Recepten - rode wijn
Rigatoni met ragout van everzwijn en pompoen (Colruyt)
Pasta koppelen we niet snel aan het wildseizoen, nochtans kan je de Mediterraanse keuken best goed combineren met het stevige wildseizoen van bij ons. Dit verrassende recept zal jong en oud onwaarschijnlijk goed bevallen. Lekker, niet moeilijk en opvallend anders: pasta met een zalige ragout van everzwijn en pompoen.
Spaghetti bolognese maison
Een klassieker die altijd smaakt maar overal een beetje anders bereid wordt? Dat moet spaghetti bolognese zijn! Deze eenvoudige pastabereiding laat eenieder toe eigen accenten te leggen. Nochtans zal elke Italiaan je vertellen dat de rijke groentesauzen die we er vaak van maken weinig met het originele recept te maken hebben. Zodoende: spaghetti bolognese maison!
Everzwijnragout met pastinaakpuree, veenbes-appeltjes en rostï
Dit feestelijk bereide everzwijntje werd tijdens kerst heel erg goed ontvangen, zelfs door mijn 10- en 12-jarige dochters!
Gestoofd varkensvlees op Mexicaanse wijze (Colruyt)
Met de hulp van dit recept breng je een stukje Mexico in je keuken. Deze smakelijke stoofpot houdt het midden tussen een klassieke boeuf bourguignon (rundsvlees gegaard in rode wijn) en een pittige chili con carne. Niet moeilijk en bovenal bijzonder lekker!
Gegratineerde pasta met spekjes in tomatensaus
Pasta met tomatensaus brengt ons telkens weer bij de klassieke bolognese. Terwijl er heel wat meer mogelijkheden zijn om pasta en tomatensaus te combineren. Dit gerecht draait rond malse spekjes, een selectie groenten die aansluit bij de Franse keuken (ratatouille en cassoulet) en een heerlijk kaaskorstje.
Pasta pollo Mexicano al forno
Je gasten verrassen met een formidabele, maar makkelijk te bereiden pasta met een ronkende naam? Dit recept is wat je zoekt! Een pasta geïnspireerd op de Italiaanse en Mexicaanse keuken die heerlijk smaakt en fijne pikante toetsen bevat.
Gemarineerde en gegrilde kippenbouten
Kippenbouten lenen zich tot heel wat bereiden. Ze schitteren vooral wanneer je ze marineert en zacht gaart of grilt. In dit eenvoudige recept ontdek je één van de talloze manieren om dit succesvol te doen. Daarnaast is dit een volledig gerecht dat zowel op de barbecue als in de oven bereid kan worden.
Tortellini in een kruidige tomatensaus
Pasta in alle mogelijke vormen, maten en smaken is uiteraard het nationale uithangbord van Italië. Vaak maken we de fout om de pasta te verdrinken in rijke sausen, terwijl elke Italiaan je zal vertellen dat een pastasaus eerder eenvoudig en vooral beperkt in hoeveelheid moet zijn. Dit recept toont je alvast een makkelijke manier om dat ideaal te bereiken.
