Aziatisch eten wordt met de dag bekender, en veel mensen beginnen hierdoor dus ook vaker Aziatisch te koken. Dit zorgt ervoor dat de gewone supermarkt vol ligt met de Aziatische producten die jij zoekt voor jou etensreis naar Azië. Wat je niet in de supermarkt vindt, vind je dan vast wel bij de toko of de Aziatische supermarkt, die ook steeds vaker in de grote steden te vinden zijn. Maar vaak blijf je toch bij het oude bekende dus waarom geen inspiratie opdoen voor meer producten die je kan kopen om te gebruiken in de keuken!
Rijstpapier
Rijstpapier is papier gemaakt van rijstzetmeel en wordt vaak gebruikt in de Vietnamese keuken. Je kan deze gedroogde vellen op meerdere manieren gebruiken, beginnend met de traditionele manier. Je maakt de vellen even nat en kan daarvan je spring rolls maken, een soort loempia alleen niet gefrituurd. Deze rolls zijn gevuld met verschillende producten, vaak een eiwit, (vlees of niet, het is jouw eigen keuze! Wat dacht je van garnalen in een jasje van panko!) lekkere knapperige groente, een soort noedels (vaak ook rijstnoedels) en kruiden erbij. Dan maakt de saus het helemaal af, vaak geserveerd met chilisaus, pindasaus of een Vietnamees sausje van vissaus. Ook kan je de vellen frituren als snack, even in de olie en wat kruiden er overheen en je hebt (veganistische) chips!
Panko
Panko kan je zien als Japans paneermeel, maar is toch wel heel anders. Dit meel wordt namelijk gemaakt van gestoomd of gebakken brood (dit brood is zonder korst!) en dit zorgt voor de krokante en luchtige structuur van panko. Daarnaast is het nog makkelijk om het zelf te maken. Panko komt uit Japan en wordt dus het meest gebruikt in de Japanse keuken, maar heeft zijn weg ook zeker gevonden in andere Aziatische keukens maar ook de westerse! Probeer namelijk maar eens een schnitzel te maken met panko. Zoveel lekkerder dan paneermeel, of wat dacht je van je gefrituurde garnalen of kroketten? Je kan er dus genoeg kanten mee op, en experimenteren met panko kan ook zeker niet kwaad.
Peperpasta
Een ander product wat je goed kan kopen in de Aziatische winkel, zijn de chili pasta’s. Sambal, gochujang (dit is Koreaanse peper pasta), of een gewone Chinese hete chili olie. Deze producten zijn makkelijke smaakmakers en maken je gerecht helemaal af. Deze chili pasta’s zijn te vinden in de toko maar soms ook in de supermarkt, dit zijn producten die je echt thuis in de koelkast moet hebben staan als je van koken houdt. Zelfs al doe je het niet door je eten heen kan je het altijd op tafel zetten wanneer je Aziatische gerechten serveert. Hierdoor kunnen mensen het er zelf bij pakken als ze willen.
Speak Your Mind