Het grote voordeel aan een slowcooker is dat alle smaken lekker veel tijd krijgen om rustig te ontwikkelen. Stoofpotjes profiteren extra van zo'n kookproces. Dit stoofpotje is gebaseerd op een klassieke bereiding uit Maleisië, met kokos, zoete aardappel en kip. Heerlijk verfijnde en toch alledaagse kost waar je zelf geen uren voor in de keuken hoeft te staan.
Het grote voordeel aan een slowcooker is dat alle smaken lekker veel tijd krijgen om rustig te ontwikkelen. Stoofpotjes profiteren extra van zo'n kookproces. Dit stoofpotje is gebaseerd op een klassieke bereiding uit Maleisië, met kokos, zoete aardappel en kip. Heerlijk verfijnde en toch alledaagse kost waar je zelf geen uren voor in de keuken hoeft te staan.
| Servings | Prep Time | Cook Time |
| 4personen | 20minuten | 5uur |
| Servings | Prep Time |
| 4personen | 20minuten |
| Cook Time |
| 5uur |
Ingredients
- 250 gram kokosroom
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1 eetlepel vissaus
- 2 eetlepels kerriepoeder
- 2 teentjes knoflook geplet
- 400 gram tomatenblokjes
- 2 zoete aardappelen
- 600 gram kippenbovenbouten ontveld
- 2 eetlepels maïszetmeel
- 2 lente-uitje
- peper en zout
Servings: personen
|
Ingredients
Servings: personen
|
Instructions
- Meng kokosroom, sojasaus, bruine suiker, vissaus, kerrie, geplette knoflook en tomatenblokjes tot een kruidige saus. Breng verder op smaak met peper en zout.
- Schil de zoete aardappelen en versnijd in dikke schijven. Schik ze op de bodem van de slowcooker.
- Verdeel de stukken kip op de zoete aardappel. Overgiet met de saus.
- Laat het stoofpotje 3 uur op de harde, 5 uur op de zachte stand garen.
- Haal de stukken kip en zoete aardappel voorzichtig uit de saus. Meng twee eetlepels maïszetmeel met koud water en roer door de warme saus. Laat even indikken.
- Voeg de kip en zoete aardappel terug toe. Kruid naar smaak bij en werk af met vers gesnipperde lente-ui. Smakelijk!
Recipe Notes
Serveer dit stoofpotje met een knapperig slaatje, brood, noedels, gebakken aardappelen,... Dit gerecht is een echte all-rounder!
Share this Recipe
Speak Your Mind