Wanneer we in België of Nederland bloemkool op het menu zetten, is dat vaak als klassieke, stevige boerenkost: met witte saus en worst. De groente is echter veelzijdiger dan dat, je kan er zelfs een zuiderse vegetarische pasta mee bereiden die alle eters aangenaam zal verrassen!
Wanneer we in België of Nederland bloemkool op het menu zetten, is dat vaak als klassieke, stevige boerenkost: met witte saus en worst. De groente is echter veelzijdiger dan dat, je kan er zelfs een zuiderse vegetarische pasta mee bereiden die alle eters aangenaam zal verrassen!
| Servings | Prep Time | Cook Time |
| 4personen | 10minuten | 40minuten |
| Servings | Prep Time |
| 4personen | 10minuten |
| Cook Time |
| 40minuten |
Ingredients
- 400 gram grove pasta penne, farfalle, rigatoni,...
- 1 bloemkool
- 1 eetlepel pijnboompitjes
- 2 tenen knoflook
- 1 chilipeper
- 6 San Marzano tomaten
- 1 eetlepel oregano gedroogd
- 200 gram gratin-mix mozzarella, Emmentaler, Gruyère,...
- olijfolie
- peper en zout
- rucola om te serveren
Servings: personen
|
Ingredients
Servings: personen
|
Instructions
- Versnijd de bloemkool in hapklare roosjes. Doe ze in een ruime ovenschaal.
- Hak de chilipeper fijn en de versnijd de tenen knoflook in dunne plakjes. Voeg toe aan de bloemkoolroosjes.
- Overgiet met een royale scheut olijfolie. Breng verder op smaak met peper en zout.
- Schuif in de oven en laat 15 à 20 minuten roosteren op 160°, tot de bloemkoolroosjes licht goudbruin zijn. Roer nu en dan om.
- Gaar ondertussen de pasta volgens de instructies op de verpakking in gezouten water. Versnijd de tomaten in grove stukjes.
- Roer de stukjes tomaat door de bloemkoolroosjes. Breng verder op smaak met gedroogde oregano en laat wederom 15 minuten roosteren in de oven.
- Roer de gegaarde pasta door de bloemkoolroosjes en stukken tomaat (die deels geprakt zullen worden tot een eenvoudige 'saus'). Bestrooi met de kaas en laat nog even gratineren onder de grill in de oven.
- Serveer de gegratineerde pasta met een handvol frisse rucola. Smakelijk!
Recipe Notes
Liever ook vlees erbij? Versnijd dan enkele chipolata's (of een andere soort worst) en voeg samen met de tomatenblokjes toe.
Share this Recipe
Speak Your Mind