feestelijker en bieden veel meer opties om een lekkere borreltafel van smaak en variatie te voorzien. Veel werk hoeft dat evenmin te zijn, daar zijn deze heerlijke kippenblokjes met honing en mosterd het perfecte bewijs van!
Kippennuggets met gebakken ananas (Sofie Dumont)
Jong en oud is (stiekem) dol op fastfood. Snel, lekker en stiekem een beetje vettig. Gelukkig kan je ook zelf aan de slag gaan om talloze 'klassiekers' gezonder klaar te maken. In dit recept leert Sofie Dumont je hoe je zelf kippennuggets kan maken. Aangevuld met gebakken ananas en stukjes komkommer kan je zo de allerkleinste eters zonder zorgen laten smullen.
Knapperige broccoli-amandelsalade
Het geheim van een geslaagd bijgerecht is dat je alle andere gerechten haast vergeet en perfect tevreden kan zijn met wat 'maar' een bijgerecht is. De knapperige broccolisalade met geroosterde amandelen die je met dit recept kan bereiden is daar een excellent voorbeeld van: licht, romig, notig, knapperig en fris. Perfect om talloze gerechten van een volwaardige compagnon te voorzien. Ook leuk als voorgerecht, tussen haakjes!
Gemarineerde zalm met sesamrijst en ananas (Colruyt)
De veelzijdigheid van een sappig stukje zalm kent geen grenzen. Van heel klassieke en eenvoudige bereidingen, tot oosterse gerechten met allerlei smaken. Dit gerecht van Colruyt past in het laatste vakje: een heerlijke rijstschotel met ananas en komkommer die perfect past bij de oosterse marinade. Voor elke dag en toch heerlijk variëren!
