De lekkerste gerechtjes zijn vaak de simpelste: waar ruimte is voor eenvoudige, pure smaken. Denk maar aan die typische combinatie van mozzarella, tomaat en basilicum. De Britse tv-kok Nigella Lawson is er dol op! Toch houdt ze ook van variatie. Daarom bedacht ze deze originele versie met gremolata: een fris kruidenmengsel dat evengoed typisch is voor de Italiaanse keuken. De extra twist zit 'm echter in de chilipeper: een verrassend lekkere combinatie met de zachte, smeuïge mozzarella. Heerlijk als apero, lunch of voorgerecht!
De lekkerste gerechtjes zijn vaak de simpelste: waar ruimte is voor eenvoudige, pure smaken. Denk maar aan die typische combinatie van mozzarella, tomaat en basilicum. De Britse tv-kok Nigella Lawson is er dol op! Toch houdt ze ook van variatie. Daarom bedacht ze deze originele versie met gremolata: een fris kruidenmengsel dat evengoed typisch is voor de Italiaanse keuken. De extra twist zit 'm echter in de chilipeper: een verrassend lekkere combinatie met de zachte, smeuïge mozzarella. Heerlijk als apero, lunch of voorgerecht!
| Servings | Prep Time |
| 4personen | 15minuten |
| Servings | Prep Time |
| 4personen | 15minuten |
Ingredients
- 2 bollen buffelmozzarella
- 1 rode chilipeper
- 6 zwarte olijven ontpit
- 1 citroen
- 1 teen knoflook
- 0,5 theelepel grof zeezout
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels vers gesnipperde peterselie
Servings: personen
|
Ingredients
Servings: personen
|
Instructions
- Laat de bollen mozzarella even uitlekken. Ontzaad ondertussen de chilipeper en hak samen met de zwarte olijven fijn.
- Rasp de zeste van de citroen en plet het teentje knoflook. Doe samen met de chili, olijven, peterselie, olijfolie en zout in een kommetje. Roer goed om - de gremolata is klaar.
- Versnijd de bollen mozzarella in plakjes van een halve centimeter dik. Verdeel ze op een serveerbord.
- Lepel de gremolata over de plakjes mozzarella en serveer met knapperig brood of gewoon zo. Smakelijk!
Share this Recipe
Speak Your Mind