Cheesecake (of kaastaart) is een zoete zonde die wereldwijd in de smaak valt. Wie echter geen zin of tijd heeft om een grote taart klaar te maken, zal dol op dit snelle receptje zijn. De exotische toetsen van passievrucht en de kokoskoekjes zorgt bovendien voor een extra heerlijk en verrassend resultaat.
Cheesecake (of kaastaart) is een zoete zonde die wereldwijd in de smaak valt. Wie echter geen zin of tijd heeft om een grote taart klaar te maken, zal dol op dit snelle receptje zijn. De exotische toetsen van passievrucht en de kokoskoekjes zorgt bovendien voor een extra heerlijk en verrassend resultaat.
| Servings | Prep Time |
| 6glaasjes | 30minuten |
| Servings | Prep Time |
| 6glaasjes | 30minuten |
Ingredients
- 6 kokoskoekjes of roomboterkoekjes
- 60 gram roomboter
- 300 gram roomkaas
- 100 gram Griekse yoghurt
- 0,5 citroen uitgeperst
- zoetstof naar smaak
- 4 passievruchten
- enkele takjes munt
Servings: glaasjes
|
Ingredients
Servings: glaasjes
|
Instructions
- Verkruimel de koekjes (doe ze bijvoorbeeld in een diepvrieszakje en ga er een paar keer met een deegrol over).
- Smelt de roomboter en roer door de verkruimelde koekjes. Verdeel dit over de glaasjes en laat opstijven in de koelkast.
- Meng ondertussen de roomkaas met de Griekse yoghurt en het citroensap. Voeg zoetstof naar smaak toe (kristalsuiker, Sugarly,...). Controleer ook of er meer citroensap nodig is.
- Lepel of spuit het kaasmengsel in de glaasjes op de koekjesbodem.
- Lepel de passievruchten leeg. Verdeel over de glaasjes en werk af met een beetje munt.
Recipe Notes
De verhoudingen in dit recept vanzelfsprekend naar wens aan te passen: niet elk glaasje is even groot.
Share this Recipe
Speak Your Mind