Recepten - ribeye
Miso-steak met paksoi
Een sappige steak is een fantastisch product op zich waar je weinig aan hoeft te veranderen. In dit oosters getinte recept kiezen we daarom voor een extreem eenvoudig laagje miso: een veelzijdige Japanse pasta op basis van gefermenteerde sojabonen. De zoute, umami-smaak zorgt voor een hemels laagje extra lekkers rondom het sappige rundsvlees. De kort aangebakken paksoi zorgt voor een knapperige en frisse afwerking. Het recept zoals beschreven bevat geen koolhydraten (keto), maar het spreekt voor zich dat noedels of rijst perfect passen!
Ribeye met witte bonen (Jamie Oliver)
Snel en toch ontzettend lekker koken met een kwaliteitsvol stukje rundsvlees in de hoofdrol? Dat is dit recept van Jamie Oliver in een notendop.
Ierse ribeye met whiskeysaus
Elk land heeft een nationaal gerecht of typisch product. Wat voor België stoofvlees en bier is, is voor Ierland ribeye en whiskey. Dit supermalse rundsvlees wordt tussen de ribben uit gesneden (vandaar, uiteraard, de naam), is mooi gemarmerd met vet en beroemd vanwege de karaktervolle smaak en sappige structuur. Met een simpel sausje op basis van whiskey en room zorg je voor een heus Iers festijn!
