Recepten - simpel
Reebil met bruine uien-wortelsaus
Wanneer je het voorrecht hebt om met een geweldig verfijnd stukje vlees als reebil aan de slag te gaan, moet je vooral onthouden dat eenvoud siert. Dergelijk elegant vlees heeft immers niet veel nodig, een flink sausje met smaakvolle groentjes en kroketjes zijn meer dan voldoende om geweldige zondagskost te serveren.
Spaghetti met garnalen en courgette (Jamie Oliver)
Jamie Oliver mag dan wel een Britse chef zijn, de basis van zijn kookkunsten ligt in Italië. Geen wonder dat de sympathieke 'Naked chef' nog steeds de kunst van een perfecte pasta begrijpt: eenvoudig maar boordevol smaak. Precies wat deze zachte spaghetti met courgette en garnalen/scampi is.
Op vel gebakken zeebaars met asperges en tomaat (Pascale Naessens)
Pascale Naessens kan als geen ander toveren met heel eenvoudige ingrediënten. Dit recept is een prima voorbeeld van haar talent: een smaakvol, mager en toch eenvoudig gerecht op tafel zetten. Een absolute aanrader voor vis- en aspergeliefhebbers.
Grasshopper
Wil je eens écht uitpakken met een originele cocktail of een verrassend dessert? Dan is een Grasshopper je ideale oplossing, dit drankje is immers bedoeld als 'after-dinner' drink, wat het zowel als cocktail, als dessert heel geschikt maakt. De frisse muntsmaak is mooi in balans met de chocoladetoetsen. Proberen maar!
Black Russian
'Black Russian' klinkt niet meteen als een uitnodigend of sympathiek drankje. De legende wil dan ook dat deze cocktail na de tweede wereldoorlog voor het eerst in een Belgisch hotel werd geserveerd voor de Amerikaanse ambassadeur. Of dat klopt is een vraagteken, dat deze eenvoudige shortdrink op basis van wodka lekker is, staat wel vast!
Gin Fizz
Een Gin Fizz blinkt uit in eenvoud en verfrissing. Deze, naar alle waarschijnlijkheid Franse, cocktail doet het dan ook erg goed in heel wat bars. Met bijna niets anders dan droge gin en citroensap, kan ook jij dadelijk genieten van deze lekkere klassieker.
Tom Collins
Deze cocktail spreekt onmiddellijk aan vanwege de intrigerende naam. Zoals je mag verwachten van zo'n klassieker, hangt er ook een verhaaltje aan vast. Ene Collins, een barman in London, zou deze cocktail bedacht hebben in de 19de eeuw. Toen later de jenever vervangen werd door Old Tom Gin, was deze klassieker helemaal geboren.
Italiaanse omelet met pancetta en kerstomaat
Met eieren kan je in een wip een stevig ontbijt of smaakvolle lunch bereiden. Een verfijnde omelet vraagt amper werk en smaakt altijd. In dit recept gaan we de zonnige, zuiderse toer op met pancetta (Italiaans varkensspek), zoete kerstomaatjes en typische kruiden als basilicum en oregano.
Lenterolletjes met gerookte ham en rucola
Dit smaakvolle hapje mag niet ontbreken op een gezellige aperitief. Met een handvol smakelijke maar lekkere en smaakvolle ingrediënten - kruidenkaas, gerookte ham en rucola - maak je een snelle snack die vraagt om meer.
Zeewolffilet met capellini en groentesaus (Jeroen Meus)
Zeewolf is een heerlijke vissoort die bekend staat om de stevige structuur en volle smaak. Zo'n lekker stukje heeft niet veel nodig, weet ook Jeroen Meus. Vergezeld van een verfijnd groentesausje van mediterraanse invloeden en dunne pastaslierten, zet je een feestelijk gerecht op tafel.
Ananastaart met geroosterde kokos
Een lekkere taart smaakt altijd na een geslaagd diner. Je hoeft daar heus niet voor naar de banketbakker te hollen, een lekkere en originele taart vraagt niet veel werk. Dit recept leert je een smaakvolle maar eenvoudige ananastaart bereiden. Absoluut het proberen waard!
Spaghetti con gamberetti e rucola (Jamie Oliver)
De Britse tv-kok Jamie Oliver leerde deze geweldige pasta kennen in een authentieke restaurantje in Italië. De eenvoudige combinatie van uitgesproken maar toegankelijke smaken viel hem enorm op. Met dit recept waan je je zonder moeite ook in het zonnige Italië: spaghetti, scampi, rucola, zongedroogde tomaatjes en een scheutje witte wijn. Klinkt heerlijk, toch?
Couscous met kip en groenteweelde
Een lekkere couscous kan iedereen bekoren, met deze erg typische deegbolletjes kan je immers geweldig variëren. Het uitzonderlijke absorptievermogen zorgt elke keer weer voor een bijzonder smaakvol gerecht. Dit recept combineert gekende smaken uit Noord-Afrika met verschillende verfijnde invloeden uit allerlei windstreken. Het resultaat zal jong en oud zeker en vast bevallen.
Waterzooi van kalkoenfilet en spinazie (Colruyt)
Waterzooi is een lekkere specialiteit uit België. Het idee is simpel: je maakt een stevig éénpansgerecht dat het midden houdt tussen soep en een stoofpot. Het allerleukste aan een waterzooi is dat je eindeloos kan variëren met ingrediënten. Dit recept helpt je een smaakvolle versie te maken met botermalse kalkoen en smeuïge spinazie.
Quinoapannetje met kikkererwten en avocado (Colruyt)
Quinoa wordt door foodies en experts beschreven als een echte 'superfood': gezond en heel voedzaam. Het is dan ook niet toevallig dat er steeds meer recepten verschijnen waar dit uitzonderlijk gewas, afkomstig uit het Andes-gebergte, de hoofdrol in speelt. Ook Colruyt biedt smakelijke inspiratie in dit zalig veganistische eenpansgerecht boordevol frisse smaken.
