En snel wokgerecht dat toch heerlijk veel smaak biedt, is perfect om ook op een drukke weekdag gezond en lekker te koken. In dit gerecht kiezen we voor gemarineerde runderreepjes met gember en citroengras in de hoofdrol. Groene paprika, broccoliroosjes en lente-ui zorgen voor een gebalanceerd eindresultaat. Perfect met noedels of rijst.
En snel wokgerecht dat toch heerlijk veel smaak biedt, is perfect om ook op een drukke weekdag gezond en lekker te koken. In dit gerecht kiezen we voor gemarineerde runderreepjes met gember en citroengras in de hoofdrol. Groene paprika, broccoliroosjes en lente-ui zorgen voor een gebalanceerd eindresultaat. Perfect met noedels of rijst.
| Servings | Prep Time | Cook Time |
| 4personen | 15minuten | 15minuten |
| Servings | Prep Time |
| 4personen | 15minuten |
| Cook Time |
| 15minuten |
Ingredients
- Gemarineerde runderreepjes
- 400 gram rundssteak
- 2 stengels citroengras
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels vissaus
- 1 koffielepel bruine suiker
- 1 theelepel chilivlokken
- Gewokte groentjes
- 6 tenen knoflook
- enkele takjes basilicum
- 6 cm gember
- limoen uitgeperst
- 1 eetlepel vissaus
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 theelepel chilivlokken
- 1 koffielepel bruine suiker
- 1 groene paprika in reepjes
- 400 gram broccoliroosjes
- 6 lente-uitjes
- 50 gram geroosterde pinda's
- 400 gram gekookte noedels of rijst naar wens
- arachideolie
Servings: personen
|
Ingredients
Servings: personen
|
Instructions
- Versnijd het rundsvlees in dunne reepjes. Snipper de stengels citroengras extra fijn.
- Meng de runderreepjes met het citroengras, de sojasaus, vissaus, bruine suiker en chilivlokken. Roer goed om en laat enkele minuten marineren (bij voorkeur enkele uren).
- Pers ondertussen de teentjes look en snipper de basilicum. Rasp de gember fijn. Meng het merendeel van de gesnipperde basilicum met gember, knoflook, het limoensap, een scheut water, sojasaus, vissaus, chilivlokken en bruine suiker. Zet opzij.
- Verhit een scheut arachideolie in een wokpan. Roerbak, eenmaal heet, de gemarineerde runderreepjes kort aan. Lepel daarna uit de pan en zet opzij.
- Roerbak in dezelfde pan de reepjes paprika en broccoliroosjes kort aan. Vergeet niet dat wokken snel, roerend en op hoog vuur is zodat alles gaart maar knapperig blijft.
- Overgiet met de knoflook-limoensaus. Laat kort maar krachtig flink opkoken. Blijf goed roeren/opschudden.
- Voeg de runderreepjes weer toe en laat nog heel even warmen terwijl je wederom alles stevig blijft opschudden.
- Werk af met geroosterde pinda's, gesnipperde lente-ui en de rest van de basilicumblaadjes. Serveer op rijst of noedels. Smakelijk!
Share this Recipe
Speak Your Mind