Recepten - feta
Mediterraanse tomatensaus met gebakken bloemkool en rijst
Tomatensaus is wereldwijd geliefd, en dat is geen toeval. Je kan er alle kanten mee op waardoor er eindeloos mee te variëren valt. In dit mediterraanse recept kiezen voor een volle, rustieke tomatensaus met ansjovis. Aangevuld met geroosterde bloemkoolroosjes, verkruimelde feta en rijst levert dat gezonde en lekkere kost voor elke dag op!
Orzo met garnalen, tomaat en gemarineerde feta (Ottolenghi)
De veelzijdigheid van orzo maakt het een dankbaar ingrediënt in talloze gerechten. Ook Yotam Ottolenghi is er dol op. Hij kiest in dit recept voor een speciale aanpak: eerst bakt bij de kleine pastakorreltjes lichtjes aan, zoals je met een risotto zou doen. Het levert een extra rokerige en knapperige smaak op die perfect past bij het pittig en lichtzoete tomatensausje. De scampi en gemarineerde feta maken van dit snelle recept een makkelijk festijn voor elke dag!
Orzo-risotto met salsiccia (Jeroen Meus)
Ook voor recepten die in alle opzichten 'zon', 'zomer' en 'vakantie' uitstralen moet je bij Jeroen - Dagelijkse kost - Meus zijn. In dit recept maakt Jeroen risotto maar dan met orzo: Griekse pasta die er uit ziet als rijst. Samen met smaakvolle Italiaanse worstjes (salsiccia), tomaat, courgette en feta levert dat een mediterraans gerecht op waar iedereen van zal smullen!
Rigatoni met tomaat-spinaziesaus en feta
Rigatoni is de favoriete van heel wat Italianen. Het zijn stevige, geribbelde buisjes die een heerlijke beet houden en de saus uitstekend absorberen. In dit vegetarische recept kiezen voor een fluwelen saus met verse tomaten en spinazie. De verkruimelde blokjes feta zorgen voor een hartige, niet te versmaden toets.
Quinosalade met feta (Colruyt)
Gezond, fris en eenvoudig. Dat is deze lekkere quinoasalade van Colruyt in een notendop. Perfect als lunch of bijgerecht.
Penne met scampi en butternut
Hoewel pasta ons vaak aan zomerse plekjes in Italië doet denken, kan je er vanzelfsprekend ook heel herfstige of winterse gerechtjes mee maken. In dit recept kiezen we voor pompoensaus met geroosterde blokjes butternut, aangevuld met kikkererwten en pompoenpitten. De kruimels feta en scampi maken deze alledaagse pasta tot een heerlijk avondmaal.
Komkommer-humushapjes
Een snel, makkelijk hapje dat je een jaarlang kan inzetten op feestelijke of gezellige momentjes? Dat is wat dit frisse hapje met komkommer, humus en verkruimelde feta exact is! Of het nu een paasbrunch of oudejaarsavond is: altijd een succes en zo klaar!
Griekse pasta met gyros
Een Griekse salade is wereldberoemd: tomaten, komkommer, rode ui, olijven en feta. Om er een complete Griekse maaltijd van te maken, kan je er de typische Griekse pasta (orzo) aan toevoegen. De vorm lijkt op rijst, maar het is wel degelijk pasta. Voeg nog malse Gyros toe en je waant je helemaal op een zonovergoten terras in Athene!
Gevulde paprika met linzen en champignons
Deze lekkere gevulde paprika's uit de oven zijn de perfecte gezonde hap tijdens koudere dagen.
Kruidendip met feta
Een lekker dipkaasje mag niet ontbreken op een geslaagde, zomerse aperitief. Fetakaas leent zich prima tot hapjes die zomer en vakantie uitstralen. Met enkele fijne kruiden en wat knoflook heb je in geen tijd een lekker en zelfgemaakt knabbeltje op tafel staan!
Couscoussalade met feta en geroosterde paprika
Een frisse salade is nooit verkeerd als bijgerecht op een gezellige barbecue of als gezonde lunch. Naast klassieker als pasta en rijst, kan je ook met coucous lekkere dingen maken. Deze salade combineert heel wat verrassende smaken uit het volledige mediterraanse gebied. Van Marokko tot Griekenland!
