é
Iedereen die wat meer probeert te sporten kent het gevoel: je deed net een geslaagde work-out maar hebt achteraf verdacht veel honger. Hoewel dat een natuurlijke en logische reactie is van ons lichaam, is de verleiding dan groot om al dat sporten weer te niet te doen met ongezond vetten en suikers. Daar weet Jamie Oliver raad mee: deze robuuste en frisse salade voor na het sporten is royaal, gezond, makkelijk klaar te maken en heerlijk gevarieerd. Een topatleet waardig!
Iedereen die wat meer probeert te sporten kent het gevoel: je deed net een geslaagde work-out maar hebt achteraf verdacht veel honger. Hoewel dat een natuurlijke en logische reactie is van ons lichaam, is de verleiding dan groot om al dat sporten weer te niet te doen met ongezond vetten en suikers. Daar weet Jamie Oliver raad mee: deze robuuste en frisse salade voor na het sporten is royaal, gezond, makkelijk klaar te maken en heerlijk gevarieerd. Een topatleet waardig!
| Servings | Prep Time | Cook Time |
| 1persoon | 20minuten | 10minuten |
| Servings | Prep Time |
| 1persoon | 20minuten |
| Cook Time |
| 10minuten |
Ingredients
- 60 gram quinoa
- 0,25 komkommer
- 0,25 krop ijsbergsla
- 0,5 wortel
- 0,5 appel
- 1 tomaat
- 0,5 chilipepertje
- 2 takjes munt
- 1 handvol babyspinazie
- 1 limoen
- 1 eetlepel Griekse yoghurt
- 1 theelepel chilisaus
- 80 gram gekookte kip ideaal voor een restje
- 0,5 bosje tuinkers
- peper en zout
Servings: persoon
|
Ingredients
Servings: persoon
|
Instructions
- Gaar de quinoa volgens de instructies op de verpakking in gezouten water. Of - nog makkelijker - gebruik een restje.
- Neem een grote snijplank: alle ingrediënten moet je dadelijk samen hakken tot een grove salade.
- Versnijd de komkommer, ijsbergsla, wortel, appel en tomaat eerst grof. Meng door elkaar op de snijplank.
- Versnijd het stukje chilipeper fijn en pluk de blaadjes van de takjes munt. Voeg toe aan de groentjes en hak alles door elkaar met een groot mes tot alles nog structuur heeft maar wel fijn is.
- Roer het sap van de limoen samen met de yoghurt en chilisaus door de salade.
- Verscheur de gekookte kip in nonchalante stukken en roer samen met de gekookte maar afgekoelde quinoa door de salade. Werk naar smaak af met peper en zout (of nog wat chilisaus/limoensap).
- Serveer in een diep bord, afgewerkt met flink wat tuinkers. Smakelijk!
Recipe Notes
Een tip van Jamie: deze salade met kip is ook erg lekker in een wrap!
Share this Recipe
Speak Your Mind