De titel van het recept klinkt misschien wat eenvoudig, maar net dat is het geniale van dit snelle Jamie Oliver-recept. Eén grote papillot met kipfilet, bonen en spinazie garandeert je een voedzaam gerecht met een minimum aan koolhydraten om een drukke weekdag smaakvol én gezond te besluiten. Ideaal voor één of twee personen.
De titel van het recept klinkt misschien wat eenvoudig, maar net dat is het geniale van dit snelle Jamie Oliver-recept. Eén grote papillot met kipfilet, bonen en spinazie garandeert je een voedzaam gerecht met een minimum aan koolhydraten om een drukke weekdag smaakvol én gezond te besluiten. Ideaal voor één of twee personen.
| Servings | Prep Time | Cook Time |
| 4personen | 5minuten | 20minuten |
| Servings | Prep Time |
| 4personen | 5minuten |
| Cook Time |
| 20minuten |
Ingredients
- 4 kipfilets
- 4 blikken dikke witte bonen (400g)
- 120 gram babyspinazie
- 1 plantje tijm
- 4 tenen knoflook
- 2 chilipepers
- 2 citroenen
- 4 eieren
- olijfolie
- balsamico
- peper en zout
Servings: personen
|
Ingredients
Servings: personen
|
Instructions
- Schik een vel aluminiumfolie op een grote bakplaat en verwarm de oven voor op 220°. Maak je het gerecht voor meer dan 2 personen? Neem dan een grote ovenschaal.
- Doe de witte bonen op één helft van de folie, samen met de jus uit het blik. Meng er de babyspinazie met wat olijfolie, balsamico peper en zout door.
- Snijd de kipfilets kruisgewijs in tot ongeveer één centimeter diep. Kruid rondom met peper en zout. Schik ze op de bonen met spinazie.
- Snijd de citroen in dunne plakjes, verdeel op en tussen het gerecht.
- Haal de blaadjes van de takjes tijm. Pel de teentjes knoflook en versnijd in dunne plakjes. Versnijd de chilipepertjes in ringen (verwijder desgewenst de zaadjes).
- Meng tijm, knoflook en chilipeper met wat olijfolie. Lepel over het gerecht.
- Scheid het eiwit van de dooiers. Bestrijk de randen van de aluminiumfolie met het eiwit (het eigeel kan je voor een ander gerecht gebruiken) en plooi dicht tot een keurig pakket.
- Leg het pakketje voorzichtig in een ovenschotel of grote pan die ook in de oven kan. Laat 5 minuten op een middelmatig vuur warmen, tot de zak begint op te bollen van de hitte.
- Zet daarna in de oven en laat nog 15 minuten garen tot de kip gaar is. Serveer met een slaatje en/of nog wat gestoomde groentjes. Smakelijk!
Recipe Notes
Maak je dit gerecht voor meer dan twee personen? Dan doe je best alles in een grote ovenschotel en dek je die zorgvuldig af met folie. Je zal immers te veel ingrediënten hebben om een mooi pakketje te maken dat heel blijft. Instrijken met eiwit hoeft dan vanzelfsprekend niet.
Share this Recipe
Speak Your Mind