Het succes van kabeljauw laat zich makkelijk verklaren: de smaakvolle vis leent zich tot talloze bereidingen. Denk dus niet alleen aan Belgische klassiekers, ook met mediterrane ingrediënten schittert deze vis. Ontdek in dit eenvoudige recept een heerlijk Italiaans ovenrecept met mozzarella, courgette en tomaat. Lekker met pasta, brood of gewoon zo.
Het succes van kabeljauw laat zich makkelijk verklaren: de smaakvolle vis leent zich tot talloze bereidingen. Denk dus niet alleen aan Belgische klassiekers, ook met mediterrane ingrediënten schittert deze vis. Ontdek in dit eenvoudige recept een heerlijk Italiaans ovenrecept met mozzarella, courgette en tomaat. Lekker met pasta, brood of gewoon zo.
| Porties | Prep Tijd | Kook Tijd |
| 4personen | 10minuten | 25minuten |
| Porties | Prep Tijd |
| 4personen | 10minuten |
| Kook Tijd |
| 25minuten |
Ingrediënten
- 4 kabeljauwfilets
- 200 gram kerstomaten
- 1 courgette
- 1 bol mozzarella
- 50 gram Parmezaanschilfers
- enkele takjes basilicum
- olijfolie
- Italiaanse kruiden
- peper en zout
Porties: personen
|
Ingrediënten
Porties: personen
|
Instructies
- Wrijf een ruime ovenschaal in met een scheutje olijfolie.
- Versnijd de courgette in dunne plakjes. Schik ze dakpansgewijs in de ovenschaal. Kruid met Italiaanse kruiden.
- Wrijf de kabeljauwfilets in met olijfolie, peper en zout. Schik ze op de plakjes courgette.
- Halveer de kerstomaatjes. Verdeel ze rond de kabeljauwfilets.
- Versnijd de bol mozzarella in plakjes en schik ze op de stukken vis.
- Bestrooi de ovenschotel met Italiaanse kruiden, nog wat peper/zout, enkele druppels olijfolie en de parmezaanschilfers.
- Laat de ovenschotel 20 à 25 minuten garen in een voorverwarmde oven (180°), tot de vis gaar is en de kaas goudbruin gegratineerd.
- Werk net voor het opdienen af met enkele blaadjes basilicum. Lekker met pasta of brood. Smakelijk!
Deel dit Recept
Speak Your Mind