Recepten - geroosterde sesamzaadjes
Vietnamese salade met kip (Rick Stein)
Salades saai? Niet wanneer je verder dan de typische recepten uit onze eigen streek kijkt. Aziatische keukens zijn beroemd en geliefd vanwege de vele smaakmakers die voor volle en rijke gerechten zorgen. De Britse tv-kok Rick Stein ontdekte bijvoorbeeld in Vietnam een simpele salade boordevol smaak met gekookte kip, sojascheuten, noten, kruiden en een originele dressing. Heerlijk elegant en toch vol van smaak!
Slaatje van zalm met krokant vel (Pascale Naessens)
Zalm is niet alleen een ontzettend lekker stukje, ook het vel kan je zonder enige moeite tot een fijne delicatesse omtoveren - iets dat ze in Azië donders goed weten. Daar is het een ware delicatesse. Pascale combineert dat idee met een eenvoudige maar frisse salade met een oosters sausje. Zorgeloos genieten maar!
Oosterse komkommersalade met ananas
Beu om altijd weer niet verder te geraken dan sla, komkommer, tomaat en geraspte wortelen wanneer je bijgerechten serveert? Deze frisse salade met flinke oosterse smaken is wat je zocht: ananas, komkommer, koriander en chili. Het beste al van al je zintuigen in één eenvoudige salade die schittert als bijgerecht of lunch.
Curry met scampi, edamame en mango (Sandra Bekkari)
Een kruidige curry met veel smaakmakers kan tegelijkertijd fris en elegant zijn. Dat bewijst Sandra Bekkari met dit gezonde en lichtverteerbare recept. Mango, scampi en edamame, kokos en munt zorgen voor een perfecte balans van smaken voor elke dag.
Oosterse salade met kip en rode kool
In Europa kennen we rode kool vooral als winters gerecht dat we lekker lang stoven met appel en zoete smaakmakers. Ontzettend lekker, maar het kan ook anders! Ontdek in dit recept een knapperige en pittige salade van (rauwe) rode kool met oosterse invloeden en malse stukjes kip.
Kip met bloemkool in sojasaus
De oosterse marinade op basis van soja laat zich met talloze ingrediënten combineren. Zelfs een klassieke bloemkool van bij ons kan er door schitteren. In combinatie met stukjes kip maak je er een originele wokmaaltijd voor elke dag voor. Lekker met rijst of noedels!
