Recepten - champignons
Italiaanse kipfilets met spinazie en champignons
Wie houdt van de Italiaanse keuken maar liever eens iets anders eet dan de eeuwige klassiekers zal duimen en vingers aflikken bij dit recept. Heerlijk malse kipfilets met een laagje mozzarella worden gecombineerd met spinazie, champignons en gepofte trostomaatjes. Eenvoudig en toch verrassend vol van smaak. Bovendien is bijna al het werk voor de oven én kan je dit gerecht perfect zonder koolhydraten serveren. Win-win!
Halloumi met quinoa en gebakken champignons (Colruyt)
Wie niet snel voor een vegetarisch recept kiest uit angst om iets te missen, doet er goed aan om voor halloumi te kiezen. Deze zoutige kaas uit Cyprus blijft lekker hard en toch mals als je die bakt of grillt. In combinatie met gebakken champignons, verse oregano en quinoa maakt het receptenteam van supermarktketen Colruyt er een gezond low-carb gerechtje van voor elke dag!
Gegrilde zalm met linzensalade (Gordon Ramsay)
Wie voor een gezondere levensstijl wil kiezen moet behalve meer bewegen extra aandacht schenken aan wat er op tafel komt. Ook Gordon Ramsay, de beroemde Britse chef, weet dat. In zijn receptenwaaier heeft hij dan ook flink wat extra gezonde opties, zoals deze salade met linzen, paddenstoelen en zalm: ontzettend voedzaam, vol van smaak en zonder koolhydraten of ongezonde vetten.
Varkenskoteletten op grootmoeders wijze
De enige vaste waarde die je een leven lang kan volhouden op culinair vlak: dat wat grootmoeders maken is al-tijd net iets lekkerder. Jarenlange ervaring zorgt voor een perfect begrip van eenvoudig maar doeltreffend koken. Ook dit recept mag in dat rijtje: malse en sappige varkenskoteletten met een rijkelijke saus en smeuïge puree. Alledaags genieten met volle en pure smaken!
Pilav met kip en champignons
Voor wie verwonderd naar het woordje 'pilav' staarde: dat is een oosters rijstgerecht waarbij de rijst eerst gefruit wordt in olie. Daarna wordt de rijst gebakken in bouillon. Het resultaat is veel meer smaak en het is absoluut niet moeilijk (denk aan een Spaanse paella). In dit snelle en makkelijke gerecht gaan we aan de slag met kip, champignons en kikkererwten.
Zeewolf met kerriesaus en champignons (Colruyt)
Hoewel de naam 'Zeewolf' misschien iets gruwelijks doet vermoeden, is het een erg smaakvolle en verfijnde vissoort die zich uitstekend laat combineren met allerlei ingrediënten. Het kookteam van Colruyt vult de lekkere vis in dit recept aan met gestoofde champignons in een kerriesaus. Klassiek, en toch ook weer niet!
Orzo stroganoff met kippenballetjes
Wie houdt van een smeuïg pastagerecht zal dol zijn op deze eenvoudige maar smaakvolle bereiding met kippengehaktballetjes waar je maar één pan voor moet vuilmaken. Orzo (rijstvormige pasta) wordt gecombineerd met een klassiek stroganoff-sausje, bestaande uit champignons, zure room en mosterd. Perfecte dagelijkse en toch verrassende kost!
Noedels met rundderreepjes en peultjes
Het leuke aan wokken is de pure eenvoud van het proces. Zet al je ingrediënten klaar, het het vuur lekker hoog en in een handomdraai staat er een lekker, oosters gerecht op tafel. In dit recept wokken we gemarineerde runderreepjes en voegen we peultjes en noedels toe. Alledaagse cuisine met een Aziatische toets!
Speltspaghetti met witloofroom en parmaham (Sandra Bekkari)
Met spaghetti kan je natuurlijk veel meer doen dan er een bolognese-saus bij serveren. Sandra Bekkari kookt bovendien liever met speltspaghetti: extra voedzaam en verfijnd van smaak. Ze serveer er een witloofroomsausje, gebakken champignons en knapperige stukjes parmaham bij. Verfijnd, licht en toch eenvoudig voor elke dag.
Mechelse koekoek (Piet Huysentruyt)
Wie het allerlekkerste stukje kip wil serveren, doet er goed aan om iets meer te investeren en voor een authentiek, kwaliteitsvol ras te kiezen. In België kom je dan automatisch uit bij de Mechelse koekoek, beroemd vanwege de volle smaak. Piet Huysentruyt legt in dit recept uit hoe hij deze kip het liefst klaarmaakt: met bier en champignons!
Varkenshaasje met jagerssaus (Wout Bru)
De beste gerechten zijn vaak de meest klassieke. Ze zijn immers beproefd, vertrouwd en geperfectioneerd doorheen de tijd. Zo is een simpele varkenshaas, indien juist gebakken, heerlijk in alle eenvoud. Vul aan met een jagerssausje, en je hebt een tijdloze klassieker die altijd past, weet topchef Wout Bru.
Everzwijnragout
Een klassieker die je elk wildseizoen minstens één keer moet klaargemaakt hebben? Everzwijnragout! Door het karaktervolle vlees langzaam maar lang te pruttelen krijg je een botermals stoofpotje dat elke koude dag zo opwarmt. Ontdek hier ons favoriete recept om deze lekkernij te bereiden.
Ribeye met witte bonen (Jamie Oliver)
Snel en toch ontzettend lekker koken met een kwaliteitsvol stukje rundsvlees in de hoofdrol? Dat is dit recept van Jamie Oliver in een notendop.
Reemedaillon in champignonsaus (Colruyt)
Wanneer het wildseizoen start wrijven lekkerbekken zich in de handen! Dit recept van supermarkt Colruyt combineert twee absolute toppers: malse reemedaillons met kraakverse champignons. Alledaagse en toch feestelijke kost waar je zelfs een kerst- of nieuwjaarsfeest mee kan opwaarderen.
Reestoverij met chianti
Het wildseizoen is voor fijnproevers een groot feest. Vooral ree is een populaire keuze: het vlees heeft een uitgesproken maar verfijnde smaak. Dat past perfect bij de delicate smaak van chianti: een Italiaanse rode wijn die heerlijk is in stoofpotjes. Zoals dit recept: laat alle smaken van de herfst perfect samenkomen in dit traag gegaarde, mediterrane gerecht.
