Recepten - veggie
Havermoutpannenkoeken
Eenieder die graag snoept of houdt van dessertjes weet dat het niet echt gezond is. Nu en dan zondigen kan gelukkig geen kwaad. Bovendien bestaan er ook recepten die heel wat gezonder zijn dat de klassieke bereidingen. Deze lekkere (en gezonde) havermoutpannenkoeken zijn daar een perfect voorbeeld van. Ideaal als ontbijt, heerlijk als dessert, prima als tussendoortje!
Tagged With: alternatief, crepe, dessert, dieet, eenvoudig, ei, eieren, flens, flensje, flensjes, fruit, gezond, havermout, mager, ontbijt, pannenkoek, pannenkoeken, simpel, snack, snoep, snoepen, tussendoor, tussendoortje, variëren, vegetarisch, veggie, zoet, zoete zonde
Bulgurslaatje met mango en kikkererwten (Colruyt)
Met lekkere slaatjes kan je heel wat kanten op. Als lunch, als bijgerecht, als tussendoortje,... Zo lang je ten minste zorgt voor voldoende variatie en gezonde ingrediënten. Colruyt helpt je graag verder met dit originele recept propvol smaak.
Tagged With: barbecue, bbq, bijgerecht, bulgur, citroen, Colruyt, comfort food, dieet, gezond, groente, groentes, groentesalade, hip, kikkererwten, komkommer, lunch, mager, mango, pijnboompitten, radijs, salade, simpel, slaatje, snack, trendy, vegan, veganistisch, vegetarisch, veggie, zoet
Currybloemkool met halloumi en spinazie
Halloumi verovert heel wat huishoudens. Deze smaakvolle Cypriotische kaas heeft een erg stevige structuur, waardoor je de kaas kan bakken en grillen. Perfect om eens vegetarisch te koken. In dit recept zorgen spinazie en bloemkool met enkele exotische smaakmakers voor een heerlijke combinatie.
Guacamole (Sergio Herman)
Guacamole is ondertussen een heel populair dipsausje op feestjes over de hele wereld. Er bestaan heel wat recepten om het exotische sausje op basis van avocado te bereiden. Zelfs sterrenchefs zoals Sergio Herman geven er graag hun eigen interpretatie van. Sergio gelooft niet in look, wel in meer frisse toetsen en extra pit om je guacamole te perfectioneren.
Kikkererwten-curry
Goedkoop, buikvullend en erg smaakvol: dat omschrijft deze eenvoudige curry met kikkererwten perfect. Met dit recept maak je zonder moeite een heerlijk vegetarisch gerechtje dat op eender welke doordeweekse dag past.
Tagged With: alledaags, chili, curry, eenvoudig, garam masala, gember, gewoon, gezond, India, Indië, Indisch, kikkererwten, komijn, koriander, kruidig, kurkuma, look, Oosters, Orientaals, pitta, pittabrood, pittabroodjes, rijst, simpel, tomaten, vegan, veganistisch, vegetarisch, veggie, wereldkeuken, werelds
BBQ-champignons met mozzarella
Op zoek naar een leuk en lekker hapje dat perfect past op jouw gezellige barbecue? Dan is dit recept misschien wel iets voor jou. Deze gevulde champignons zijn heel eenvoudig, origineel en bovenal lekker.
Tagged With: barbecue, bbq, bijgerecht, champignon, champignons, eenvoudig, gesmolten kaas, grill, grillen, hapje, kaas, makkelijk, mozzarella, oregano, origineel, paddenstoel, paddenstoelen, simpel, vegetarisch, veggie, zomer, zomers
Vegetarische lasagne
Hoe lekker een traditionele lasagne ook is, er zijn heel wat varianten te vinden die eveneens om duimen en vingers af te likken zijn. Een vegetarische variant is ook heel populair. Er bestaan dan ook talloze recepten. Maar welk recept levert je het beste resultaat op? Het blijft persoonlijk, maar met deze instructies zal je op z'n minst niet teleurgesteld zijn. Met behulp van vele groentjes en een blender maak je een spectaculair lekkere vegetarische lasagne klaar!
Tagged With: basilicum, cottage cheese, courgette, geen vlees, groenten, groentjes, hip, huttenkase, italiaans, Italië, kaas, kwark, lasagna, lasagne, lasagnevellen, mediterraans, mozzarella, origineel, oven, paprika, pasta, platte kaas, spinazie, tomaat, tomaten, tomatensaus, trendy, vegetarisch, vegetarische lasagne, veggie, verfrissend, wortel, wortelen, zonder vlees, zuivel
Salade van mozzarella, kerstomaatjes en avocado (Sandra Bekkari)
Het is in heel wat delen van de wereld al eeuwen gebruikelijk om veel brood te eten. Nochtans hebben heel wat wetenschappers aangetoond dat dit niet altijd zo gezond is. Een frisse salade als lunch is heel wat gezonder. En wie anders dan Sandra Bekkari kan je daar bij assisteren?
