Dit lekkere hapje van Sandra Bekkari is perfect in alle eenvoud: een verse guacamole gecombineerd met scampi. Pure eenvoud en toch lekker waardoor je er onbedwongen van kan genieten. Of het nu een alledaags of een feestelijk momentje betreft.
Dit lekkere hapje van Sandra Bekkari is perfect in alle eenvoud: een verse guacamole gecombineerd met scampi. Pure eenvoud en toch lekker waardoor je er onbedwongen van kan genieten. Of het nu een alledaags of een feestelijk momentje betreft.
| Servings | Prep Time | Cook Time |
| 8hapjes | 10minuten | 5minuten |
| Servings | Prep Time |
| 8hapjes | 10minuten |
| Cook Time |
| 5minuten |
Ingredients
- 8 scampi gepeld
- 1 avocado
- 1 teen knoflook geperst
- 6 takjes koriander
- 1 theelepel kerriepoeder
- 0,5 limoen
- 1 mespuntje chilipoeder
- olijfolie
- peper en zout
- sesamzaadjes optioneel (afwerking)
- 2 eetlepels boekweit optioneel (afwerking)
Servings: hapjes
|
Ingredients
Servings: hapjes
|
Instructions
- Haal het vruchtvlees uit de avocado. Prak en meng samen met wat zeste en sap van de limoen, het geperste teentje knoflook, wat chili, fijngehakte koriander, peper en zout tot een guacamole.
- Verhit een scheut olijfolie in een pan. Bak de scampi langs elke kant anderhalve minuut aan. Kruid met kerriepoeder.
- Lepel de guacamole op bordjes of in glaasjes. Werk af met twee gebakken scampi en een takje koriander, eventueel gevolgd door wat geroosterde sesamzaadjes en/of krokant getoaste boekweitdoppen. Smakelijk!
Share this Recipe
Speak Your Mind