Een onwaarschijnlijke klassieker uit Italië: pasta alla vodka! Deze eenvoudige pasta bereid je met een fluwelen tomatensausje dat extra op smaak wordt gebracht met een scheutje vodka en room. Op nog een beetje Parmezaanse kaas na heeft dit rustieke gerecht niets nodig. Pure eenvoud waar je keer op keer van wil genieten!
Een onwaarschijnlijke klassieker uit Italië: pasta alla vodka! Deze eenvoudige pasta bereid je met een fluwelen tomatensausje dat extra op smaak wordt gebracht met een scheutje vodka en room. Op nog een beetje Parmezaanse kaas na heeft dit rustieke gerecht niets nodig. Pure eenvoud waar je keer op keer van wil genieten!
| Servings | Prep Time | Cook Time |
| 4personen | 10minuten | 20minuten |
| Servings | Prep Time |
| 4personen | 10minuten |
| Cook Time |
| 20minuten |
Ingredients
- 400 gram rigatoni of penne
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 1 mespunt chilivlokken
- 400 gram passata
- 150 ml wodka
- 100 ml culinaire room
- enkele takjes basilicum
- Parmezaanse kaas
- olijfolie
- peper en zout
Servings: personen
|
Ingredients
Servings: personen
|
Instructions
- Snipper de ui en knoflook fijn. Fruit samen met de chili in een scheutje olijfolie.
- Breng ondertussen een ruime portie gezouten water aan de kook. Gaar de pasta volgens de instructies op de verpakking tot die al dente is.
- Overgiet de de ui en knoflook met de wodka. Flambeer (wees voorzichtig!) of laat de alchohol even uitkoken.
- Voeg de tomatenpassata toe en laat even pruttelen. Breng op smaak met peper en zout.
- Giet de gegaarde pasta af. Roer met een beetje kookvocht en de room door de tomatensaus in de pan. Laat de pasta nog even doorwarmen en kruid nog een laatste keer bij (indien nodig).
- Serveer de pasta met flink wat grof gesnipperde basilicum en vers geraspte Parmezaanse kaas. Smakelijk!
Share this Recipe
Speak Your Mind