Recepten.be

Sushi style komkommer (Sofie Dumont)

Liefhebbers van sushi zullen smullen van dit toffe en originele gerecht van Sofie Dumont. Zelf sushi rollen is een absolute kunst, met deze komkommer-bootjes maak je zonder al te gek veel werk zelf een gezonde en zeker zo smaakvolle variant.

GerechtAperitiefhapje, Bijgerecht, Hoofdgerecht, Lunch, Snack, Voorgerecht
KeukenAziatisch, Japans, Oosters, Wereldkeuken
GelegenheidFeestelijk, Speciale gelegenheid, Voor elke dag
Totale tijd< 30 minuten
Prijs< 4 euro
Vlees/vis/vegVis
DieetGezonde recepten
Chef kokSofie Dumont
NiveauBeginner, Gevorderd

Servings	Prep Time
4personen	30minuten

Servings	Prep Time
4personen	30minuten

Ingredients

2 komkommers
12eetlepels gekookte sushirijst (koud)of basmati gemengd met wat rijstazijn
300gram zalmfiletin kleine blokjes
2eetlepels sricha
2eetlepels zoete sojasaus
1 avocadoin dunne plakjes
4 nori blaadjes
4eetlepels sesamzaadgeroosterd

Instructions

Halveer de komkommers in de lengte, daarna in de helft (of nog kleinere stukjes naar wens) en lepel de zaadlijsten er zorgvuldig uit.
Verdeel de rijst over de uitgeholde komkommer-helften (druk voldoende aan). Verdeel daar de plakjes avocado op.
Meng de zalmblokjes met de sricha en zoete sojasaus. Schik zorgvuldig bovenop de rijst.
Doe de nori blaadjes en sesamzaadjes in een cutter. Mix fijn tot furikake (een eenvoudige maar smaakvolle Japanse topping) en verdeel over de blokjes zalm. Smakelijk!

Recipe Notes

TIP: Je kan deze sushi-komkommers perfect op voorhand klaar maken, let er enkel mee op dat avocado snel bruin wordt en rauwe vis koel bewaard moet worden. Graag een extra fris resultaat? Voeg ook nog wat gesnipperde lente-ui toe!