Bij het Paasfeest mogen eieren natuurlijk niet ontbreken tijdens het paasontbijt. Met dit handige recept maak jij in een mum van tijd de leukste en lekkerste ei muffins klaar. Ze zijn een feestje om te zien en een echte traktatie in je mond.
Heerlijk romig door de gerookte zalm, zoet door de paprika en lekker hartig door de geitenkaas en de chorizo. Een verrassende combinatie van smaken waar jij en je gezin optimaal van zullen genieten! De ei muffins zijn makkelijk te maken in slechts 4 stappen:
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Zet de vormpjes in de muffinvorm.
- Verdeel de tuinerwten, 2 el paprikablokjes en kaas over 4 vormpjes. Verdeel de rest van de paprika en chorizo over de volgende 4 vormpjes. Houd een beetje zalm apart en verdeel de rest van de zalm met de bosui en dille over de laatste 4 vormpjes.
- Klop de eieren met peper naar smaak los en schenk ze in de vormpjes.
- Bak de muffins in de voorverwarmde oven in 20 tot 25 minuten goudbruin en gaar. Garneer de zalmmuffins met de apart gehouden zalm. Serveer de muffins warm.
Tip! Een kleine muffinvorm? Voor 6 muffins kun je de hoeveelheden gewoon halveren.
Wat heb je nodig voor 4 personen?
- 0.5 bakje dille (à 15 g)
- 50 gr gerookte zalm
- 75 gr tuinerwten (diepvries)
- 1 rode paprika
- 50 gr belegen geitenkaas
- 25 gr chorizo
- 2 bosuitjes
- 9 eieren
- 1 snufje peper
- 12 papieren cakevormpjes
- 1 muffinvorm (12 holtes)
Eet smakelijk! Heb je meer inspiratie nodig? Hier vind je nog veel meer leuke en makkelijk te maken paasmenu recepten. Zo zet jij in een handomdraai de allerlekkerste Paasmaaltijd op tafel! Maak er een bruisend Paasfeest van!
Speak Your Mind