| Porties | Prep Tijd | Kook Tijd |
| 4personen | 15minuten | 20minuten |
| Porties | Prep Tijd |
| 4personen | 15minuten |
| Kook Tijd |
| 20minuten |
Ingrediënten
- 1 bloemkool
- 0,75 dl melk
- 0,25 dl kookvocht
- 0,5 citroen
- 125 gram gemalen kaas Gruyère, Emmentaler,...
- 75 gram bloem
- 75 gram boter
- nootmuskaat
- peper en zout
Porties: personen
|
Ingrediënten
Porties: personen
|
Instructies
- Versnijd de bloemkool in fijne, hapklare roosjes.
- Kook de bloemkoolroosjes beetgaar in lichtgezouten water.
- Giet af, maar bewaar een deel van het kookvocht. Laat de gegaarde bloemkoolroosjes afkoelen.
- Maak ondertussen een roux door de boter te smelten en er vervolgens de bloem door te roeren. Laat even warmen tot je een geur van koekjes herkent.
- Haal van het vuur en roer de melk stelselmatig door de roux. Laat daarna nog eventjes inkoken op een zacht vuur tot een gladde, witte saus.
- Werk de witte saus af met peper, zout, nootmuskaat en een scheutje vers citroensap.
- Doe de bloemkoolroosjes in een ovenschaal. Overgiet met de witte saus. Werk af met de gemalen kaas.
- Laat 20 minuten gratineren in een voorverwarmde oven (180°). Smakelijk!
Notities
Mag het nog wat smeuïger zijn? Voeg dan een handvol gemalen kaas toe aan de witte saus.
Deel dit Recept
Speak Your Mind