Recepten - gedroogde abrikozen
Marokkaans linzenstoofpotje
Linzen kan je gerust een superfood noemen: ze zijn goedkoop, compact, erg voedzaam en bijzonder veelzijdig. In dit veganistisch stoofpotje van wortel en linzen - typisch Frans - kiezen we voor een Noord-Afrikaanse/Marokkaanse touch met lekker veel kruiden en stukjes gedroogde abrikoos. Perfect als eenvoudig maar supersmaakvol hoofdgerecht (met brood) of bijgerecht.
Marokkaanse kipfilets met bloemkoolcouscous
Een gezonde levensstijl begint bij gezonder eten. Dat hoeft echter niet te betekenen dat je enkel nog duffe salades op het menu mag zetten. In dit recept combineren we malse kipfilets met typische Marokkaanse kruiden en een bonte couscous van bloemkool met kikkererwten. Een minimum aan koolhydraten, een maximum aan smaken!
Wintercouscous (Ottolenghi)
Voor veel mensen is couscous typisch zomers. De link met de mediterraanse wereld doet ons immers heerlijk wegdromen naar fijne vakanties. En toch kan je er ook iets van maken dat als perfecte winterkost mag bestempeld worden. De inventieve topchef Yotam Ottolenghi noemt dit gerecht zijn ultieme wintercouscous. Laat je zeker niet afschrikken door de lijvige ingrediëntenlijst, een fantastisch, vegetarisch gerecht bomvol smaak is wat je te wachten staat...
