| Porties | Prep Tijd | Kook Tijd |
| 4personen | 10minuten | 20minuten |
| Porties | Prep Tijd |
| 4personen | 10minuten |
| Kook Tijd |
| 20minuten |
Ingrediënten
- 1 kleine bloemkool
- 2 dl melk
- 100 gram gemalen kaas
- 1 sjalot
- 1 teen knoflook
- 250 gram kastanjechampignons
- 1 scheut cognac of whisky
- enkele takjes peterselie
- 1 blokje groentebouillon
- 400 gram pasta naar wens
- olijfolie
- gerookt paprikapoeder
- peper en zout
Porties: personen
|
Ingrediënten
Porties: personen
|
Instructies
- Versnijd de bloemkool in roosjes. Breng aan de kook in gezouten water.
- Schep de roosjes uit het kookvocht en mix fijn met een blender of staafmixer. Voeg melk en gemalen kaas toe tot je een smeuïge bloemkoolsaus met een lichte kaassmaak hebt. Werk af met peper en zout. Houd warm.
- Gaar de pasta in het kookvocht van de bloemkool met het blokje groentebouillon volgens de instructies op de verpakking.
- Snipper de sjalot extra fijn. Fruit in een scheutje olijfolie.
- Plet de knoflook en versnijd de champignons in kwartjes. Voeg toe aan de sjalot en bak gaar.
- Blus de champignons met een scheutje whisky of cognac. Laat uitkoken. Roer tot slot door de bloemkoolsaus.
- Roer de gegaarde pasta door de saus (maak de saus indien nodig wat losser met nog een lepeltje kookvocht). Bestrooi met gerookt paprikapoeder en gesnipperde peterselie. Smakelijk!
Deel dit Recept
Speak Your Mind