Recepten - Vegetarisch - Veganistisch
Eenvoudige aioli met oregano
Een aioli is een mediterraans sausje op basis van look die wat doet denken aan knoflooksaus. De term wordt echter veel breder ingezet voor sausje en olies op basis van look. Knoflook is immers een ongelooflijk lekkere smaakmaker. Deze, uiterst eenvoudige, aioli kan je heel breed inzetten. Als smaakmaker op bladerdeeg, marinade voor vlees of vis, extra kruiding van een pasta of pizza,... De mogelijkheden zijn eindeloos.
Old Pal
Zoals de naam al een beetje doet vermoeden is deze cocktail een oude bekende in de cocktailwereld. Deze classic lijkt wat op een Negroni, in dit drankje werk je echter met whisky in plaats van gin en wordt de zoete vermout vervangen door droge. Geen cocktail voor beginners!
Blood and Sand
Deze cocktail is wat in de vergetelheid geraakt. Nochtans is het een classic uit de jaren '30 die, vanwege de dieprode kleur, gelinkt werd aan de gelijknamige film van Rudolph Valentino. Liefhebbers van whisky zullen deze cocktail zeker kunnen smaken.
Monkey Gland
Deze cocktail uit de jaren '20 heeft een sappig verhaaltje achter zich. De bedenker koos de naam vanwege het toenmalig populaire - maar volstrekt verzonnen - verhaal dat de transplantatie van een testikel van een aap voor meer uithoudingsvermogen zou zorgen. Klinkt wat vies? De cocktail is gelukkig er lekker!
Americano
Een Americano-cocktail is misschien niet heel erg bekend, het is wel een officieel erkende klassieker. Het beste bewijs: dit was het drankje dat James Bond bestelde in het eerste boek van Ian Fleming!
Bijou
Aan deze cocktail kleeft een leuk verhaal: de naam, Frans voor juweel, zou immers gekozen zijn vanwege de drie drankjes en hun kleuren die gemixt worden. Alsof je een glas met robijn, smaragd en diamant presenteert! Daarenboven is dit een heel frisse en stijlvolle cocktail, het proberen waard.
The Martinez
Deze minder bekende cocktail is erg klassiek. Vaak wordt dit verfijnde drankje beschouwd als de voorganger van de Martini. Perfect als je zin hebt in een stijlvolle cocktail!
Linguine met snijbonen en zwarte olijven in een fijn tomatensausje
Snijbonen krijgen stilaan de status van 'vergeten groente'. Voor velen is dit een klassieke, ietwat oubollige groente uit de moestuin van grootmoeder of -vader. Nochtans kan je er heel origineel mee aan de slag gaan, zoals bewezen wordt in deze smakelijke vegetarische pasta.
Penicillin
Deze cocktail zal elke whisky-liefhebber kunnen bekoren. De volmondige smaak is stevig en toch verfrissend dankzij de opvallende gemberaccenten. Een ideaal drankje voor de liefhebber.
La Paloma
Deze cocktail is een echte verfrissing. De basis is tequila, aangevuld met limoen en pompelmoes krijg je een echte dorstlesser op een zonnig terrasje.
Coco Loco
Dit is een echte zomercocktail die zon, strand en vakantie schreeuwt. Alle zomerse smaken die doen denken aan een exotische locatie zijn aanwezig: kokos, ananas, bananen en - bovenal - rum!
Old Fashioned
Een 'Old Fashioned' is een uiterst klassieke cocktail, wat de naam ook onomwonden prijsgeeft. Ideaal als je iets lekker classy wil serveren.
Cranberry Campari
Deze toffe cocktail heeft een prima balans, waardoor heel wat genodigden er met plezier van zullen slurpen.
Linguine met paprikareepjes en avocado
Een lekkere vegetarische pasta is ideaal op een zonnige zomerdag. Daarnaast niets mis met een klassieke pasta pesto, soms wil je echter iets origineler. Dit recept beantwoordt perfect aan die twee ideeën: de paprikareepjes zorgen voor een verfijnde smaaksensatie, terwijl de avocado er een smeuïg geheel van maakt.
Ovengebakken groentjes met zwarte polak
Zin in het beste van een ruime selectie groentjes? Zoek niet verder, met niet meer dan een oven, wat verse kruiden en een beetje snijwerk haal je het gezondste en meest smaakvolle naar boven. Enkele magere stukjes vlees zorgen voor een smakelijke afwerking.
