Recepten - Vlees - Rund
Quiche met gehakt en rucola
Quiche is zonder twijfel een lieverlingsklassieker in heel wat huishoudens. Snel, makkelijk en vooral eindeloos veel opties. Hoewel de klassieke receptjes top zijn (spek en prei, zalm en spinazie,...) kan een gedurfdere aanpak net zo goed bekoren. In dit recept gaan we aan de slag met kalfsgehakt, rucola, kerstomaatjes, courgette en Parmezaanse kaas. Klinkt heerlijk, toch?
Balletjes in tomatensaus met champignons
Op zoek naar eenvoudige, nostalgische smaken? Dit recept vertelt je hoe een absolute klassieker uit de keuken van moemoe klaar te maken: balletjes in tomatensaus! De champignons zorgen voor een rijker en voller geheel.
Linzenstoofpotje met steak en rijst (Colruyt)
Steak hoeft heus niet altijd met frietjes gegeten te worden. Een lekkere rundssteak leent zich zelfs tot heel wat diverse en verrassende bereidingen. In dit recept gaan we aan de slag met linzen, rijst en mosterd om een opvallende maar ongetwijfeld lekkere combinatie op tafel te toveren.
Kalfsblanquette à la minute
Om deze klassieker uit grootmoeders keuken volgens de regels van de kunst te bereiden, moet het kalfsvlees lange tijd garen in een fond/saus zonder dit op voorhand te hebben gebakken/geschroeid in boter. Zalig lekker, helaas ontbreekt het ons vaak aan tijd. Dit recept legt je bondig uit hoe je een vergelijkbaar resultaat kan bekomen op slechts een klein half uurtje. Niet helemaal authentiek, wel helemaal lekker!
Bouilliesalade
Net een heerlijke rundsbouillon gemaakt of vlees afgekookt voor de soep? Gooi het vlees niet weg, dit recept vertelt je hoe er een heerlijke salade van te maken. Perfect als aperitiefhapje of bij een stevige boterham.
Pizza met gehakt, courgette en kerstomaten
Altijd lekker: pizza! Nog lekkerder: zelfgemaakt! Bovendien kan je zo wat origineler zijn; zoals met gehakt, courgette en kerstomaten. Mjam!
Spaghetti bolognese maison
Een klassieker die altijd smaakt maar overal een beetje anders bereid wordt? Dat moet spaghetti bolognese zijn! Deze eenvoudige pastabereiding laat eenieder toe eigen accenten te leggen. Nochtans zal elke Italiaan je vertellen dat de rijke groentesauzen die we er vaak van maken weinig met het originele recept te maken hebben. Zodoende: spaghetti bolognese maison!
Rundsbouillon
Lekkere sauzen en soepen vertrekken van een goede bouillon (fond). Je kan deze makkelijk zelf bereiden; niet moeilijk, niet duur en lekker. Deze rundsbouillon is gebaseerd op de groentebouillon van Jeroen Meus.
Roerei met prei en spek
Geen zin in boterhammen, wel zin in een smaakvolle lunch die snel klaar en niet overdreven duur is? Een vorstelijk roerei is wat je zoekt. Dit recept vertelt je hoe met prei en spekjes een zalig gerechtje te maken.
Entrecôte met ovengebakken tomaten en aardappelen
Bij een lekker stukje rundsvlees serveren we graag frietjes, een slaatje en een royale lepel pepersaus. Niets mis met deze klassieker, het kan echter ook anders. Wat dacht je van een mediterrane twist? Zeker zo lekker, makkelijk klaargemaakt en gezonder op de koop toe!
Aperitiefglaasje met gegrilde groentjes en gedroogde ham
Wanneer het tijd is voor een (al dan niet feestelijke) aperitief, raken heel wat mensen niet verder dan chips en borrelnootjes. Dit recept leert je een origineel, lekker, erg feestelijk en niet eens zo moeilijk aperitiefhapje bereiden.
Filet pur op Italiaanse wijze
Elke authentieke Belg is dol op een klassieke biefstuk met verse frietjes. Het kan echter wat avontuurlijker en minstens zo lekker. Dit recept legt netjes uit hoe je een overheerlijke (en niet eens moeilijk te bereiden) Italiaanse variant kan bereiden op dit gegeven. Ideaal als feestmaaltijd voor elke dag!
Asperges in witte saus met rosbief
Tijdens de frisse lentemaanden gaat alle culinaire aandacht, geheel terecht, naar asperges. Deze uitzonderlijke groente is een absolute topper die op heel wat manieren ingezet kan worden. Er gaat echter weinig boven de meest klassieke aanpak: in witte saus met een malse rosbief uit de oven.
Provençaals gehaktbroodje met penne
De zoete geur van lavendel, een stralende zon en een fris glas rosé - welkom in de Provence! Met dit recept is een reisje boeken net dat ietsje minder noodzakelijk geworden; in een handomdraai tover je een smakelijk gehaktbroodje op tafel dat het beste uit de mediterrane serveert.
