Vandaag op het menu: gewoon lekker! Het receptenteam van Colruyt maakt in dit recept immers iets heel doorsnee Belgisch maar daarom niet minder lekker klaar. "Gewoon", op de best mogelijke manier: koteletten met broccolistoemp. Perfecte boerenkost voor elke dag.
Vandaag op het menu: gewoon lekker! Het receptenteam van Colruyt maakt in dit recept immers iets heel doorsnee Belgisch maar daarom niet minder lekker klaar. "Gewoon", op de best mogelijke manier: koteletten met broccolistoemp. Perfecte boerenkost voor elke dag.
| Servings | Prep Time | Cook Time |
| 4personen | 10minuten | 20minuten |
| Servings | Prep Time |
| 4personen | 10minuten |
| Cook Time |
| 20minuten |
Ingredients
- 4 koteletten
- 2 broccoli's
- 1 kg loskokende aardappelen
- 2 teentjes knoflook
- 1 dl melk
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels pijnboompitten
- 2 eetlepels sausbinder (bruine saus)
- nootmuskaat
- peper en zout
Servings: personen
|
Ingredients
Servings: personen
|
Instructions
- Versnijd de broccoli's in kleine roosjes, de stelen in kleine stukjes.
- Schil de aardappelen en versnijd in gelijke delen,
- Breng de stukjes aardappel aan de kook in een ruime hoeveelheid gezouten water. Voeg na 10 minuten de stukjes broccoli samen met het fijngesneden teentje look toe en laat nog 10 minuten verder koken.
- Smelt ondertussen wat boter in een braadpan. Bak de koteletten langs elke kant goudbruin, kruid met peper en zout. Verlaag daarna het vuur en laat nog enkele minuutjes verder garen.
- Rooster, terwijl het vlees verder gaart, de pijnboompitjes goudbruin in een pan met antikleeflaag.
- Haal de koteletten uit de pan en houd warm onder wat aluminiumfolie. Blus de hete pan met 2 dl water en roer de sausbinder door. Werk de saus af naar smaak met peper en zout.
- Giet de gegaarde aardappelen en broccoli af. Stamp tot puree. Roer er een klontje boter en een scheutje melk door. Kruid af met nootmuskaat, peper en zout.
- Serveer de puree op warme borden. Schik er het vlees naast, lepel er wat saus over en bestrooi tot slot met de geroosterde pijnboompitten. Smakelijk!
Share this Recipe
Speak Your Mind