In dit toffe gerecht gaat de Britse topchef Gordon Ramsay op zoek naar zo veel mogelijk smaak op een zo gezond mogelijke manier. Het is immers geen geheim dat veel dingen die we graag eten niet zo gezond zijn. Niets van dat in deze heerlijke low carb ovenschotel: kip, prei, witte bonen en spinazie garanderen een zalig avondmaal!
In dit toffe gerecht gaat de Britse topchef Gordon Ramsay op zoek naar zo veel mogelijk smaak op een zo gezond mogelijke manier. Het is immers geen geheim dat veel dingen die we graag eten niet zo gezond zijn. Niets van dat in deze heerlijke low carb ovenschotel: kip, prei, witte bonen en spinazie garanderen een zalig avondmaal!
| Porties | Prep Tijd | Kook Tijd |
| 4personen | 15minuten | 50minuten |
| Porties | Prep Tijd |
| 4personen | 15minuten |
| Kook Tijd |
| 50minuten |
Ingrediënten
- 1 versneden kip of 2 kippenbouter per persoon
- 1 bol knoflook
- 1 prei
- 200 ml droge witte wijn
- 400 ml kippenbouillon
- 2 takjes tijm
- 800 gram dikke witte bonen (blik)
- 250 gram babyspinazie
- olijfolie
- peper en zout
Porties: personen
|
Ingrediënten
Porties: personen
|
Instructies
- Kruid de stukken kip royaal met peper en zout. Laat op kamertemperatuur komen en verwarm ondertussen de oven voor op 180°.
- Neem een ruime pot of schaal die zowel op het vuur als in de oven kan.
- Verhit een flinke scheut olijfolie en bak alle stukken kip rondom aan. Hou de aangebakken stukken kip even opzij.
- Halveer de preistengel en snipper fijn. Halveer aansluitend de bol knoflook horizontaal.
- Voeg prei en look toe aan de ovenschaal of kookpot waar je net de kip in aanbakte. Laat even fruiten, roer goed om.
- Blus met de witte wijn en kippenbouillon. Breng aan de kook en roer alle aanbaksels los.
- Voeg de stukken kip samen met de witte bonen en takjes tijm toe. Kruid met peper en zout. Roer alles grondig om en laat 30 tot 40 minuten bakken in de oven.
- Schud de ovenschotel nu en dan even om tijdens het bakken zodat alles gelijktijdig kan garen.
- Roer de spinazie door de hete ovenschaal wanneer je die net uit de oven haalt. Laat dan nog vijf minuten rusten vooraleer te serveren. Smakelijk!
Notities
Zijn koolhydraten geen probleem voor jou en zoek je nog iets meer variatie? Gebruik dan maar half zo veel witte bonen en vul aan met enkele gehalveerde krielpatatjes.
Deel dit Recept
Speak Your Mind