| Porties | Prep Tijd | Kook Tijd |
| 4personen | 10minuten | 20minuten |
| Porties | Prep Tijd |
| 4personen | 10minuten |
| Kook Tijd |
| 20minuten |
Ingrediënten
- 2 preistengels
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1 appel friszuur (Granny Smith, bijvoorbeeld)
- 1 stengel citroengras
- 1,5 liter water
- 2 blokjes groentebouillon
- 2 dl kokosmelk
- olijfolie
- 1 bosje koriander
- 1 stukje gember
- chilipoeder
- peper en zout
Porties: personen
|
Ingrediënten
Porties: personen
|
Instructies
- Versnijd de preistengels, ui en knoflook grof. Schil de appel en snijd in stukjes. Schil ook het stukje gember en rasp fijn. Kneus tot slot de stengel citroengras.
- Verhit een scheut olijfolie in een ruime kookpot. Fruit de ui, knoflook, prei, appel, gember en stengel citroengras even aan.
- Kruid met peper, zout en chilipoeder. Voeg daarna het water en de bouillonblokjes toe. Laat een klein half uur pruttelen.
- Het het citroengras uit de soep en mix fijn. Voeg dan de kokosmelk toe en laat nog heel even doorkoken. Serveer met gesnipperde koriander. Smakelijk!
Deel dit Recept
Speak Your Mind