Tapenade is een klassieker uit de mediterraanse keuken. Deze dikke, koude saus wordt bereid met olijven, ansjovis kappertjes. Heerlijk als aperitiefhapje, of extra accent bij een zuiders-getint gerecht. Er bestaan heel wat varianten, in dit recept leer je de eenvoudige en traditionele basis.
| Servings | Prep Time |
| 4personen | 10minuten |
|
Ingredients
Servings: personen
|
Instructions
- Doe de olijven, kappertjes en ansjovisfilets met de olijfolie in een mixer. Mix fijn tot een smeuïge massa.
- Voeg, indien nodig, nog wat olijfolie toe. Breng tot slot, desgewenst, nog wat peper of zout toe. Ook een snuifje Provençaalse kruiden smaakt erg lekker in een traditionele tapenade.
- Serveer met brood of op toastjes. Smakelijk!
Share this Recipe
|
|
Speak Your Mind