Tagged With: avocado, balsamico, buffelmozzarella, dieet, gezond, italiaans, kerstomaat, kerstomaatjes, kerstomaten, lente, licht, limoen, low carb, lunch, mager, makkelijk, mediterraans, mozzarella, pijnboompitjes, pijnboompitten, rucola, salade, sana, Sandra Bekkari, snel klaar, tomaten, vegetarisch, veggie, vtm, vtm koken, zo, zomer, zomers, zonnig
Warme linzensalade met halloumi
Linzen zijn niet bijzonder populair in West- en Noord-Europa. Nochtans zijn deze kleine peulvruchtjes bijzonder voedzaam en lenen ze zich tot heel wat smaakvolle bereiden. Dat hoeft met andere woorden niet altijd een zwaar, winters stoofpotje te zijn. Ook in de zomer kan je ze perfect bereiden. Deze lekkere vegetarische salade zit propvol smaak dankzij smeuïge linzen, frisse groentjes en stevige stukjes halloumi. Een lekkere lunch of een zomers licht diner!
Tagged With: fris, gezond, groene linzen, halloumi, kerstomaten, koriander, limoen, linzen, low carb, lunch, mager, makkelijk, rode ui, salade, smeuïg, snel klaar, tomaten, vegetarisch, veggie, vlug, warme salade, zomer, zomers, zon, zonnig
Boulevardier
Zin in een rijke, opvallende cocktail? Dan is deze Boulevardier het proberen waard. Het is een neefje van de bekende Negroni, in dit geval wordt echter met whisky in plaats van gin gewerkt.
Tagged With: amerikaans, aperitief, beach, beachparty, bourbon, campari, classy, cocktail, cocktailbar, drank, drankje, feest, feestelijk, pool, poolparty, rode vermout, rode Vermouth, speciaal, stijlvol, terras, terrasje, vegetarisch, veggie, vermout, vermouth, whiskey, whisky, zoet, zomer, zomers, zon, zonnig, zwembad
Sherry Martini
Tuk op een simpele cocktail die perfect is als smakelijk maar eenvoudig aperitiefje? Dan is de Sherry Martini helemaal wat je zoekt!
Tagged With: alcohol, amerika, amerikaans, aperitief, beach, citroen, citroenzeste, cocktail, drank, feest, feestje, gin, limoen, limoenzeste, Martini, poolparty, sherry, simpel, snel klaar, terras, terrasje, vegan, veganistisch, vegetarisch, veggie, zomer, zomers, zon, zonnig, zwembad
Vegetarische couscous met bloemkool
Het is niet altijd makkelijk om op gewone weekdagen iets klaar te maken dat alle vakjes kan afvinken: niet te moeilijk, niet te veel werk, zo gezond mogelijk en bovenal lekker. Sukkel jij ook wel eens met die zoektocht? Dan zal dit leuke vegetarische gerecht met smeuïge couscous en een weelde aan groentjes je zeker bevallen!
Tagged With: alledaags, bieslook, bloemkool, courgette, couscous, fusion, gewoon, gezond, groentebouillon, groenten, groentjes, lekker, mager, Marokkaans, Marokko, mediterraans, middellandse zee, rucola, simpel, smeuïg, snel klaar, tomaat, tomaten, vegan, veganistisch, vegetarisch, veggie, venkel, vlug, wortel
Pasta pesto
De zomerse klassieker waar niemand aan kan weerstaan die uitblinkt in smaak én eenvoud? Pasta pesto, natuurlijk! Dit recept leert je deze authentieke Italiaanse favoriet uit Genua zonder zorgen noch moeite bereiden.
Tagged With: basilicum, eenvoudig, italiaans, Italië, klassiek, klassieker, knoflook, linguine, look, makkelijk, mediterraan, mediterraans, olijfolie, parmezaan, parmezaanse kaas, pasta, pasta pesto, pecorino, pesto, pijnboompitjes, pijnboompitten, rap, simpel, snel, vegetarisch, veggie, vlug, zomer, zomers, zonnig
Rabarbercrumble
Verse rabarber is één van de vele culinaire hoogtepunten die de lente rijk is. Vanaf mei is deze smakelijke groente (jawel, rabarber is een groente) 'in seizoen'. De typische zoet-zure smaak vraagt weinig extra om te schitteren. Deze eenvoudige crumble is heel populair in Groot-Brittannië. Ideaal als makkelijk dessert of vieruurtje!
Tagged With: bakken, bloem, bloemsuiker, boter, crumble, dessert, gember, lente, mei, nagerecht, rabarber, snoepen, suiker, vegetarisch, veggie, vieruurtje, zoet, zoete zonde
Lentesalade met asperges en maïs
Op zoek naar het lente-gevoel op je bord? Dan is deze frisse salade helemaal wat je zoekt. Perfect als lunch of bijgerechtje (op die allereerste barbecue van het jaar, bijvoorbeeld!).
Tagged With: aardappel, aardappelen, aardappelsalade, asperges, barbecue, Belgisch, bijgerecht, dieet, fris, gezond, lente, licht, lunch, mager, maïs, peterselie, salade, vegetarisch, veggie, witte asperges, wortel, wortelen, yoghurt, zomer, zonnig